高知県 佐川町
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工房ナチュールファン必見!プレーンのみセット誕生。カリむちっ小麦酵母で香り豊か! 【プレーンのみ】『工房ナチュール』の天然酵母ベーグルセット14個 無添加
お礼の品について
容量 | 自家製天然酵母の無添加プレーンベーグル 14個 |
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消費期限 | 冷凍約1か月/解凍後は当日中にお召し上がりください。 |
アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
事業者 |
工房ナチュール お問合せ先: info@bagle-nature.jp 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5971723 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 毎月1日から数量に達するまで |
発送期日 |
入金確認後、1ヶ月程度で発送 ※発送についてご希望がございます場合は、申込フォームにてお知らせください。 (月をまたいでのご指定はお受け致しかねますので、予めご了承ください。) ※2口以上お申し込みいただいた場合は、まとめてお届けをさせていただきます。 ※離島へのお届けはできません。何卒ご了承ください。 |
配送 |
要望にお応えして、プレーンのみのセットが出来ました。
約20年継ぎ足している自家製天然酵母使用!
【原材料】小麦(国産)、塩、砂糖 のみ!
希少な【小麦酵母】で作る愛情たっぷりベーグル!
工房ナチュールの酵母は自家製の天然酵母「小麦酵母」です。
パンの発酵ではあらゆる酵母の中で最もシンプルな天然酵母です。
材料もシンプル。北海道産小麦と粗糖と天日塩と水のみ。
水分50%以下のハード系です。
小麦と水だけで発酵させた天然酵母「小麦酵母」を現在まで約20年間継ぎ足しながら使用しています。
小麦酵母はイースト比べるともちろんの事その他市販の天然酵母と比べても格段に発酵に時間が掛かります。
生地を捏ねてから1次発酵に3~5時間。
一晩冷蔵庫で寝かして翌日に成型してから2次発酵に3~4時間。
季節によって発酵の時間や焼きのタイミングが変わり、手間と時間の掛かる小麦酵母は
その分他には無い深い味わいとダイレクトな小麦の香りに独特な外バリ中モチ食感を生み出します。
生産者さんのご紹介
ナチュールは、高知県のほぼ中心に位置し周りを山に囲まれた自然豊かな「佐川町」にある販売店舗を持たない小さな工房です。 2009年に東京から地元の佐川町に帰省して夫婦2人でベーグル工房を始めました。 現在、ベーグルの通販サイト『天然酵母ベーグル通販 ナチュール ( http://bagle-nature.jp/ )』の運営をメインとし佐川町の産直市「はちきんの店」にて天然酵母パンやベーグルを販売しています。 この仕事を始める前は無類のパン好きで沢山のパン屋さんの食べ歩きをし趣味でパンを焼いていました。そんなある時出会った「小麦と水のみで作る小麦酵母」。 素材の小麦の香りを生かし、さらに深みのある味わいの天然酵母に惚れこみベーグルを作り始めました。 地元の佐川町には季節ごとの旬の野菜や果物がたくさんあります。 その新鮮な野菜や果物と「小麦と水のみで作る小麦酵母」の組合せは、余計なものを加えずとも素材の美味しさを引き立てる最良のパートナーです。 きれいな水と空気の自然の中で育まれたベーグル。 まだまだ理想のベーグルには及びませんが、皆さんに「おいしい」と言って頂けるベーグルを目指して精進していきます。
お届け内容
□プレーンベーグル 14個
低温長時間発酵で発酵させ過ぎず、程よい熟成の生地は、
ハードなのに「むっちりもちもち」の「ムチもち系」のクラム(生地の中身)を生み出します。
パン好きベーグル好きの方に召し上がっていただきたい、「日本のベーグル」です。
作り置きは一切せず、出来立て冷めたてを冷凍し美味しさを閉じ込めたベーグルをお届けします。
おいしい食べ方
ベーグルは冷凍で届きます。
焼きたてに近い状態で美味しくお召し上がり頂く為の手順をご説明いたします。
◆解凍します
袋に入れたまま、電子レンジ600wで40~50秒前後
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◆ホイルで包んで5~10分程トースターに入れます。
↓
◆ホイルを剥がして、焦げに注意しつつ30秒から1分程焼きます。
↓
◆完成!!
お好きな物をディップしたり、サンドしたり、バターでシンプルに頂いたり、お好きな食べ方ができるのも人気の理由です。
小麦の香りを楽しめるのでそのまま食べていただくのもおすすめです。
◆工房ナチュールの他返礼品
カテゴリ |
米・パン
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パン
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その他パン
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佐川町について
\2023年前期 朝ドラ主人公のモデル 牧野富太郎のふるさと さかわ/
高知県中西部に位置する佐川町は、高知市から松山市方面へ車で1時間弱の距離にあります。
土佐藩筆頭家老・深尾氏の城下町として発展し、古くから「文教のまち」として知られ、今も歴史的な街並みが見られます。
米・ニラ・イチゴ・梨・土佐文旦など農業を主な産業としていますが、町内には県内随一の歴史と伝統を誇り、幕末の偉人・坂本龍馬とも縁のある「司牡丹酒造」もあり、宴会好きの土佐人を盛り上げています。
白壁の酒蔵に代表される歴史的な町並みをそこかしこに遺し、歴史と緑が香る「文教のまち」佐川町を一度覗いてみませんか?
■使い道に関して■
佐川町はまちまるごと植物園計画を実行中!
ご希望の使い道にかかわらず、『牧野富太郎博士に関する事業』に100円を活用させていただきます。
■地方税法改正に伴い、ふるさと納税の対象団体となるためには、総務大臣の指定が必要となりました。■
佐川町は、令和5年10月1日から令和6年9月30日までの期間、ふるさと納税の対象となる地方団体の指定を受けました。
今後も佐川町の魅力あるお礼の品を提供してまいります。引き続きご支援をいただきますようお願いいたします。
【お問合せはこちら】
一般財団法人しあわせづくり佐川(業務委託事業者)
MAIL:furusato@sakawa.or.jp
TEL:0889-20-9071
高知県 佐川町