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まぐろのトロを思わせる上品な脂と、もちもちとした食感が特徴です。岡山ブランド魚桃鯛桃鯛の炙りと漁師秘伝漬け丼セット鯛海鮮炙り丼セット食べ比べ小分け冷凍岡山県倉敷市

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Price: 17500 JPY

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岡山ブランド魚桃鯛桃鯛の炙りと漁師秘伝漬け丼セット

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お礼の品について

容量	・炙り：約200g（1～2ブロック）・柚子ポン酢：180g ・漬け丼の素：約80g×3パック・食べ方リーフレット
消費期限	賞味期限：製造日から冷凍60日
アレルギー品目	小麦大豆特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	エビス水産他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6890633

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	寄附確認後、30営業日以内に発送予定年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送	冷凍便時間指定別送

桃鯛の炙りと漁師秘伝漬け丼食べ比べセット
岡山特産の白桃を餌に育てた、新ブランド鯛「桃鯛（ももだい）」。
まぐろのトロを思わせる上品な脂と、もちもちとした食感が特徴です。
本セットでは、炙りの香ばしさと、秘伝だれに漬け込んだ極上な味わい、2つの楽しみ方をお届けします。

■ 桃鯛の炙り
朝〆した鮮度抜群の桃鯛を丁寧に捌き、皮目を香ばしく炙ってたたきにしました。
炙ることで桃鯛の美味しさがさらに相乗、滴る旨味はまさに絶品です。
付属の特製ぽん酢は、岡山県久米南町産の柚子を使用。
苦味が少なく、爽やかな香りと柔らかな酸味が、炙りの美味しさをさらに引き立てます。
解凍してカットするだけで、料亭のような味わいをご家庭でお楽しみいただけます。

■ 桃鯛の漬け丼
活〆の桃鯛の身を素早くカットして、秘伝の特製だれにじっくりと漬け込みました。
鯛の旨味とたれが絡み合い、ひと口ごとに奥深い味わいが広がります。
温かいご飯にのせるだけで贅沢な丼が完成。
卵黄や薬味を添えればより華やかに楽しめます。
1食分ずつの個包装で、ランチや夜食、酒の肴にもぴったりです。
贈答品としてはもちろん、ご自宅用としても。岡山が誇る“極上の桃鯛”を味わい尽くせる、贅沢なセットです。

※桃鯛とは、岡山中央卸売市場の元卸・岡山中央魚市（株）が厳選・監修した、
岡山県産の白桃を餌に育てた新しい地域ブランド鯛です。

■製造地
岡山県倉敷市

■保存方法
冷凍-18℃以下で保存

■備考（注意事項）
※返礼品到着後は、お早めにお召し上がりください。

■返礼品提供事業者
エビス水産

■関連キーワード
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■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割を超える付加価値を占めているため（告示第5条第3号に該当）

■原材料名
鯛（高知県産）
岡山県久米南産柚子ポン酢：醤油（国内製造）、みりん、ゆず果汁（柚子（岡山県産））、醸造酢、酒精、ワイン、こんぶエキス調味料、かつおぶしエキス／酒精、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆含む）
漬け丼：桃鯛（高知県産）、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、みりん、砂糖、昆布だし、かつお節だし／アミノ酸等

こだわりポイントをご紹介

岡山の白桃×海の恵み、から生まれた新しいごちそうのカタチ。
桃鯛（ももだい）は、岡山の名産品「白桃」を餌に育てるという、
全国でも珍しい育成方法から生まれたブランド鯛です。
私たちが大切にしているのは、“鯛そのものの旨さ”を、自然の力と丁寧な手仕事で引き出すこと。
与える餌ひとつ、育つ環境ひとつ、加工の手間ひとつまで妥協せず、
魚の生命力と素材の力を活かす工夫を重ねてきました。
白桃を与えることで、透明感のある白身にとろけるような脂の乗りは、まぐろのトロを思わせるほどの上質さ。
その特長を引き出すため、返礼品ごとに最適な加工・味付け・厚み・加熱時間を見極め、
細部にまでこだわって仕上げています。
たとえば、「鯛めし」にはあらから炊き出した特製だしを使用し、旨味の層を深く。
「漬け丼」には、桃鯛の脂に負けないよう絶妙に調整した醤油だれを使用し、奥行きある味わいに。
「しゃぶしゃぶ」では厚切りにすることで、ふっくらとした食感と脂の甘みが際立つよう工夫しています。
魚にこだわり、手間を惜しまず、岡山ならではの魅力を形にする。
それが、私たちの「桃鯛シリーズ」に込めた想いです。

わたしたちが歩んできた道

エビス水産は、平成25年5月に岡山県倉敷市で設立しました。
創業当初から、私たちは瀬戸内海や高梁川で漁師として魚を獲り、自分たちの手で扱うことを大切にしてきました。
「魚の目利きと捌きには絶対の自信がある」この信念を胸に、
漁師の経験を活かしながら、鮮度・品質にこだわった水産加工事業にも力を注いできました。
現在では、漁獲から加工、出荷までを一貫して自社で行う体制を整え、
天然魚の持つ美味しさを最大限に活かした返礼品づくりに取り組んでいます。
小さな会社ではありますが、誠実に、正直に。
一尾一尾、そして一切れ一切れに、私たちの技術と想いを込めて、皆さまの食卓へお届けしています。

わたしたちが作っています

岡山県倉敷にある水産加工場で、家族や仲間と力を合わせて一つひとつ丁寧に仕上げています。
スタッフ一同、想いを込めて、“美味しい桃鯛”を全国へお届けします。

こんなところで作っています

倉敷市の海に近い水産加工場で、新鮮な桃鯛を手早くさばき、清潔な設備の中で丁寧に加工しています。
魚の旨味を逃さないよう温度や湿度にも細心の注意を払い、地元スタッフが一つひとつ真心を込めて仕上げています。

わたしたちの想い

これまで培ってきた漁師の経験と魚の目利き、加工の技術を活かし、
これからはもっと多くの人に、
瀬戸内の魚の美味しさを知っていただけるような取り組みをしていきたいと考えています。
具体的には、
・地元の魚を使った新しい加工品の開発
・若い世代や子どもたちにも魚の魅力を伝える活動
・全国へ向けた発信力の強化
など、地域と水産業の未来をつなぐ仕事に挑戦していきたいと思っています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通じて、全国の寄附者から“美味しかった”“また頼みたい”という声をいただくようになり、
日々の仕事に大きな励みを感じています。
これからも美味しいお魚をご提供できるようスタッフ一同、励みになってます。

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カテゴリ	魚貝類 > 鯛・金目鯛・のどぐろ > 鯛地域のお礼の品 >

自治体での管理番号: 169-1724

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倉敷市について

岡山県南部に位置し、瀬戸内海に面する倉敷市は、人口約47万人の中核市です。
江戸時代には天領として栄え、美しい町並みが残る美観地区や、日本初の私立西洋近代美術館である大原美術館などが観光地として人気を集めています。
また、温暖な気候と高梁川の豊かな水を利用して栽培した桃やマスカット、国産ジーンズ発祥の地である児島のデニムなど、各地の個性を活かした特産品が数多くあり、伝統と産業を楽しむことのできる魅力的なまちです。
ふるさと納税のお礼の品としてご用意させていただいている返礼品を通じて、倉敷市に少しでも興味・関心を持っていただければ幸いです。

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