刺身を造るのに適した柳刃包丁です。日本三大刃物 土佐打ち刃物 柳刃包丁 21cm | 岡田刃物製作所 高級 白紙 2号 白鋼 高級 料理包丁 プロ 職人 包丁 日用品 高知県 須崎市 OKD003 ほうちょう おすすめ 包丁研ぎ ブランド 片刃 刺し身 さしみ 刺身 魚 さかな 出刃 旬 三徳 刃物 はもの 柳刃 料理

日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 高知県須崎市には、代々受け継がれてきた刃物づくりの技があります。 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきました。 本返礼品の片刃包丁は、須崎市で三代続く鍛冶屋と、二代続く刃付け屋、そして三代続く柄屋がそれぞれの技術を持ち寄り、一丁一丁、丁寧に作り上げています。 鍛冶工程では、鋼と鉄を伝統技法である「沸かし付け」によって鍛接し、切れ味と耐久性を兼ね備えた刃を生み出します。 その後、刃付け職人が細部までこだわり抜いて研ぎ上げ、柄職人が使いやすさと美しさを追求した柄を仕立てます。 それぞれの職人が長年培ってきた技術を受け継ぎながら、工程ごとに責任を持って仕上げることで、日々の料理を支える一本が完成します。 地域に根ざした職人たちの想いと技術が詰まった須崎市の伝統の包丁を、ぜひお手元でお使いください。 刺身を造るのに適した柳刃包丁です。 量産品との違いをお確かめ下さい。 堺市 / 関市 / 燕市 も有名ですが、世界に1つだけの手打ち包丁をお届けします。 ※片刃：右利き用です。 提供：岡田刃物製作所 地場産品類型：【3号】 地場産品に該当する理由：包丁の製造にかかる鋼と鉄の鍛造、焼き入れ、焼き戻し、研削、研磨、刃付け、刃先研磨、仕上げの加工 市内で発生している付加価値の割合付加価値の少なくとも90%は市内で生じているため 【関連ワード】 キッチン 用品 包丁 柳刃包丁 21cm 日本3大刃物 土佐打ち刃物 高級 白紙 2号 白鋼 高知県 須崎市 土佐打ち刃物 高級 料理包丁 日用品 ホウチョウ 庖丁 家庭用 キッチンナイフ キッチン用品 キッチンツール キッチン雑貨 台所 料理 料理道具 料理グッズ

自治体での管理番号

OKD003

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内において製造され相応の付加価値が生じた包丁

地場産品基準とは？

須崎市について

おさかなのまち、すさき。 高知県須崎市は、県内でもお魚が美味しい町として知られており、水揚げされる魚種は全国トップクラス！ 季節ごとに様々な種類の魚貝類が水揚げされ、 池ノ浦や久通で捕れる伊勢えびや、養殖漁業発祥の地野見湾の鯛やカンパチ、季節限定で食べられるメジカの刺身も人気を集め、鮮度抜群の魚貝類を楽しめます。 また、黒潮の恵みをたっぷり受けた文旦やポンカンといった柑橘類、野菜も絶品です。 【お問合せはこちら】 ・返礼品、お届けの時期に関して 須崎商工会議所 TEL：0889-59-0529 MAIL：s-furusato@cciweb.or.jp ・お申し込み、書類、ご入金方法等について 須崎市　ふるさと納税担当 TEL： 050-1730-1325 MAIL：info@susaki-furusato.com

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