奈良県 上北山村
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ジビエお試しＢＢＱセット！ 味吉野 BBQセット 鹿 ・ 猪・ウインナー 300g セット｜肉 肉加工品 ジビエ 鹿肉 猪肉 焼肉 バーベキュー 簡単調理 大自然 シカ イノシシ モモ肉 合挽き ウインナー お試し ＢＢＱ 低カロリー 高タンパク質 鉄分 たっぷり さっぱり 脂身 うま味 濃い 赤身 コク 濃厚 香辛料 吉野 山桜チップ 燻製 絶妙 逸品 猟師 獣害 丁寧な下処理 上北山特産加工センター 奈良県 上北山村
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 合計：約300g ①味吉野鹿猪ウインナー60g ②吉野鹿 モモ 160g ③吉野猪 モモ 80g |
|---|---|
| 消費期限 | 180日 （ー15℃以下で保存、解凍後はお早めにお食べください） |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 上北山特産加工センター 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6698152 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
寄附ご入金後、1ヶ月以内を目安に発送します。 ※生産状況で納期に変動がございます |
| 配送 |
|
大自然のなかで育ったシカとイノシシのモモ肉、合挽きウインナーを1パックに詰め込んだ、ジビエお試しＢＢＱセットです。
鹿肉(目安160ｇ)は、脂身が少なく低カロリー！タンパク質が豊富なうえ、鉄分もたっぷり含まれたお肉です。
イノシシのお肉(目安80ｇ)は、さっぱりとした脂身とうま味の濃い赤身が特徴です。噛めば噛むほどあふれるコク、豚肉と比べてより濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
ウインナー(2本60g)は、鹿とイノシシの合挽き肉に香辛料・調味料を加えて、吉野山桜チップでこってりとした燻製に仕上げました。
鹿肉のあっさりとした味わいと、猪肉の濃い脂が絶妙な逸品です。
上北山村では、長年の経験を持つ熟練の猟師が、猟犬の優れた嗅覚と俊敏な動きを活かして鹿やイノシシを追跡し、的確な狙撃で捕獲しています。
全国的に鹿の個体数が増加しており、食糧不足から木の皮を剥ぐなど、森林に深刻なダメージを与える事例が後を絶ちません。
また、イノシシも同様に食料を求めて畑を荒らし、農作物を食い荒らすなど、集落の暮らしに直接的な被害をもたらしています。
上北山特産加工センターは、猟師の手で適切な数のイノシシを捕獲することにより、上北山村の集落を獣害から守っています。
捕獲した鹿、イノシシのお肉を美味しく食べてもらうため、丁寧な下処理で独特の臭みを最低限に抑えています。
ジビエ未経験の方も、お気軽に楽しめる300ｇのＢＢＱセットです。
栄養満点な上北山のジビエをぜひお召し上がりください。
・各品の量はあくまで目安であり、実際の重量は前後する場合があります。
・解凍後はお早めにお食べください。
こだわりポイントをご紹介
上北山特産加工センターは、猟師の手で適切な数のイノシシを捕獲することにより、上北山村の集落を獣害から守っています。
捕獲した鹿、イノシシのお肉を美味しく食べてもらうため、丁寧な下処理で独特の臭みを最低限に抑えています。
こんなところで作っています
江戸時代、熊野灘で獲れた鯖は浜塩で保存され、遠隔地へ運ばれていました。東熊野街道沿いの村では、人々が背負って塩鯖を運び、伯母峰峠を越えて川上村まで二日で届けられたと言われています。浜塩は魚の腹に塩を詰めて傷みを遅らせる保存法で、地域に到着したころにはちょうど良い塩加減の塩鯖が完成していました。柿の葉寿司は今でも奈良県の上北山村、川上村、東吉野村、吉野町で広く作られています。
わたしたちが歩んできた道
上北山村は、東に大台ヶ原山地、西に世界遺産“大峯奥駈道”を有する大峯山脈に挟まれた、大自然と歴史に育まれた人口およそ500人の山村です。
わたしたちの想い
私たちはこのすばらしい自然と歴史・文化を受け継ぎながら、上北山を深く愛し、上北山村民であることに誇りをもってきました。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
これからもこのすばらしい自然や歴史・文化を守り続けるために本村に生まれ離れて暮らす方や、ゆかりのある方、さらには本村を応援していただける方など「上北山村の発展のために応援しようとする気持ち」「上北山村を愛する気持ち」を寄附金という形で「上北山村ふるさと寄附金」にご協力をお願いいたします。
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| カテゴリ |
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- 自治体での管理番号
- P3
- 地場産品類型
２号
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上北山村について
上北山村は、東に大台ヶ原山地、西に世界遺産“大峯奥駈道”を有する大峯山脈に挟まれた、大自然と歴史に育まれた人口およそ500人の山村です。私たちはこのすばらしい自然と歴史・文化を受け継ぎながら、上北山を深く愛し、上北山村民であることに誇りをもってきました。
これからもこのすばらしい自然や歴史・文化を守り続けるために本村に生まれ離れて暮らす方や、ゆかりのある方、さらには本村を応援していただける方など「上北山村の発展のために応援しようとする気持ち」「上北山村を愛する気持ち」を寄附金という形で「上北山村ふるさと寄附金」にご協力をお願いいたします。
ご協力いただいた寄附金は上北山村の発展のために有効に活用させていただきます。
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