徳島県 上勝町
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フランスの伝統菓子ウィークエンドシトロンを幻の柑橘・柚香を使って焼き上げました。 小松島西高校プロデュース。上勝町のローカルフルーツ柚香を使ったケーキ。ウィークエンドゆこう「恋柚香」2本セット。
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 2本 |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：2週間/直射日光・高温多湿を避け保存 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | テロワール 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5646044 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年申し込みを受け付けております。 |
| 発送期日 | 90日以内に発送予定（土日祝除く） |
| 配送 |
|
ウィークエンドゆこう・幻を現にしたい「恋柚香」は、小松島西高校と市岡製菓とテロワールと上勝町がコラボレーションした産官学連携の柚香スイーツプロジェクトから誕生しました。
小松島西高校では、勝浦校において6年前に上勝町特産の柚香と出逢い、その果実の持つ魅力を知るとともに、生産者が置かれている厳しい現状も目の当たりにしました。そこから、自分たちで出来ることを考え、加工酢としての利用だけでなく、果皮を含めた柚香マーマレードを5年前に開発。そして、この柚香マーマレードを使い、フランスの伝統的なケーキにインスピレーションを受け、ウィークエンドゆこう「恋柚香」がつくられました。
レシピ開発からパッケージデザインまで、高校生のアイデアと想いが詰まったケーキに仕上がりました。柚香果汁を含みしっとりと焼き上がった生地に、柚香マーマレードのさわやかな風味が加わり、上品な仕上がりとなっています。パッケージの柚香のイラストは、「ゆこう」の文字を使ってデザインし、恋柚香の文字は、筆で書いています。「恋柚香」を食べるときの話題にしてみてください。
柔らかな酸味と共に、ピールの食感とほろ苦さも楽しんでいただける「恋柚香」。ケーキ生地や上掛けには、上勝町産柚香を100％使用。高校生たちがつくった柚香果汁と柚香マーマレードを使っています。
「恋柚香」は、切り分けて家族や友人とシェアして食べていただけるサイズ。フランスで大切な人と週末に食べる伝統的なケーキとして愛されているウィークエンドシトロンを、高校生たちが柚香を使ってリメイクした「恋柚香」。ぜひ大切な人と一緒に召し上がってください。
柚香は、柚子と橙の自然交配によって生まれた柑橘。徳島県や高知県の山間部で古くから栽培されていました。上勝町は、全国の柚香の生産量の90%を占めています。柚香は、上勝町でしか手に入らない幻のローカルフルーツと言っても過言ではありません。
柚香には、疲労回復に必要なクエン酸、香り成分のリモネンを多く含まれ、脳内にアルファー波を発生させ心身をリラックスさせてくれます。糖質代謝を助けるビタミンＢ1、新陳代謝を促すビタミンＢ2、皮膚や粘膜を維持し脳神経を正常に働かせるナイアシン、動脈硬化を予防するパントテン酸、抗酸化ビタミンであるビタミンＣ・Ｅなども多く含んでいます。
| カテゴリ |
菓子
>
ケーキ・カステラ
>
その他ケーキ
菓子 > 焼菓子・チョコレート > パウンドケーキ |
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- 自治体での管理番号
- kamikatsu_kvc3_10_2p
- 地場産品類型
８号イ
- 地場産品に該当する理由
地場産品基準 告示第5条第8イ号に適合 適合理由：本返礼品を上勝町が共通返礼品として扱うことについて、令和5年2月8日付けで合意書を締結しており、小松島市、勝浦町の同意を得ている。
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上勝町について
上勝町は、徳島県の中央付近に位置し、人口1,400人ほどの四国で一番小さな町です。日本の棚田百選に選ばれた「樫原の棚田」をはじめとする棚田景観、巨石群と水苔の群生が幻想的な山犬嶽など日本の原風景ともいえる豊かな自然に恵まれています。
上勝町では、春の桜にはじまり、新緑の季節の高丸山、夏の山風に稲穂が揺れる樫原の棚田、カヌーを楽しむことができる美愁湖、秋の紅葉に町全体がつつまれ、山村風景のなかをサイクリング、冬の棚田の雪景色、ブナの森のトレッキングなど、一年を通じて豊かな自然を楽しむことができます。
上勝町では、この自然を未来の子どもたちに継承するため、2003年に日本で初めてゼロ・ウェイスト宣言を行い、ごみの再利用・再資源化に取り組み、町民全体の活動として、ごみをなくすよう努めています。
ふるさと納税を通じて、こうした上勝の自然の恵み、ゼロ・ウェイストの考え方を体感していただければ幸甚に存じます。なお、上勝町では、ごみを削減する観点から、簡易包装や梱包資材のリユースを推奨させていただいております。何卒、ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。
【業務委託先への委託について】
上勝町ふるさと納税の業務を遂行する上で必要な業務委託先(寄附受付・返礼品手配・受領証明書の発行及び送付・各種お問い合わせ受付・配送サービスを委託した企業など)へ寄附者様の個人情報を委託させていただく場合がございますが、その場合には、守秘義務契約等を締結し、個人情報保護に万全を期します。
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TEL:050-6875-0062FAX:050-3588-2325
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