RH151 升田養蜂場のはちみつ【1.5P】

ブドウ栽培は、手を掛ければ掛けるほど良くなるわけではない。
自然の絶え間ないサイクルに加わり、ブドウ自身の生きる力を最大限引き出すことが、私たち畑を管理するスタッフの仕事です。
造り手の意欲をかき立てるこの地で、もっともっと品質を上げていき、最高においしいワイン造りを追求し、そして自信を持ってワインを送り出 しています。

酒蔵のある三次市三和町は、澄んだ空気と清らかな水に恵まれた酒造好適米「八反錦」「八反」「千本錦」のふるさとです。
蔵元自ら、米作りから手掛けることにより「より良い品質の酒米、より上質の酒造り」に情熱を傾けています。また自社精米により、お米を磨き、しっかりとした麹を造り、味と香りのバランスを意識して酒米の旨みを最大限に引き出す酒造りを目指しています。
お礼産品の純米吟醸酒・純米酒は、濃厚でありながらのどごしがよく、透明で澄んだ味わいのお酒です。

山岡酒造は中国山地にほど近い三次市甲奴（こうぬ）町に位置する酒造元です。
創業は江戸時代・宝暦年間。
原料米にこだわり、仕込み水は県内有数の酒造用名水「甲奴町有田湧水（中軟水）」を使用しています。少数手作りの醸造管理をおこない、上槽は昔ながらの櫓しぼりをおこなっています。
日本酒本来の味と香りを追求し山間地に漂う朝霧のようなのどごしが特徴です。

古くは三次市吉舎（きさ）町地域の酒造元として、100年以上備北三次の地でお酒を醸し続けてきた酒蔵です。主に三次周辺の米を使用するなど、地元の素材を生かした酒造りをしています。
また、白蘭酒造では液化仕込みと手造りの併用で酒造りを実施するなど先進的な取り組みを続けております。
地元三次産の酒米、八反錦で仕込んだ大吟醸酒や純米原酒。造りそのものだけではなく、個性溢れるユニークな商品の数々も白蘭酒造の特徴です。

四方を山々に囲まれ、江の川・西城川・馬洗川の3本の川が巴に織りなす三次盆地は、秋から早春にかけて早朝に霧が立ちこめ標高400ｍ以上の山々に登ると「霧の海」を見ることができます。
朝起きて霧が深く立ち込めていることは、三次では天気のよい証拠です。ときに街は昼前まで霧に包まれていることもあります。
寒くなるほど霧につやが出て、特に冷え込んだ初冬の早朝は、日の出とともに霧は色を変えて千変万化し、それに伴って島々（山々）も消えては現れたりと、その様は幻想的で神秘的。
三次市の山から色々な表情の「霧の海」を堪能できます。

鵜飼は、潜水して魚を捕食する鵜の習性を利用して天然鮎を獲る伝統漁法です。
古くは奈良時代から行われていたと言われる「鵜飼」。古事記や万葉集にも登場しており、柿本人麻呂や大伴家持らも歌に詠んでいます。三次の鵜飼は戦国時代に溯り、毛利氏との戦いに敗れた尼子軍の落武者が始めたといわれています。後に三次藩主となった浅野長治が改良を加え、保護育成して現在の形になったそうです。

三次市では、≪稲生物怪録≫という、江戸時代後期に実在した16歳の少年、稲生平太郎（後の武太夫）が体験したとされる妖怪物語が今に伝えられています。30日間にわたり出現する様々な妖怪や怪異に脅かされますが、最後まで耐え抜いた少年の勇気を取り上げたものです。
このような内容は珍しく、また実在の人物や場所が登場するところも注目を集め、全国に絵巻、写本など様々な形で広がっていきました。