奈良県 明日香村
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この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 【あすか燻製工房】古民家燻製工房がつくるサラミ、チョリソー、白カビサラミ 特徴あるサラミを3種の食べ比べセット
お礼の品について
容量 | <サラミ3本セット> ・サラミ 1本 ・チョリソー 1本 ・白カビサラミ 1本 |
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消費期限 | 発送より未開封冷凍90日間。解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません 【原材料】 ■白カビのサラミ 豚肉(国産)、食塩、砂糖、香辛料/発色剤(亜硝酸Na) ■サラミ 豚肉(国産)、食塩、砂糖、香辛料/発色剤(亜硝酸Na) ■チョリソ 豚肉(国産)、食塩、砂糖、香辛料/発色剤(亜硝酸Na) ・ソーセージ、ベーコン、ハム は全て豚肉を含む製品です ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
お礼の品ID | 4827691 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | 順次発送 |
配送 |
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明日香村で有名な岡寺に続く参道に店を構える、手づくりウインナーやベーコン、ハムの店「あすか燻製工房」。古民家の奥にある工房で桜の木を使ってじっくり燻製させた、とびきりおいしい肉製品が大人気です。こちらは熱狂的なファンが多いサラミソーセージの3本セット。築100年の古い蔵で熟成させたサラミ・チョリソー・明日香の白雪(白カビサラミ)、噛めば噛むほど味わいが増す、それぞれが特徴的なサラミを楽しめます。
あすか燻製工房の人気者、サラミ3兄弟
明日香村の名所、岡寺に続く参道にある古民家を店舗兼工房にしている「あすか燻製工房」は、近鉄奈良駅近くのハンバーガーショップ「さくらバーガー」も経営しています。桜の木を使って燻製した肉を使用しているハンバーガーが評判を呼び、「ベーコンも商品として売ってほしい!」というお客様の声が後押しになり、なんと準備に7年の時間をかけて、ようやく2018年にオープンしたそう。じっくり燻製した無添加の一枚肉ベーコン、しっかりした肉の食感を楽しめるようにあらびきにしたソーセージなど、どれも看板商品といってもいいほど、それぞれに熱心なファンがついています。
「築100年の蔵に吊るしてじっくり作っている、こちらのサラミやチョリソーも、当店の人気商品です。かための食感で噛めば噛むほど、味が染み出てきます。お酒のアテに最適ですよ」(あすか燻製工房・店主の山戸旬人さん)
明日香村に工房を構えたのは、近隣の橿原市八木町出身で「歴史がありながら、生活が成立する特別な場所に工房を作りたい」と思ったから。縁あって、岡寺に続く参道で空き家となっていた古民家と出合いました。店舗奥の工房で職人さんたちが手間ひまをかけて作る、特別なベーコンやスモークチキン、ハム、ソーセージは食事のメインにもお酒のおつまみにもうってつけ。ぜひ、あすか燻製工房の肉で食卓に華を添えてください。
ワインのお供に、夕食のオードブルに
●築100年の蔵で熟成! サラミ・チョリソー・白カビサラミ3本セット●
*サラミ・チョリソー・明日香の白雪(白カビサラミ)
白カビサラミは、カマンベールチーズと同じ系統の白カビを着けて熟成させています。クラッカーにチーズ、トマト、スライスしたサラミを重ねるとおすすめのオードブルに。赤ワインやブランデーと一緒に召し上がっていただいても格別です。小さな工房でひとつひとつ手づくりしているため、数量やタイミングによって着日指定が難しい場合もあります。できるだけ、余裕をもってご注文ください。
*工房ではすべての商品について肉の味を楽しめる素直な味付けにするために、化学調味料は一切使用しておりません。また添加物につきましては、必要な商品にのみ菌対策のために「亜硝酸ナトリウム」をごく少量使用しております。無添加の商品もございます。
あすか燻製工房
元設計士の山戸旬人さんが大好きなハンバーガーショップを作るために、2008年に脱サラ後、有名ハンバーガー店や和食店で修業を重ね、2011年3月に奈良市にオープンした「さくらバーガー」。ハンバーガーの肝となる肉という素材を追求し続けているうちに「ベーコンも売ってほしい!」という声がたくさん寄せられたため、7年の準備期間を経て、明日香村に「あすか燻製工房」もオープンしました。名所・岡寺に続く参道に佇む趣のある古民家が目印です。(左・スタッフの前川彰男さん、右・店主の山戸旬人さん)
お礼の品感想
うまい!
冷凍のまま薄く切れたので、3本とも即食べてみた。
どれも、美味い!
食べるだけ、スライスして、即冷凍庫に戻せば、3本とも開封してもOK.
リピありだな。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ma-toさん|男性|60代
投稿日:2021年5月11日 16:28
カテゴリ |
肉
>
ハム・ソーセージ・ハンバーグ
>
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- 自治体での管理番号
- P006-NTZ
明日香村について
奈良県明日香村とその周辺は、飛鳥時代と呼ばれる6世紀末から8世紀初にかけての約100年間、一時期を除いて都が営まれ、日本の古代国家体制が形成された地域です。大阪府、京都府といった都市圏からも鉄道や自家用車で1時間程度でお越しいただくことができます。
村内には「大化の改新」の舞台となった宮跡、極彩色の古墳壁画を誇る高松塚古墳やキトラ古墳などの文化遺産が数多く存在し、万葉集にも詠われた自然環境と一体となって歴史的風土を形成しています。
昭和55年には明日香村における歴史的風土の保存及び生活環境の整備等に関する特別措置法(通称、明日香法)が制定され、国の特別立法で保全された他に類を見ない地域となっています。
奈良県 明日香村