「JAいわて花巻　花巻黒ぶだう牛研究会」 のお礼の品一覧

「花巻黒ぶだう牛」は、市内の９戸（令和7年７月31日現在）の生産者が丹精込めて育てている希少な牛です。 「花巻黒ぶだう牛」は、花巻が世界に誇る株式会社エーデルワインが製造するワインのぶどうの搾りかすを飼料として一日300グラム以上を3か月以上給与して育てます。 肥育農家によると、ぶどうの搾りかすは香りがいいことから、食いつきが良く、リラックス効果も見られるそう。 常時量販店には出回らず、賛助会員となっているレストランなどへの販売が中心。肉は臭みがなく、さらりとした油と豊かな風味が特徴です。 ※発送までに約２ヶ月ほどかかります。ご了承くださいの上、お申込をお願いいたします。 提供：JAいわて花巻　花巻黒ぶだう牛研究会

「花巻黒ぶだう牛」は、市内の９戸（令和元年７月31日現在）の生産者が丹精込めて育てている希少な牛です。 「花巻黒ぶだう牛」は、花巻が世界に誇る株式会社エーデルワインが製造するワインのぶどうの搾りかすを飼料として給与しており、さらりとした脂と豊かな風味が特徴です。 花巻出身の詩人で童話作家の宮沢賢治の寓話（ぐうわ）「黒ぶだう」で仔牛がぶどうを食べる描写があることから名づけられた、花巻ならではの「ブランド牛」です！ 寓話「黒ぶだう」は、花巻市御田屋町の旧菊池捍邸が舞台とされ、赤狐に誘われた仔牛が、留守の人間の別荘に入り込み勝手に「黒ぶだう」を食べていたところに住人の公爵一行が帰宅し、逃げ遅れた仔牛は見つかってしまいますが、怒られもせず、逆に黄色いリボンを結んでもらうというものです。 物語の中で、赤狐はぶだうの汁ばかり吸って他は全部吐き出しますが、仔牛は「うん、大へんおいしいよ。」と種まで噛み砕いて食べてしまいます。 賢治は、当時すでに、ぶどうの搾りかす（皮と種）が家畜の餌として使えることに気づいていたのかもしれません。 ※時期によって、焼肉用またはすき焼用をお届けします。 ※指定はできません。 ※お届けの目安として 　４月～９月：焼肉用、１０月～３月：すき焼用、となりますが、時期が前後する可能性がございます。 　予めご了承ください。 ※発送までに約２ヶ月ほどかかります。あらかじめご了承ください。 ※※画像は、サーロインステーキの画像です。実際のものとは異なります。ご了承ください。 提供：JAいわて花巻　花巻黒ぶだう牛研究会