奈良県 上北山村
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鹿肉燻製・鹿ハム・猪ハム・鹿ジャーキーの豪華4種詰合せ！ 味吉野 ジビエ （ 燻製 ・ ハム ・ ジャーキー ） セット ｜ 肉 肉加工品 ジビエ 鹿肉 猪肉 丁寧な下処理 鹿肉燻製 鹿ハム 猪ハム 鹿ジャーキー 豪華 4種 詰合せ ヘルシー 鉄分 タンパク質 さっぱり 脂身 うま味 濃い 赤身 コク 濃厚な味わい 吉野山桜チップ 噛み応え抜群 逸品 香辛料 クセになる美味しさ 上北山特産加工センター 奈良県 上北山村
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 合計：約260g ①味吉野鹿燻製 70g ②味吉野鹿ハム 70g ③味吉野猪ハム 70g ④味吉野鹿ジャーキー 50g |
|---|---|
| 消費期限 | 180日 （ー15℃以下で保存、解凍後はお早めにお食べください） 鹿ジャーキーのみ常温保存可能 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
| 事業者 | 上北山特産加工センター 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6698154 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
寄附ご入金後、1ヶ月以内を目安に発送します。 ※生産状況で納期に変動がございます |
| 配送 |
|
大台ケ原山をはじめとする紀伊山地には、ブナ原生林や断崖絶壁の大蛇嵓（だいじゃぐら）など大自然が広がっています。
上北山で暮らす熟練の猟師が、猟犬の嗅覚とスピードを生かした獲物探索、長年の経験で培われた狙撃により、鹿や猪を捕獲しています。
イノシシは、食糧不足で畑を荒らしたり農作物を狙って食べるなど、集落の人々の暮らしに影響を与えています。
猟師の手で適切な数のイノシシを捕獲することにより、上北山村の集落を獣害から守っています。
そんなニホンジカ・イノシシのお肉をおいしく食べられるように丁寧な下処理と加工を行ったジビエセットです。
鹿肉燻製・鹿ハム・猪ハム・鹿ジャーキーの豪華4種詰合せ！
奥吉野・上北山村で捕れる鹿肉は、脂身が少なくヘルシーです。
豊富な鉄分とタンパク質を含みながら、カロリーは控えめ。
イノシシのお肉は、さっぱりとした脂身とうま味の濃い赤身が特徴です。あふれるコク、豚肉と比べてより濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
・味吉野鹿燻製
二ホンジカのお肉を、吉野山桜チップで燻して仕上げました。
鹿肉特有の臭みがほとんどなく、噛み応え抜群の逸品です。
・味吉野鹿ハム
二ホンジカのお肉を、上北山で暮らす熟練の猟師が食べやすいようハムに仕上げました。
調味料・香辛料が効いた、食べ進めるほどクセになる美味しさが特徴です。
・味吉野猪ハム
イノシシのお肉を、濃厚でしっとりとしたハムに仕上げました。
サンドイッチやサラダと一緒にお楽しみいただけます。軽く焼いて食べても美味しい逸品です。
・味吉野鹿ジャーキー
りんご酢、昆布だし、赤ワインで味付けしており、食べ進めるほどクセになる美味しさです。
臭みを抑えながら、素材のうま味を感じられるジャーキーです。
ジャーキーは常温保存が可能となっております。
栄養満点な上北山のジビエをぜひお召し上がりください。
・解凍後、開封後はお早めにお食べください。
こだわりポイントをご紹介
上北山特産加工センターは、猟師の手で適切な数のイノシシを捕獲することにより、上北山村の集落を獣害から守っています。
捕獲した鹿、イノシシのお肉を美味しく食べてもらうため、丁寧な下処理で独特の臭みを最低限に抑えています。
こんなところで作っています
江戸時代、熊野灘で獲れた鯖は浜塩で保存され、遠隔地へ運ばれていました。東熊野街道沿いの村では、人々が背負って塩鯖を運び、伯母峰峠を越えて川上村まで二日で届けられたと言われています。浜塩は魚の腹に塩を詰めて傷みを遅らせる保存法で、地域に到着したころにはちょうど良い塩加減の塩鯖が完成していました。柿の葉寿司は今でも奈良県の上北山村、川上村、東吉野村、吉野町で広く作られています。
わたしたちが歩んできた道
上北山村は、東に大台ヶ原山地、西に世界遺産“大峯奥駈道”を有する大峯山脈に挟まれた、大自然と歴史に育まれた人口およそ500人の山村です。
わたしたちの想い
私たちはこのすばらしい自然と歴史・文化を受け継ぎながら、上北山を深く愛し、上北山村民であることに誇りをもってきました。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
これからもこのすばらしい自然や歴史・文化を守り続けるために本村に生まれ離れて暮らす方や、ゆかりのある方、さらには本村を応援していただける方など「上北山村の発展のために応援しようとする気持ち」「上北山村を愛する気持ち」を寄附金という形で「上北山村ふるさと寄附金」にご協力をお願いいたします。
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【 ペット用 】 味吉野 鹿肉 & ジャーキー セット｜肉 肉加工…
9,000 円
愛犬も満足！ヘルシーで栄養満点！
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サクッとした触感と香ばしい風味、ほんのり甘いのがとっても美味しい！
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10,000 円
サクッとした触感と香ばしい風味、ほんのり甘いのがとっても美味しい！
- 常温便
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9,000 円
昔ながらの製法が今も受け継がれている上北山のとち餅です。
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上北山村特産品 とち餅 ５パック | おもち もち 餅 とちの実 砂…
13,000 円
昔ながらの製法が今も受け継がれている上北山のとち餅です。
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| カテゴリ |
肉
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- 自治体での管理番号
- P1
- 地場産品類型
２号
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上北山村について
上北山村は、東に大台ヶ原山地、西に世界遺産“大峯奥駈道”を有する大峯山脈に挟まれた、大自然と歴史に育まれた人口およそ500人の山村です。私たちはこのすばらしい自然と歴史・文化を受け継ぎながら、上北山を深く愛し、上北山村民であることに誇りをもってきました。
これからもこのすばらしい自然や歴史・文化を守り続けるために本村に生まれ離れて暮らす方や、ゆかりのある方、さらには本村を応援していただける方など「上北山村の発展のために応援しようとする気持ち」「上北山村を愛する気持ち」を寄附金という形で「上北山村ふるさと寄附金」にご協力をお願いいたします。
ご協力いただいた寄附金は上北山村の発展のために有効に活用させていただきます。
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