創業明治20年。昔から変わらない心を伝える手作りの御菓子でおもてなし致します。白水堂 詰合せ 2 カステラ かすてら こもも お菓子 菓子 手作り ひな祭り お節句 桃の節句 ギフト 贈答 贈り物 長崎 スイーツ デザート 洋菓子 和菓子 和洋菓子 詰め合わせ お土産 白水堂 九州

【こもも】 桃かすてらとは、中国では縁起の良い食べ物とされ、不老不死の妙薬とも言われある「桃」をかたどったかすてらで、中国文化と西洋菓子を合わせた長崎の伝統菓子と言われております。 平成21年に発売を開始した「こもも」は、それまでは「桃かすてら」という既存の大きいサイズに対して、寄附者様がもっと食べやすいサイズはないのか、というご要望の声にお応えして誕生した返礼品です。フォンダンとの甘さのバランスを考え、下のかすてら部分を甘さ控えめにする事で、食べやすい大きさと味を実現することが出来ました。 【五三焼長崎かすてら】 熟練した職人が 1枚 1枚手作りで焼き上げました。こちらのかすてらは「五三焼」といわれる製法で作られたかすてらです。 五三焼とは諸説ありますが、卵黄が5・卵白が3という比率から来ているそうです。五三焼は、生地のしっとり感をより濃くかもし出した長崎カステラの最高峰とも言われています。 【五三焼長崎かすてら巻スティック】 熟練した職人が 1枚 1枚手作りで焼き上げた五三焼かすてらを、薄く焼いたどら焼きの生地に巻いて、食べやすいスティックタイプに仕上げております。 かすてらは創業当時から製造していましたが、新店舗を開店するにあたり返礼品開発を行い、同時期に東京スカイツリーが開業するとのことでスティックタイプの返礼品が何かできないものかと考え、かすてらを手軽に食べれるかすてら巻スティックが誕生いたしました｡ ■産地 長崎市 ■保存方法 要冷蔵（1℃～10℃） ※一つ一つ手作りの為、多少の誤差がございます。 ■返礼品提供事業者 有限会社白水堂 ■関連キーワード 長崎 手作り 五三焼かすてら かすてら カステラ かすてら巻 スティックタイプ スティック 菓子 小分け 個包装 ギフト 贈答 プレゼント 常温 スイーツ デザート ゼリー びわ 枇杷 フルーツ 果物 洋菓子 お菓子 和菓子 和洋菓子 お土産 白水堂 九州 ■地場産品に該当する理由 地場産品基準の各号いずれかに該当する返礼品等同士を組み合わせた返礼品であるため。（告示第6条第3号に該当）

自治体での管理番号

LGX605x1

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

【五三焼長崎かすてら】 ・長崎市内の工場にて材料の撹拌、生地の成型、焼き上げ、梱包を行っているため ・長崎市内の加工場で製造の全工程を行っているため全体の半数以上の付加価値があるといえる 【かすてら巻スティック】 ・長崎市内の工場にてかすてらの焼き上げ、巻いている生地の焼き上げ、梱包を行っているため ・長崎市内の加工場で製造の全工程を行っているため全体の半数以上の付加価値があるといえる 【こもも】 ・長崎市内の工場にて生地の焼き上げ、フォンダン部分や葉の部分の装飾、梱包を行っているため ・長崎市内の加工場で製造の全工程を行っているため全体の半数以上の付加価値があるといえる

地場産品基準とは？

長崎市について

長崎県は、魚種は全国トップクラスと言われるほど魚に恵まれた土地だとご存じでしたか。 その秘密は、日本の最西端に位置し、三方を海で囲まれる長崎県の立地にあります。世界最大級の海流である黒潮は、九州南西部で分岐して長崎沿岸を通ります。 この対馬海流に乗って、様々な魚が回遊。全国屈指の魚種の豊富さにつながるというわけです。 また、東シナ海には、世界有数の大陸棚が広がっており、魚のエサとなるプランクトンも豊富。絶好の漁場を形成する環境が整っていることも、長崎の水産文化を大きく後押ししています。

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