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ゆら鯛の塩釜（大）1個約5.9kg【えひめの町（超）推し！（愛南町）】(295)

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ゆら鯛の塩釜（大）1個約5.9kg【えひめの町（超）推し！（愛南町）】(295)

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愛情込めて育てた「ゆら鯛」のうま味を引き出すこだわりの製法から誕生しました。ゆら鯛の塩釜（大）1個約5.9kg ゆら鯛真鯛たいタイ鯛塩釜焼き塩釜魚魚介類海鮮祝い事お祝いハレの日食品冷蔵宝水産国産由良半島愛媛県【えひめの町（超）推し！（愛南町）】(295)

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Price: 30000 JPY

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お礼の品について

容量	ゆら鯛の塩釜（大）：1個（約5.9㎏、使用原魚：約1.3㎏）箱の大きさ：縦44.5cm×横23cm×高さ11.5cm 木槌：1個
消費期限	【賞味期限】冷蔵7日
アレルギー品目	卵 ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社ダイニチ他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5956523

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	寄附確認後、30営業日以内に発送予定年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送	冷蔵便時間指定別送

【寄附金の使い道】
ご寄附いただいた寄附金については、県が一括して受け入れた上で、
必要経費を除く寄附受入金額の４５％を対象の町へ交付させていただきます。
各町では、その交付金を広く人口減少対策をはじめとする地域の課題解決に活用していただきます。

【商品説明】
※この返礼品の寄附金額は、「愛南町」に交付されます。

「ゆら鯛」とは、
愛媛県南西部にある豊後水道に突き出た「由良半島」で育てた「真鯛」のことです。

外海の強い潮流の影響を受けにくく、
町ぐるみで環境への配慮が行き届いた由良半島の内海湾は透明度が高く、
自然の恵み豊かな海です。

ゆら鯛の塩釜は地元の良質な藻塩を使い、
愛情込めて育てた「ゆら鯛」のうま味を引き出すこだわりの製法から誕生しました。

ハレの日にふさわしい日本の味としてご家庭や職場、親しい方同士のお集まり等に
驚きと喜びを演出するひと品としてぜひご利用ください。

■産地
愛媛県

■保存方法
冷蔵

■備考（注意事項）
※画像はイメージです。
※お品のデザインおよびパッケージが変更になることがあります。

■返礼品提供事業者
株式会社ダイニチ

【地場産品に該当する理由】
愛媛県内で生産されているため。（告示第5条第1号に該当）

■関連キーワード
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工夫やこだわり

「ダイニチ」が製造する「ゆら鯛の塩釜」は、澄んだ宇和海で育った鯛全体を、塩で包み、焼き上げることで、鯛の旨味がたっぷり凝縮されています。

１．「鯛の生育環境」について
塩釜に使っている弊社のブランド鯛「ゆら鯛」は、以下の取り組みを徹底して育てています。

・愛媛県南西部の「由良（ゆら）半島」で、魚作りに余念の無い腕利きの生産者の愛情をたっぷり受けて育っています。
・養殖する生けすの中を過密にせず、のびのびと泳がせることで、魚のストレスを減らしています。

「ダイニチ」こだわりの「ゆら鯛の塩釜」を、この機会にぜひご賞味ください。

関わっている人

・企業理念
魚で人を幸せにする

・企業ミッション
魚・海・人を想い、世界中の食卓の「おいしくいただきます」を支え、守り続ける
私たちは、水産資源と自然を慈しみ、生産者の真心を引き継ぎ、消費者に安全で美味しい魚を届ける企業であり続けます。
また、地域社会に根差し、全ての従業員が生き生きと働ける職場であり続けます。

・企業姿勢
澄んだ海がオラの顔
私たちの原点は、この宇和海です。
私たちの事業は、澄んだ宇和海のうえに成り立っており、宇和海を守り育て、次世代に紡ぐことを、私たちは忘れません。

環境

弊社は、愛媛県最南端に位置する愛南町で、ゆら鯛の塩釜を作っています。

愛南町は、南西部が宇和海と太平洋に面し、東部は高知県に接しており、自然豊かな恵みを受けています。
愛媛県は、養殖真鯛の生産量で1990年以降日本一を誇り、そのうち、愛南町産は県の生産量の約30％を占め、質・量ともに町を代表する魚です。

鯛を育てている宇和海は、豊後水道と黒潮が流れ込む太平洋に挟まれたリアス式海岸で、水温も安定しており、養殖に適した環境です。
潮の通りが良く、町ぐるみで生活排水が管理されているので、海は常に綺麗で、病気にかかりにくく、潮にもまれて適度に脂が落ちて身の締まった鯛に育ちます。

私たちの事業は、澄んだ宇和海のうえに成り立っており、原点である宇和海に感謝し、綺麗な海を守り、育て、次世代に紡ぐことを、私たちは忘れません。

時期

弊社は、日本有数の海面養殖漁業の集積地である宇和海を愛する気持ちから、1982年に設立しました。

「澄んだ海がオラの顔」。
その思いから、1984年には、餌料効率が高く、環境に優しい飼料である「モイストペレット」の商用化に日本で初めて成功し、現在まで製造・販売を続けてきました。
「モイストペレット」は、食べ易く消化効率が良いため、残餌や糞尿が抑えられ、従来の「生餌」と比べて環境への負荷が低減できます。

2005年からは、真鯛の養殖を開始し、エサには弊社の「モイストペレット」を使用しています。

「ダイニチ」は、魚・海・人を想い、世界中の食卓の「おいしくいただきます」を支え、守り続けます。

お礼の品に対する想い

「鯛の塩釜」は、戦国時代に、豊臣秀吉が朝鮮出兵の際、玄界灘の鯛を大阪の母に届けようと、塩で包み焼いたのが始まりとされます。
専用の焼き機に加え、熟練の技術と手間がかかるので、なかなかご家庭では本格的な調理が難しく、全国的にも珍しい返礼品です。

真っ白な塩釜を、付属の木槌で割るというエンターテイメント性と、中からはピンク色の美しい鯛が現れるビジュアルのおめでたさで、ご家庭や職場、親しい人同士が集まる「ハレの日」に喜びを演出する一品にぴったりです。
木槌で数回振り下ろさないと割れないからこそ、場が盛り上がること請け合いです。

割れたら、そのまま箸でほぐしてお召し上がりいただけますが、電子レンジで温めると、身がふっくらとして、より一層マイルドな味わいをお楽しみいただけます。
塩化粧の下で鯛の旨味がぐんぐん引き出され、凝縮されたその味は、塩に包まれていたとは信じがたいほど、ほのかな塩味で、お好みで醤油を垂らしても美味です。

骨の周りについた細かな身は、こそげ取って醤油・みりんで炒めれば、鯛そぼろになり、米とともに炊き込む松山風鯛めしのほか、お吸い物にしても美味しくいただけます。
残った頭や骨はスープのダシとして、塩は調味料としてご利用いただけるため、まさに「捨てるところなし」、1尾で何倍も楽しめる優れものです。

真鯛には旨味成分のグルタミン酸をはじめ、疲労回復効果や新陳代謝を促進するといわれるアスパラギン酸のほか、筋肉の成長や修復、強化を助けるとされるロイシンやタンパク質の合成に関わるリジンなどの必須アミノ酸もたくさん含まれています。
比較的脂質が少なく、良質のタンパク質を多く含んでおり、消化吸収が良いので、高齢の方や離乳食にもぴったりです。

日本は、古くから魚食文化が根付き、多くの地域で四季折々の旬の魚が獲れることから、「天然」信仰が強いとされます。
しかし、生育環境のバラつきが大きい天然魚と比べ、徹底的に生育環境を管理している弊社の養殖魚は、以下の4つの安心を備えています。

・「品質の安心」…いつでも美味しいこと
・「供給の安心」…いつでも食べられること
・「トレーサビリティの安心」…生産者の顔が見えること
・「資源循環の安心」…環境や社会にやさしいこと

弊社の「ゆら鯛の塩釜」は、全国商工会連合会が主催する平成21年度「むらおこし特産品コンテスト」において、経済産業大臣賞を受賞しました。

「ダイニチ」こだわりの「ゆら鯛の塩釜」を、この機会にぜひお試しください。

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愛媛県について

四国の北西部に位置し、雄大な四国山脈と、風光明媚で恵み豊かな瀬戸内海に面した愛媛県。
県東部（東予）は造船業や紙工業などの盛んな工業地帯、県中部（中予）は道後温泉をはじめとする観光業が盛んで、県南部（南予）では柑橘を筆頭に多種多様な農林水産物の生産が行われており、多種多様な産業を擁する自治体です。
多くの人を「愛顔（えがお）」にする愛媛県の魅力を、ふるさと納税を通じて感じてください。

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