こうちけん こうちし
高知県 高知市
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明治創業の大熊。創業当時より培われた目で厳選された脂ののった鰹を藁焼きたたきで。 老舗魚問屋「大熊」の藁焼き鰹タタキ 2節（約700g） / 高知 魚 海鮮 刺身 鰹 かつお カツオ たたき タタキ 藁焼き 【株式会社Dorago】 [ATAM053]
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 藁焼き鰹タタキ 約700g（2節) タタキのタレ 100ml×2本 【原料原産地】 高知県 【加工地】 高知県高知市 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】 出荷日から30日 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 株式会社Dorago 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6537208 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | ご入金確認後、1週間程度で発送いたします。 |
| 配送 |
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■特徴
2節で約700gの通常より大きい戻り鰹のタタキです。
三陸沖の鰹をお盆明けから11月初旬にかけて船上で瞬間冷凍した新鮮な鰹を使用しています。
■土佐伝統技術仕上げ
藁を燃やすことによって発生する「強い火力と燻煙」
一気に香ばしく焼き上げる藁の炎は魚の臭みを消し去ります。
さらに他の焼き方と比べ、身崩れもなく色変わりもしにくい特徴もあります。
これが土佐の伝統技術です。鮮度、肉色、味、香りに至るまで最高の状態でご提供いたします。
■大熊秘伝のたれ
室戸海洋深層水で作った大熊特製の絶品たたきのたれでお楽しみください
高知 魚 海鮮 刺身 鰹 かつお カツオ たたき タタキ 藁焼き
| カテゴリ |
魚貝類
>
カツオ
>
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- 自治体での管理番号
- ATAM053
- 地場産品類型
８号ハ
- 地場産品に該当する理由
【鰹】高知県認定地域資源
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高知市について
高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。
人口34万人の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さな街。
人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。
市域はかなり広いのですが、市街地としては南北３キロ、東西５キロほど。
そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトな街です。
高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。
なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。
高知県 高知市
