【期間限定】雲の上の青ゆず（１ｋｇ）ユズ 柚子 農薬化学肥料不使用 果物 柑橘 産地直送 ゆずジャム ゆず茶 高知県産 常温便
ゆずといえば高知県！
ゆすはら町産の、栽培期間中農薬・化学肥料不使用のゆずです。ゆずは立派な棘がある樹ですので、薬(消毒・農薬)をかけないとどうしても傷やスス・スレが出来てしまいます。皮の傷はよけて使うから農薬のかかっていないものがほしい、果汁だけ・香りのため使いたい、乾燥させて使いたい。そんな方におすすめです。
※傷の程度は、写真をご確認ください。
受注収穫です！香りが命の青ゆず。ご注文を頂いてからゆず畑へ収穫に行きますので、鮮度抜群です。
＜内容＞
ゆず約2㎏ ・・・45玉前後(1玉40g前後)
※1玉の大きさによって数量、重さに多少誤差が生じます。
※上記の通り、農薬不使用ですので表面に傷があります。すぐに悪くなるような傷がついていたらはじいておりますので、スス・スレ・傷を避けて皮をお使い頂くことはできますが、基本的には家庭用・加工用とご理解ください。
※選別は手作業、目視によるものです。大きさにはばらつきがあります。
※品種は「木頭ゆず」です。
ゆずの効能を知っていますか？実はすごい！ゆずの3大健康成分！
ゆずの主成分で近年研究が進み注目されているのが、ヘスペリジン、ナリンゲニン、オーラプテン。中性脂肪を減らしたり、体重増加を減らし、血糖値の正常化などの効果をもたらします。その他にも血圧を下げる、発がん性を抑える（リモネン）、認知症を防ぐなど、枚挙にいとまがないほどたくさんの効果があります。
みなさんお馴染み抗酸化作用の代表ビタミンCは、なんとレモン果汁の３、４倍も含まれています。
近年種なしのゆずも人気ですが、種には保湿成分の高いペクチンや、抗酸化作用の強いポリフェノールが多く含まれており、化粧水や、乾燥させてお茶などにすることもできます。
ゆずは捨てるところがないすごい果実なんです。
青ゆずは黄ゆずに比べて香りと酸味が強いのが特徴。そのため柚子胡椒などといった香辛料の加工に向いています。
野菜づくりは農薬化学肥料不使用
雲の上ガーデンの雲の上の青ゆず！！
ゆずといえば高知県！
ゆすはら町産の、栽培期間中農薬・化学肥料不使用のゆずです。ゆずは立派な棘がある樹ですので、薬(消毒・農薬)をかけないとどうしても傷やスス・スレが出来てしまいます。皮の傷はよけて使うから農薬のかかっていないものがほしい、香りのため使いたい、乾燥させて使いたい。そんな方におすすめです。
※傷の程度は、写真をご確認ください。
※この時期のゆずは果汁が少ないので、皮や香りづけにお使いください。
受注収穫です！香りが命の青ゆず。ご注文を頂いてからゆず畑へ収穫に行きますので、鮮度抜群です。
＜内容＞
ゆず約1kg ・・・25玉前後(1玉40g前後)
※1玉の大きさによって数量、重さに多少誤差が生じます。
※上記の通り、農薬不使用ですので表面に傷があります。すぐに悪くなるような傷がついていたらはじいておりますので、スス・スレ・傷を避けて皮をお使い頂くことはできますが、基本的には家庭用・加工用とご理解ください。
※選別は手作業、目視によるものです。大きさにはばらつきがあります。
※品種は「木頭ゆず」です。
ゆずの効能を知っていますか？実はすごい！ゆずの3大健康成分！
ゆずの主成分で近年研究が進み注目されているのが、ヘスペリジン、ナリンゲニン、オーラプテン。中性脂肪を減らしたり、体重増加を減らし、血糖値の正常化などの効果をもたらします。その他にも血圧を下げる、発がん性を抑える（リモネン）、認知症を防ぐなど、枚挙にいとまがないほどたくさんの効果があります。
みなさんお馴染み抗酸化作用の代表ビタミンCは、なんとレモン果汁の３、４倍も含まれています。
近年種なしのゆずも人気ですが、種には保湿成分の高いペクチンや、抗酸化作用の強いポリフェノールが多く含まれており、化粧水や、乾燥させてお茶などにすることもできます。
ゆずは捨てるところがないすごい果実なんです。
青ゆずは黄ゆずに比べて香りと酸味が強いのが特徴。そのため柚子胡椒などといった香辛料の加工に向いています。
青ゆずと言えば柚子胡椒！
◆柚子胡椒の作り方◆
柚子胡椒の作り方は簡単。基本的には全て刻んで混ぜ合わせるだけです。※ブレンダーやすり鉢を使うのがおすすめ。
「青ゆずの皮２：唐辛子１：塩・全体の20％」
１、 青ゆずの皮を剥き、測る。
２、 青ゆずの半量ほどの唐辛子を用意。ヘタと種を除いて測る。※ちょっと辛めのレシピなので、辛いのが得意でない方は減らしても◎
３、 青ゆずと唐辛子の量の20％の塩を入れて、ブレンダーやすり鉢で混ぜる。
※ゆずと唐辛子は別々で粉砕し、混ぜ合わせてから塩を入れるのが一番丁寧な作り方です。すり鉢で潰すと味に角が立たないと言われていますが、ずぼらな我が家では上記のやり方でたくさん作ってたくさん食べています。
※塩ではなく塩こうじにするとマイルドで深みのある味わいになります。
◆柚子胡椒を使ったレシピ◆
柚子胡椒って美味しそうだけど何に使えばいいのかわからない…という声も頂きます。「七味唐辛子に合うものはだいたい合う」で間違いないのでぜひお試しあれ！豚汁、お鍋、親子丼…我が家では納豆に少し加えて飽き防止の「ちょい足しアレンジ」が定番。他にもパスタなどがおすすめ。
柚子胡椒と鶏肉のクリームパスタ
１、 鶏肉を一口サイズに切り、両面焼き目をつけ、中心まで火を通します。
２、 しめじやほうれん草、玉ねぎなどお好きな具材を足して炒め、パスタが茹で上がる1分くらい前に牛乳・豆乳・生クリームのいずれかを加え、柚子胡椒を加えた後に醤油・塩・胡椒、あるいはめんつゆで味を整え、完成です。
栽培期間中、農薬・化学肥料不使用の野菜セットも販売中です！！
| カテゴリ |
果物類
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- 地場産品類型
１号
- 地場産品に該当する理由
町内において生産されている。
檮原町について
梼原町は町面積の91％を森林が占め、標高1455ｍにもなる雄大な四国カルストに抱かれた自然豊かな山間の小さな町です。四国カルスト高原は、全国的にも珍しい高位高原カルスト地形になっており、至る所に手付かずの自然が残り、晴れた日などには太平洋から瀬戸内海まで一望できます。
石灰岩特有の白い岩が目立つ夏の高原では、里から登ってきた牛たちが放牧されのどかに草を食んでいます。 冬場は一面雪に覆われますが、その景色さえ自然の醸し出す幻想的な美しさがあり、多くの人々を魅了しています。
また、町内には日本の夜明けを信じ幕末を駆け抜けた勤皇六志士の墓地が残っており、その他にも坂本龍馬や東津野出身の吉村虎太郎たちが脱藩するために通った道が、昔の趣を残したまま維新の道・脱藩の道として存在しています。
高知県 檮原町
