最強おつまみセット 海鮮 おつまみ 6種 詰め合わせ ＜大島水産種苗＞ [CBW031] 魚介 海鮮 水産品 加工品 ギフト贈答 お中元 お歳暮

おしゃれおつまみセットをたっぷりお届けします♪ ①「真鯛のコンフィ」 生け簀で大切に育てた鯛を独自の技術で脱水し、旨味を引き出し上質なオイルに浸してしっとりと煮たコンフィ。 柔らかな口当たりとハーブの風味もとても良く、ワインやスパークリングワインとの相性抜群！使い終わったオイルにも香りが残るのでパスタやバケットを浸して食べるのもおすすめです。 ②「真鯛の幽庵焼き」 白味噌ベースの西京地と醤油ベースの幽庵地をバランスよく配合しました。鯛本来の旨みを引き立てる焼き魚 ③「真鯛の塩こうじ焼き」 塩麹の旨みと塩味をマリネし浸透させることで、鯛の旨みが引き立つ仕立てになっています。 生姜の風味が食欲をそそります。 ④シマアジの塩辛3種 朝生け簀から魚を上げ、活き締めし神経抜きを行い鮮度のいい状態のまま専用加工場にて独自の脱水技術で旨みを引き出します。 そこに西海市産の塩麹を混ぜ合わせ、8時間以内に真空包装を行い瞬間冷凍しています。 シマアジのフレッシュ食感と塩麹と酒粕発酵による旨みを味わえます。 又、添加物を使用していないのでより素材の味を楽しめます。

自治体での管理番号

CBW031

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内の工場において、原材料の養殖および仕入れから、捌き、味付け、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

地場産品基準とは？

西海市について

西海市は、長崎県の長崎市と佐世保市の中間に位置し、平成17年4月に旧西彼町、旧西海町、旧大島町、旧崎戸町、旧大瀬戸町の5町が合併し誕生しました。 西海市の東側は波静かな大村湾、西側は五島灘、角力灘に面し、崎戸町の江島、平島、大瀬戸町の松島などの島々を有しています。 また、西海国立公園、大村湾県立公園、西彼杵半島県立公園の３つの自然公園の指定区域があり、美しい海岸線など優れた自然景観を有し、気候も温暖です。 豊かな自然のおかげで海の幸や山の幸がたくさんあり、「みかん」や「ゆで干し大根」、「伊勢海老」や「ゑべすタコ」、「うず潮カキ」など、四季折々の旬の食材に恵まれています。甘くとろける美味しさの「原口みかん」や大村湾で育った旨みたっぷりの「うず潮カキ」や「伊勢海老」が有名です。

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長崎県 西海市