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吾左衛門鮓人気３本セットだけの粋な仕掛け＜米吾＞吾左衛門鮓（さば・かに・穴子）３本セット【髙島屋選定品】

Name: ＜米吾＞吾左衛門鮓（さば・かに・穴子）３本セット【髙島屋選定品】
Price: 25000 JPY

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容量	吾左衛門鮓　さば・かに・穴子　各１本
消費期限	製造日含め5日間
アレルギー品目	※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る詳しくは、米子高島屋コールセンター 0120-914-379 までお問い合わせ下さい。
事業者	JU米子髙島屋他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5783012

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申込条件	何度も申し込み可、オンライン決済限定
申込期日	通年
発送期日	決済から21日以降で発送　【お届け日を必ずご指定ください（21日以降）】北海道・東北・沖縄・離島への配送不可 ※在庫状況やGW・お盆・年末年始等は、発送にお時間をいただく場合がございます。 ※5月～10月下旬頃までは冷蔵便でお届けいたします。（気温により延長する場合もございます。）
配送	常温便冷蔵便お届け日指定可時間指定別送

江戸時代、廻船問屋の船子たちに持たせた弁当が「吾左衛門鮓」のルーツ。吾左衛門鮓の代名詞ともいえるのがこの「鯖」です。厳選された鯖を使用し、独自の製法で鯖の旨みを最大限に引き出しました。吾左衛門鮓鯖の特徴は、「北海道産真昆布」。熟練した職人が大釜で丹念に炊き上げ、まろやかで澄んだ風味に仕上がった真昆布は、ネタや酢飯とよく合い、いっそう味わいを深めてくれます。吾左衛門鮓は鮮度を保つために製造直後に急速凍結をし、出荷する直前に解凍を行なっています。この解凍時にグルタミン酸やアミノ酸などの旨みが増えることが長年の研究から判り、鮓の表面と中心の温度差を少なくし、ゆっくり時間をかける「熟成解凍」をほどこしています。この製法により甘みがあって、酸っぱさにかどのない、まろやかな美味しさが生まれています。吾左衛門鮓は昆布もご一緒にお召し上がりください。昆布、ネタ、酢飯の三位一体の美味しさが口いっぱいに広がります。〈穴子〉ほろりとこぼれるような、やわらかな口あたりがたまらない国産穴子。仕上げにさっと塗る甘辛い「詰め」がより風味を深め、酢飯の茎わさび、焼き海苔、甘辛い椎茸も風味と食感に彩りをそえて、おいしさが舌の上で踊ります。〈かに〉甘みに富んだ紅ズワイガニの身が口の中でほどけて、ふわっと旨みが広がります。昆布は北海道産白板昆布を使用し、蟹の美しい紅白の色合いを損なうことなく、上品な旨味だけを添えました。〈セットだけの粋な仕掛け〉3本の箱を並べると（中央に鯖、右に蟹、左に穴子）、江戸時代の絵図をモチーフにした「米子城下町」と「大山（だいせん）」の景色が一つの大きな絵としてつながるようになっています。

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カテゴリ	魚貝類 > 寿司 >

自治体での管理番号: 26NT-025-006
地場産品類型: ３号

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米子市について

鳥取県の西側、山陰のほぼ中央に位置する米子市。

東には「伯耆富士」とも呼ばれる国立公園大山（だいせん）、北に日本海、そして西には汽水湖として日本で2番目の大きさを誇り、ラムサール条約にも登録されている中海（なかうみ）という、豊かな自然に囲まれています。

紀元前からの歴史を持ち、弥生時代の大規模集落跡や古墳時代の遺跡も数多く発見されています。江戸時代には城下町として繁栄し、その城下町に住む商人によって「商都米子」の礎が築かれました。
その文化や気質を受け継ぎながら、現在では、高速道路や鉄道、さらには空路・海路の要衝として「山陰の玄関口」の顔も持っています。

遠く弥生時代から大陸との交流があったとされ、現在では「山陰の玄関口」。
そんな「交流のまち」、それが米子市です。

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