チョイス公式ポイント交換対象鰹の頂点に塩の極み。日戻りカツオの5％ × 田野屋塩二郎。数量限定 【冷凍】 極み かつお 刺身 と たたき 各250g 塩たたき かつお 鰹 刺身 刺し身 たたき かつおのたたき ゆず庵 高級 鮮魚 贈答用 贈り物 海鮮 冷凍 高知県 南国市

こちらの商品は【冷凍便】です 希少な日戻りカツオの中のわずか５％程度しかない極みかつお【刺身】【たたき】と、数多くのメディアで話題の【田野屋塩二郎】の天日塩をセットにしました。 極みカツオはその日のうちに戻ってくる夕方4時ごろに帰ってきた日戻り船からかつおを選別します。 その中でも、かつおの形が良くてまだ身が死後硬直していない釣れたてもちもちのかつおは、500匹の中でも25匹（約5%）ぐらいしかいません。　 高知市内の飲食店や鮮魚店でもまず出回らない釣れたてのかつおを船主から分けてもらい、かつおマイスターの免許を持つ私がさばき、極みかつおを無農薬の藁でわら焼きにして、真空パックしその日の夕方に発送します。 セットには塩づくりの頂点と言われる【田野屋塩二郎】の天日塩が付きます。この塩は市場にほぼ出回ることがなく、予約すらままなりません。 世界中のミシュラン星付きシェフが愛用する【幻の塩】です。その幻の塩を友人ということで特別に分けてもらい、極みかつおと贅沢なセットが実現しました。 ぜひ、この究極の塩で極みカツオをお楽しみください。　　 かつおのたたきの発祥には諸説ありますが、高知県で漁師のまかない料理として生まれ、保存技術が未熟だった時代に鮮度を保ち生臭さを消すために船上で考案されたのが有力です。表面を軽く炙り塩で「たたき」、その後冷やして薬味とタレで食べる高知独自の調理法で、土佐藩主・山内一豊が刺身を禁じたためという伝説もありますが、漁師の知恵から生まれたのがルーツとされています。 【関連ワード】田野屋塩二郎 田野屋 塩二郎 完全天日塩 幻の塩 天日塩 小分け プレゼント ギフト ランキング 人気 高評価 海鮮 刺し身 塩 タレ 藁焼き 個包装 魚介 魚貝 刺身 わら焼き わらやき あぶり 炙り ふるさと納税かつお ふるさと納税 ふるさとかつお ふるさと鰹 晩酌 ポン酢 みょうが ネギ 玉ねぎ 薬味 しょうが にんにく 大蒜 塩タタキ カツオの藁焼きタタキ 海鮮 魚 鰹 かつおのたたき 鰹 海鮮 ※ かつおは鹿児島県枕崎市､和歌山県串本町､静岡県焼津市､千葉県銚子市､千葉県勝浦市､宮城県気仙沼市など太平洋側が有名ですが､高知県では高知市､室戸市､須崎市､土佐市､芸西村､中土佐町､愛媛県では愛南町が有名です｡

自治体での管理番号

YZ031_26

地場産品類型

８号ハ

自治体からの情報

大人気！南国定期便（数量限定）

南国市のポイント付与ルール

• ・5,000円以上の寄付に付与されます。
• ・500円毎に150ポイントを付与されます。

また、ポイントを取得するにはふるさとチョイスへの会員登録またはログインが必要です。

南国市について

　南国市は、空の玄関・高知龍馬空港、陸の玄関・高知自動車道南国ＩＣを擁し、また、市の中心部に位置するごめん町には、ＪＲ線と県東部に伸びるごめん・なはり線が連結する「ごめん駅」や、高知のお城下へと走る路面電車の始発駅「ごめん町駅」などがあり、土佐の旅の玄関口として大きな役割を果たしています。 　かつて土佐の国庁として栄えてきたこの街には、いにしえの息吹を伝える多くの歴史遺産が点在し、土佐の稲作発祥の地と言われる高知平野では、全国一早い新米や日本一の施設園芸野菜などが、豊かな食の実りを育んでいます。 　応援よろしくお願いいたします！

自治体情報を見る

高知県 南国市