チョイス公式ポイント交換対象まっすぐで、しなやかな、土佐の心意気。脂たっぷり皮まで柔らかい極上鰻。限定 国産 鰻 土佐はちきん うなぎ 大 蒲焼き 170g以上 × 1尾 | ウナギ かば焼き きざみ ひつまぶし めす 蒲焼 上 特上 大 特大 超特大 柔らか 極太 極上 贈答 限定 こだわり ギフト 冷凍 高知県 南国市

うなぎのある家には、人が集まる。 この言葉のとおり、藤川養鰻は人の集まる賑やかな養鰻場です。 高知・やなせたかしゆかりの地、高知県南国市。 4人の子どもを元気いっぱいに育て上げた“はちきん”社長・千絵さん。 養鰻業界では珍しい、女性の社長です。 鰻は、育つ環境によって性別変わる不思議な生き物です。 環境の影響をまっすぐに受ける繊細な生き物。 だからこそ、鰻に負担をかけず、自然に近い状態で育てることを何より大切にしています。 一般的に、ストレスの少ない環境では、身が柔らかく脂の乗った「メス」が育ちやすいと言われています。 実際、藤川養鰻の環境へのこだわりは、結果としてメスが育ちやすい傾向を生んでいます。 しかし、すべてがメスになるわけではありませんし、重要なのは性別そのものではありません。 鰻にとって無理のない自然な環境で、健康に育った鰻は、オス・メスに関わらず、身はふっくら、皮まで驚くほど柔らかに仕上がります。 水は、海と川が混じる汽水域の地下水。 鰻はもともと、海と川が出会う汽水域に生息する生き物です。 そのため、この地下水は、鰻の本来の生息環境に近い水質といえます。 育て方は、鰻の健康を第一に考え、極力薬に頼らない原則無投薬。飼料には環境に配慮したSDGs飼料（低魚粉、大豆たんぱく）を使用しています。 池の中は過密にせず、一尾一尾の様子を見ながら、自然なペースで育てています。 藤川養鰻は、決して大規模な養鰻場ではありません。 出荷量を追うことはせず、量よりも質を大切にしています。 そのため、この蒲焼も、一度にたくさんの数をご用意することはできません。 出荷先の料理店からは、「太いのに、なぜこんなに柔らかいのか」と驚きの声が届きます。 その評判を聞き、個人のお客様が養鰻場まで直接買いに来られることもあります。 そして、このうなぎには「土佐はちきんうなぎ」という名前が付けられました。 “はちきん”とは、土佐弁で元気で、働き者の女性を表す言葉です。 太く、やわらかく、脂がのって、味がよい。そして、どこかあたたかい。 「土佐はちきんうなぎ」を食べて、元気で、エネルギッシュな日々を過ごしてほしい。 はちきんの千絵さんが、愛情たっぷりに育てた鰻を、ぜひ味わってみてください。

自治体での管理番号

FY012_26

地場産品類型

２号

自治体からの情報

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南国市のポイント付与ルール

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南国市について

　南国市は、空の玄関・高知龍馬空港、陸の玄関・高知自動車道南国ＩＣを擁し、また、市の中心部に位置するごめん町には、ＪＲ線と県東部に伸びるごめん・なはり線が連結する「ごめん駅」や、高知のお城下へと走る路面電車の始発駅「ごめん町駅」などがあり、土佐の旅の玄関口として大きな役割を果たしています。 　かつて土佐の国庁として栄えてきたこの街には、いにしえの息吹を伝える多くの歴史遺産が点在し、土佐の稲作発祥の地と言われる高知平野では、全国一早い新米や日本一の施設園芸野菜などが、豊かな食の実りを育んでいます。 　応援よろしくお願いいたします！

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