時間をかけて育てた、深みあるうなぎをお届けします。令和8年熊本地震復興支援 うなぎの蒲焼 3尾 （合計525g以上） 鰻 うなぎ ウナギ 国産 冷凍 うな重 蒲焼 丑の日 熊本県 八代市

自然に近づける「長期低水温養殖」 私たちが大切にしているのは、自然に寄り添う養殖です。 採用しているのは、「長期低水温養殖」と呼ばれる養殖方法です。 夏は暖かく、冬は冷たい、四季の移ろいを感じる自然に近い水温環境の中で、 1年から1年半以上の時間をかけて、ゆっくりと育てています。 この養殖方法は、水温管理が難しく、一般的な高水温養殖のように成長を促すことができないため、 飼育には細やかな管理と丁寧な対応が求められます。 こうした環境で健やかに育ったうなぎは、身がほどよく締まり、余分な脂に頼ることなく、 うなぎ本来の旨みを味わえる仕上がりになります。 効率ではなく、本当においしいうなぎを育てたい。 その想いを大切に、私たちは自然に寄り添う養殖を続けています。 また、育てたうなぎは、一匹一匹の状態を見極めながら、職人さんの手で 蒸し時間、焼き時間を調整し、すべて手焼きで丁寧に仕上げています。 鰻の温め方 【湯せんで温める方法（おすすめ）】 1.鍋に水と冷凍のまま（真空パックのまま）の鰻を入れます。 2.火をつけ、沸騰後は中火で4～6分しっかり温めてください。 【電子レンジで温める方法】 1.真空パックのまま、お召し上がりの半日～1日前に冷蔵庫に入れてゆっくり解凍します。 　お急ぎの場合は、真空パックのまま冷たい流水で20～30分を目安に解凍してください。 2.解凍後、鰻を真空パックから取り出し、皮目を下にして耐熱皿にのせます。 3.酒（大さじ1）を全体に振り、ふんわりとラップをして600Wで約50秒加熱してください。 ※温まりが足りない場合は10～20秒ずつ追加で加熱してください。 ■産地 うなぎ：熊本県八代市 ■原材料名 ニホンウナギ（熊本県八代市産）、しょうゆ、本みりん、砂糖、水飴、料理酒（一部に大豆、小麦を含む） ■保存方法 要冷凍(-18℃以下)

自治体での管理番号

308-7164

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

八代市で生産されたうなぎを100%使用し、主原材料として加工した返礼品です。

地場産品基準とは？

八代市について

八代市（やつしろし）は、熊本県南の中心的な市で、県下第2の人口を有する田園工業都市です。 日本三急流の一つである球磨川が分流して不知火海に注ぐ三角州地帯の北岸に市街地があります。 過去には、日本有数の技術を持つ石工（いしく）の集団がおり、今も市内に残るめがね橋や城の石垣、干拓地の堤防・樋（ひ）門などの石造りの文化を楽しむことができます。 なお、このような文化遺産について「八代を創造（たがや）した石工たちの軌跡　～石工の郷（さと）に息づく石造りのレガシー～」が、令和2年度の日本遺産に認定されました。 八代の発展は干拓事業の歴史でもあり、その結果広がった広大な平野では、八代市の特産品である「い草」、「トマト」、「晩白柚（ばんぺいゆ）」が生産されています。 日本一の生産数を誇るこれらの品の中でも、特に畳に使われる国産い草の95％以上が八代産であり、まさに日本一の畳の街といえます。 現在もい草の職人の進化はとどまらず、畳だけでなく、寝ござやコースター、猫の家、草履など様々な品を開発し続けています。

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熊本県 八代市