ジューシーな梅の果肉とはちみつの甘みが互いを引き立たせます。（塩分約8％）大粒の紀州南高梅人気のはちみつ仕立て「極」16包　［SB2］

Name: 大粒の紀州南高梅 人気のはちみつ仕立て「極」16包 ［SB2］
Price: 20000 JPY

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容量	はちみつ仕立て個包装梅干し16包【原材料】梅（和歌山県産）、漬け原材料［還元水飴、糖類（果糖ブドウ糖液糖、砂糖）、食塩、蛋白加水分解物、味醂、はちみつ］/酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、ビタミンB1（一部に大豆を含む）
消費期限	製造日より2年（直射日光を避け、常温で保存）
アレルギー品目	大豆特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者	勝喜梅他のお礼の品を見る
お礼の品ID	4669338

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	入金確認後、1週間以内に発送いたします。
配送	常温便時間指定別送
オンラインワンストップ対応	自治体マイページ

１粒１粒、心をこめて包まれた梅干しは、すっぱさを押さえたまろやかさな味。ジューシーな梅の果肉とはちみつの甘みが互いを引き立たせます。（塩分約8％） ★こちらは和歌山県みなべ町との共通返礼品になります★ 平成31年総務省告示第179号第5条第8号イ「市区町村が近隣の他の市区町村と共同で前各号いずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として出品しているものです。【製造場所】梅：株式会社勝僖梅　（和歌山県日高郡みなべ町東吉田657-1）【お問合せ先】事業者：勝喜梅連絡先：073-436-5555 キーワード：梅干食品加工食品人気おすすめ送料無料ギフトプレゼント贈り物

最高峰ブランド・紀州南高梅が堪能できる「勝喜梅」

「勝喜梅（しょうきばい）」と言えば、和歌山県を代表する梅干し製造会社のひとつである株式会社勝僖梅が手掛けるブランド。ギフトとして一度は誰かに贈ったことのある県民が多いのではないでしょうか。最も品質の優れた「A級」の紀州南高梅のなかでも、大粒を厳選。絶妙なバランスで調整された甘味・酸味・塩分で、梅本来の味と風味を存分に堪能できる逸品です。株式会社勝僖梅の本社は、和歌山市のシンボルである紀州徳川家の居城「和歌山城」から少し南下したところに位置していますが、製造工場は日高郡みなべ町に構えられています。「勝喜梅」のおいしさの秘密を知るため、今回はその製造の現場に伺いました。

地元が誇る自然の恵みを本来の姿で届けたい

みなべ工場で迎えてくださったのは、工場長の細川明宏（ほそかわあきひろ）さんです。1987年に、勝本僖一（かつもときいち）さんによって設立された株式会社勝僖梅。創業者の出身地であるみなべ町は、紀州南高梅の一大産地として有名で、世界農業遺産「みなべ・田辺の梅システム」にも認定されています。「紀州南高梅は薄皮で肉厚であることが特徴ですが、昔の梅干しは塩分濃度の高いものが主流で、大粒であるほど潰れやすく酸味が強いため、梅肉として崩して販売されることがほとんどでした。地元に何か貢献できないかと考えていた創業者の勝本は『食べやすい味付けにすることで、立派な大粒のまま紀州南高梅をより多くの方々に届けたい』と考え、『勝喜梅』の開発に至りました」と細川さん。創業者の思いを教えてくれました。

梅の本場みなべ・田辺地方で育った「A級」を厳選

勝僖梅では創業当初から、梅の本場みなべ・田辺地方で育てられた梅のなかでも、厳しい品質検査をクリアした「A級」の品質等級を有するものだけを使用しています。「弊社で取り扱っている梅はどれも、契約農家さんに特注している紀州南高梅です」と細川さん。こういった仕入れのこだわりにより、勝僖梅の梅干しには全て、最高品質の紀州梅干しの証である「紀州特選梅干認定マーク」が付けられています。

一粒一粒、手仕事で細部まで徹底したこだわり

製造工程にもこだわりが詰まっています。酸味の要因である塩分を抑えるため、静菌効果のある活性水で丁寧に洗浄。果肉の奥まで味がしっかり染み渡るようにと、梅の状態を計測しながら約1カ月もの間、独自開発した調味液に漬け込みます。さらに一手間。専用の乾燥器と窒素ガス充填器を用いることで、果肉に最適な水分量を閉じ込め、ふっくらとしたジューシーさと見栄えの良さを持続できるよう工夫を凝らしています。細川さんは「これらの製造工程の多くが手作業。大粒の紀州南高梅は特に潰れやすいので、一粒一粒、慎重に取り扱っているんですよ」と現場のこだわりを明かします。

見栄えと味わいで何度も喜びをもたらす梅

株式会社勝僖梅の社名と「勝喜梅」の商品名は、設立当時の社員の発案で、創業者の名前から一字取って縁起よく「勝って喜（僖）ぶ梅」の意味を込めて付けたそうです。「世の中の数ある梅干しから『勝喜梅』を選んでくださったお客様が、最初は立派な紀州南高梅の大きさや美しさに驚いて、次は一口ほおばってその味わいや香りに驚いて。そうやって何度も喜んでいただけたら嬉しいですね。『勝喜梅』をきっかけに、和歌山の魅力を知っていただけることを願っています」。そう言って細川さんは目を輝かせました。

お礼の品感想

美味しい

袋入りで、贅沢な高級梅干です。美味しくて幸せな気分を味わえました。もちろんまたリピートするもりです。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

大満足

ゲストさん｜男性｜40代

投稿日：2020年2月16日 15:25

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カテゴリ	加工品等梅干・漬物・キムチ梅干

自治体での管理番号: AF02-NT

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和歌山市は、紀伊半島の入り口に位置し、関西国際空港から約30分という好アクセスで、温暖な気候と海、山、川と豊かな自然、そこで育まれる海の幸や山の幸などの食の多様性と魅力をもっています。また、徳川御三家、徳川吉宗の居城・和歌山城や、平成29年度日本遺産「絶景の宝庫和歌の浦」が認定されるなど、万葉の時代から連なる歴史文化をもっています。

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