環境にちょっといいことを。上勝ビール特集
上勝町は日本で初めてゼロ・ウェイスト宣言を行ったまちです。 ごみをゼロにする。 山や川が綺麗になり、水が美味しくなる。 その結果美味しいビールが味わえる… 上勝町の20年以上にもわたる取り組みの成果が今ここに。
四国で最も人口の少ないまち、徳島県上勝町。
日本で初めてゼロ・ウェイスト宣言を行ったことで、世界から注目を集めています。
ゼロ・ウェイストとは無駄、浪費、ごみをなくすという意味。出てきた廃棄物をどう処理するか、ではなく、そもそもごみを出さないようにしようという考え方です。


上勝町民は13種類45分別にごみを分別します。「多い!」「めんどくさそう…」と思われがちですが、意外と負担は少ないとのこと。
ごみ収集車もないので自らごみステーションに運びます。手間はかかりますが、どんなごみも自分の都合のいい時に出せるというメリットがあります。
町の中心にあるゴミステーションは「?」の形。WHYという疑問符をもって、生産者と消費者が日々のごみから学びあい、ゴミの無い社会を目指しています。
RISE&WIN Brewing Co.

自然が守られているから水が綺麗。水がいいから美味しいビールが出来上がる。出来上がった美味しいビールを楽しみつつ、ゼロ・ウェイストを自然に自分事化してもらう…
そんな体験を多くの人に味わってもらうために、KAMIKATZ BEERは誕生しました。

原料として過剰に取れてしまった果実や、絞った後の皮を使用しています。また醸造の過程で出る麦芽かすを廃棄することなく、肥料として再活用、町内で農作業を行う人々に無償で配布しています。
美味しいビールを楽しむだけ。ただそれだけで「環境にちょっと良いこと」に繋がっているのです。
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