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石うす造りの創作練り天を楽しむ「華－はなやか－」さつま揚げ練り物詰め合わせ創作揚げ天 20枚蒲鉾 2枚ちりめんじゃこ練り天揚げかまぼこ石うす造り中光商店牛窓岡山瀬戸内市

Name: さつま揚げ 練り物 詰め合わせ 創作揚げ天 20枚 蒲鉾 2枚 ちりめんじゃこ 練り天 揚げかまぼこ 石うす造り 中光商店 牛窓 岡山 瀬戸内市
Price: 22500 JPY

さつま揚げ練り物練り製品練り天揚げかまぼこ蒲鉾かまぼこ創作揚げ天 20枚詰め合わせ練り物セットちりめんじゃこ

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お礼の品について

容量	おまかせ創作揚げ天 20枚直火焼き蒲鉾 2枚牛窓産ちりめんじゃこ 1パック (創作揚げ天)チーズ天、玉ねぎ天、小松菜とコーンと海老天、甘酢生姜天、イカ墨チーズ天、海老とコーンのフライ、牛窓キャベツ棒、海老マヨフライ、きくらげ天、海老と青しその香り揚げ、紋甲いかと青ねぎ天、牛蒡と人参のささがき天、アミ海老ボール、ちりめんじゃこボール、にらもやし、するめいか天 …など
アレルギー品目	乳成分小麦えびいか豚肉ごま
事業者	有限会社　中光商店他のお礼の品を見る
お礼の品ID	4443555

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	通年
配送	冷蔵便
オンラインワンストップ対応	自治体マイページ

手作りで体にやさしい創作揚げかまぼこを、毎日心をこめて製造しています。練り物屋の常識をくつがえし、今までにない新しい味わいの創造に日々まい進しています。昔ながらの伝統技術「石うす造り」でつくる練り製品です。副原料にはできる限り地元牛窓の素材を使い、鮮度の良い素材により、こうばしい香り、むっちりした歯ごたえ、旨みとコクが生きた、あと味さわやかな品々をお楽しみください。 ※画像はイメージです。 ※賞味期間：製造日より5日 ※お届け予定日については、別途ご案内メールをいたしますので、必ずご確認ください。事業者：有限会社　中光商店関連キーワードさつま揚げ練り物練り製品練り天揚げかまぼこ蒲鉾かまぼこ創作揚げ天 20枚詰め合わせ練り物セットちりめんじゃこ牛窓ちりめん石うす造りおつまみおかず惣菜ギフト贈答中光商店牛窓岡山県瀬戸内市

【有限会社　中光商店】に関連するお礼の品

牛窓港のすぐそばにある中光商店。

3代目の那須社長が営む、70年以上の歴史を持つ練り物屋さんである。工房は朝4時ごろから作業が始まり、忙しい時期は朝8時まで作業が続くことも。贈り物として昔から親しまれてきた練り物。こだわりの製法で作られた練り物は、定番のものから旬の食材を使ったものまで20種類を超える。中光商店ならではの「創作の味」をお楽しみあれ。

美味しい『温度』

中光商店の練り物はもちもちの食感が魅力。一体どうすればあの弾力ができるのだろうか。ポイントは『温度』だという。

中光商店の特徴である「石臼づくり」。石臼で練ることによって、あのふんわりとした食感に仕上がる。また、石臼にこだわるのは鉄などの他の素材と比べて低温を保ってくれるからだそう。また、練り物は温度が低い状態では粘り気があって成形しやすいが、温度が高くなって来るとだんだんと固まってきて、最後はぼろぼろになってしまう。しかし、中光商店にはこの固まる特性を活かしてあえて寝かせる、“すわり”という製法がある。繊細な温度管理が必要となる“すわり”。全て手作業で管理をする中光商店ならではのこだわりの製法によりあの弾力感が生まれるのである。

お話ししている間にも、手際よく成形されていく練り物たち。手作業で一つ一つ成形していくが、重さと大きさを正確に作れるのも那須さんのなせる職人技だ。

伝統の焼き器

創業当時からある大きな焼き器が加工場の中央に鎮座している。中光商店の蒲鉾やはんぺんはこの機械で焼かれていく。

蒲鉾やはんぺんを焼く時の火加減はとても難しそうだ。はんぺんがむら無く上手く焼けた時は気持ちがいいという。

揚げ

一つずつ丁寧に油に入れられる練り天たち。油は上質な菜種油を使っているので、さっぱりと食べられるのが特徴。ベルトに乗せられて油の中から上がって来る様子が可愛らしく思えてきた。

食材へのこだわり

旬に合わせて牛窓のハモや、キャベツを使用している。特にキャベツは、同級生の農家さんから仕入れ美味しい食材選びを惜しまない。練り物に使う塩は、牛窓の海水で作られた特別なもので長年、中光商店を支える存在だという。中光商店が大切にしているのはとにかく『味がいいかどうか』。

美味しさも、想いも練り込んで

「スーパーで売っている練り天と比べられて、『何が違うかわからない』、『値段が高い』と言われることが多かった。でも、材料も作る行程も種類も全部が違う。その違いをわかってもらいたい。」と那須社長は言う。「こだわりをわかってくれる人は必ずいるし、絶対に自分が美味しいと思ったものを届けたい。あとはちょっとした気遣いができれば良いと思う。」そう、笑顔で話す那須社長。作業が終わって、外がぼんやりと明るくなってくる。お話しが終わる頃には、お店に並んだ練り物たち一つ一つが愛しく思えてきた。こだわりの食材と、こだわりの製法。そこに少しの思いやりを練り込んで。そんな中光商店の“想い”を、ぜひ一度感じていただきたい。

こだわりポイントをご紹介

中国地方の岡山県、穏やかな瀬戸内海に面した瀬戸内市は、緑あふれる山々と美しい海に囲まれた豊かな自然の宝庫です。この恵まれた風土が育む農水産物や地域の伝統技術を惜しみなく活かし、全国の皆様へお届けする魅力あふれる返礼品を種類豊富にご用意しています。旬の味覚から職人技が光る逸品まで、この街ならではのこだわりが詰まった自慢の品々をぜひお楽しみください。

わたしたちがご案内します

年間を通して温暖な気候と澄み渡る空気に包まれたこの街で、地元の生産者たちが日々、豊かな土や穏やかな海と真摯に向き合っています。ひとつひとつの素材が持つ本来の美味しさや魅力を最大限に引き出すため、手間暇を惜しまず、愛情をたっぷりと込めて丁寧に仕立てています。造り手の情熱とこだわりが詰まった、この土地だからこそ生み出せる特別な品々をお届けします。

こんなところで作っています

「日本のエーゲ海」と称される牛窓の美しい多島美や、古くから名刀を生み出してきた歴史ある「刀剣の里」として知られる岡山県瀬戸内市。輝く海と緑豊かな風土、そして脈々と受け継がれてきた職人の伝統技術が今も息づいています。この街ならではの恵まれた自然環境と温かな人の手仕事から、皆様に愛されるこだわりの品々が生まれています。

この時期がおすすめ！

瀬戸内市が誇る自慢の品々は、季節ごとに一番おいしい旬の瞬間や、極上の仕上がりを迎える時期に合わせてお届けしています。春のフレッシュな味わいから、夏の太陽を浴びた逸品、秋の実り、冬の滋味あふれる味覚まで、一年を通して四季折々の魅力を感じていただけます。今だからこそ味わえる最高の旬を、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。

わたしたちの想い

お礼の品感想

美味しかったです

どの練り物も美味しかったです。自宅での創作練り物の食べ方を知らなかったため、食べ方が記載してある紙があって助かりました。

このお礼の品を選んだ理由

その地域を応援したいから

おいしい
応援したい

Sawaさん｜女性｜40代

投稿日：2022年3月19日 11:54

他のとは全然違う！感動！

今まで食べたすり身の天ぷらと全然違う！たくさん味の種類もあって楽しめる！気に入って実店舗で買うようになりました。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
こだわりがあるから
地元やゆかりのある地域だから
その地域を応援したいから

おいしい
応援したい
オススメ
行きたい
ステキ
大満足
リピートしたい

ゲストさん｜女性｜20代

投稿日：2022年1月19日 15:08

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カテゴリ	魚貝類かまぼこ・練り製品かまぼこ魚貝類かまぼこ・練り製品さつまあげ魚貝類かまぼこ・練り製品セット

自治体での管理番号: 2182003
地場産品類型: ３号

瀬戸内市について

瀬戸内市は、総面積125.45平方キロメートルで岡山県の東南部に位置し西は岡山市、北は岡山市、備前市と接しています。市の西端を南北に一級河川吉井川が流れ、中央部には千町川との間に千町平野が広がり、東南部は瀬戸内海に面した丘陵地と、長島、前島などの島々からなっています。瀬戸内海国立公園を形成する海や海岸線をはじめ、緑豊かな丘陵などの自然に恵まれた美しい景観や西日本最大級のヨットハーバーなどがあり、観光客が多く訪れます。また農業はもちろん沿岸漁業や牡蠣などの養殖も盛んです。

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