特産品番号３０　　古里赤鶏珍セット

親鳥を使用し ほど良い歯ごたえと旨味を感じる、独自スパイスで味付された鶏炭火焼です。
湯銭やお皿に出して電子レンジで温めていただくとおいしくいただけます。

常に美味しく、そして安全な商品をお届けするために

私たちの想い
私たちは宮崎県高原町で、鶏肉の加工・販売を行っています。
自然豊かな土地で、美味しいものは体に良いという信念のもと、 下味用のスパイス作りからソース類製造まで手作りにこだわった、 常に美味しくそして安全な商品をみなさまにお届けするために、 伝承された味を「高千穂峰」の麓で守り続けています。

Recipe

「古里赤鶏珍」を使用した「鶏炭火焼塩レモンラーメン」です。

材料（5分）
即席塩ラーメン
スライスレモン
鶏炭火焼

作り方
１．即席の塩ラーメンを作る。
２．その上にスライスレモンと温めた鶏炭火焼を乗せれば完成です。
酸味がもっと欲しい場合は、お好みでレモンを絞ってかけてください。

手作りのたれ　味のおとし子

さっぱりとした甘酸っぱさが癖になる、秘伝の手作りタレです。

Recipe

「手作りのたれ 味のおとし子」を使用した「柿なます」です。

材料（４人分）
柿　　　　　　　　…1/2個
きゅうり　　　　　…２本
大根　　　　　　　…1/3本
塩　　　　　　　　…適量
ごま油　　　　　　…適量
いりごま　　　　　…適量
味のおとし子　　　…50㏄

作り方
１．大根、柿の皮をむく。
２．きゅうり、大根を4～5cmの長さの千切りにして、塩もみを行う。
３．柿を角切りにする。
４．塩もみしたきゅうり、大根と柿を混ぜ、味のおとし子を入れ、香りづけ程度ごま油を入れ、混ぜ合わせる。
５．皿に盛りつけ、いりごまを掛けて、完成です。

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