熊本県 上天草市
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子供から大人まで食べられる商品開発を目指し、日々頑張っています。 維和島漁師 海産物セット 6種 詰め合わせ
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お礼の品について
| 容量 | 鮗（このしろ）味醂干し:4匹 鮗（このしろ）天日干し：4匹 鮗（このしろ）酢漬け：4匹 鮗（このしろ）味噌漬け：4匹 たこ煮：180g たこ酢漬け：180g |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：製造から4ヶ月 別途商品ラベルに記載 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 神栄 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5947688 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
| 配送 |
|
維和島の漁師である夫が漁獲した新鮮な魚をその日のうちに妻が加工をした商品です。
子供から大人まで食べられる商品開発を目指し、日々頑張っています。
維和島の漁師は水揚げの条件次第で、鮗（このしろ）を捨ててくるという現状を知り、もったいない！もっと美味しさを広めたい！と思い、この食材を活かして地域ブランドとしてアピールし、若い力で維和島を盛り上げていきたいという思いで、鮗（このしろ）の商品を開発しました。
酢漬け商品は冷凍しても酢が飛ばないように、しょう油を使う商品は、マイルドにバランスの取れた調合をしています。
■原材料
鮗味醂干し：鮗（熊本県産）・みりん・しょう油・さとう・水あめ・ごま（原材料の一部に大豆を含む）
鮗天日干し：鮗（熊本県産）・塩
鮗酢漬け：鮗（熊本県産）・酢・しょう油・昆布・塩（原材料の一部に大豆を含む）
鮗味噌漬け：鮗（熊本県産）・麦みそ・さとう・しょう油・塩・ごま（原材料の一部に大豆を含む）
たこ煮：たこ（熊本県産）・しょう油・みりん・さとう・水（原材料の一部に大豆を含む）
たこ酢漬け：たこ（熊本県産）・酢・しょう油・昆布・塩
■保存方法
-18℃以下で保存して下さい
■注意事項
・冷凍保存
・解凍後・開封後は早めにお召し上がりください。
・鮗（このしろ）は、小骨が多い魚です。
■返礼品提供事業者
神栄
【地場産品に該当する理由】
当該市内において加工を行っている（漁獲、下処理、味付け等の全行程）（告示第5条第3号に該当）
工夫やこだわり
その日漁獲された魚を使うことで、新鮮で品質の良い商品なります。小骨が多いというイメージが強い”鮗（このしろ）ですが、味醂干し・天日干しは口当たりを少しでも和らげるために、一つ一つ丁寧に骨切りをしています。
そして特製醤油タレも塩梅を調整し、子供から大人まで食べやすい味にしています。
鮗（このしろ）天日干しは、通常、塩水漬けをして製造されますが、自社では、塩分濃度を下げるため、塩を振って加工をしています。
関わっている人
漁獲に行く、漁師の夫。その新鮮な魚を使って商品の製造を行う妻。
夫婦で漁獲から商品完成までを手掛けています。
お礼の品に対する想い
鮗以外でも、旬の魚を使い、すり身・魚卵等商品開発も行っていく予定です。
他社ではできない田舎の故郷飯の味を大事にし、珍味や漁師嫁めし等の商品開発をしていきます。
環境
天草は熊本県でも鮗(このしろ)の漁獲量が多いことで知られています。
時期
御中元・お歳暮
ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化
シーズンによる魚や珍味等（魚卵）の商品開発や漁師ならではの料理を世に広められたらと思います。
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| カテゴリ |
魚貝類
>
タコ
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|---|
- 自治体での管理番号
- 68-0001
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
当該市内において加工を行っている（漁獲、下処理、味付け等の全行程）（告示第5条第3号に該当）
自治体からの情報
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上天草市について
熊本県の南西に位置する天草諸島の玄関、上天草市。
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熊本県 上天草市
