【福岡市】シャルロット・オ・ショコラ（12個入り）

パティスリー　イチリュウ

創業から100年を迎えました。福岡市内を中心に洋菓子店を１２店舗展開しています。

お菓子作りへのこだわり

パティスリーイチリュウは「ケーキは大切な人との団らんの脇役であり続けたい」と願っています。　出来立ての食べごろ感を味わっていただく為の工夫や、素材の良さを引き出す工夫、また糖度を抑えることを重要なポイントと考えています。旬の果実を使った季節限定の商品出したり、四季に合わせたケーキメニューの開発など、五感で楽しんで頂く為の・食感・味のバランス・色彩には細心の努力を惜しみません。

素材へのこだわり

卵：新鮮な卵を使用しています。　小麦粉：商品の性質に合わせて、最高の相性で使い分けています。どれも安心で安全なものを吟味して使用しています。　バター：バターは国産発酵バターを使用しています。　生クリーム：鮮度の高い、高品質なものを使用しています。　チョコレート：希少性の高いクリオロ種のみを使用したフランス・オペラ社のカルパノを採用しています。

ロングセラーである理由

発売より30数年。パティスリーイチリュウのスイーツの中でも、人気NO1の「シャルロット・オ・ショコラ」”最高のクーベルチュールを最高の状態で味わう為に”余計な素材は入れていません。

チョコレートは「幻のカカオ」

何十種類ものチョコレートを試し辿り着いたのが希少性の高い、高品質のクリオロ種。さらにチョコレートメーカー各社のクーベルチュールチョコを吟味し、希少なクリオロ種のみを使用したオペラ社の「カルパノ」を採用しました。

ひとつひとつ丁寧に手を抜かないこと

スポンジのふわっと感をなくさないように、ひとつひとつを丁寧に手巻きで作る事で、濃厚で芳醇なチョコレートケーキに仕上げています。