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ミシュランガイドに掲載のレストランや超有名ホテルのシェフたちの舌を唸らせる一品。大阪産和牛なにわ黒牛カルビ・焼肉用 400g (100g × 4パック)

Name: 大阪産 和牛 なにわ黒牛 カルビ ・ 焼肉用 400g (100g × 4パック)
Price: 16000 JPY

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大阪産和牛なにわ黒牛カルビ・焼肉用 400g (100g × 4パック)

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お礼の品について

容量	カルビ・焼肉用: 400g(100g×4パック)
消費期限	冷凍で3か月程度【お楽しみ方】お召し上がりになる前日もしくは2日前に冷蔵庫に入れゆっくりと自然解凍してください。 ※解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
アレルギー品目	牛肉特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	Special food.J 他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5932151

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	寄附確認後、30営業日以内に発送予定年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送	冷凍便時間指定別送

なにわ黒牛カルビ・焼肉用400gをお届けします！
なにわ黒牛とはこだわりの飼料で30カ月～32カ月かけてストレスを与えない環境でじっくり
育てた黒毛和牛です。市場には出回っていない超希少な和牛です。

ミシュランガイドに載っているレストランや超有名ホテルのシェフたちの舌を唸らせるなにわ黒牛。
ぜひ、その極上の味をご家庭で堪能してみてはいかがでしょうか？

G20サミットで採用！
6月28日、29日に開催されたG20大阪サミットにおいて「なにわ黒牛」が首脳夕食会のカクテルや昼食の松花弁当のメインとして「なにわ黒牛」が振舞われました。

※月産5頭で非常に希少な黒牛のため、入荷次第随時発送します。
※写真はイメージです。牛によって見た目が変わります。予めご了承下さい。
※お召し上がりになる前日もしくは2日前に冷蔵庫に入れ自然解凍してください。

提供元：株式会社Special Food.J

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なにわ黒牛は大阪唯一の『なにわ黒牛牧場』の黒毛和牛

市場に出回らない希少価値のある極上なにわ黒牛

なにわ黒牛は雌牛100％にこだわり、出荷まで通常25カ月のところ、
30カ月以上、長期肥育をおこない出荷しています。

安心安全は、あたりまえ。こだわりの飼料でストレスのない環境で育てています。
月5頭しか出荷できない希少純粋黒毛和牛。

有名ホテルやミュシュラン店でご利用頂いている逸品です！

唯一無二の存在、大阪でたった一つの牧場

社長以外全員２０代の若者が、なにわ黒牛にほれ込み、地元を離れ阪南市に住んでいます。
365日愛情たっぷりにストレスを与えないよう飼育されています。
自分たちの手で責任を持って、大阪唯一の黒毛和牛なにわ黒牛を育てています。

■仔牛の血統

[田尻系][気高系][糸系]の血統を掛け合わせ、
血が濃くならない素牛を導入しています。

■こだわりの飼料

【粗飼料】
稲わらを中心に乾草のチモシー・スーダン等を与え、
反芻動物の性質を十分に生かせるよう骨格作りを徹底しています。

【濃厚飼料】
大麦・とうもろこし・マイロ・フスマ・大豆の麦皮を与えています。

※マイロ・・日本名「こうりゃん」乾燥、暑さに強い穀物、畜産の脂の色を調整。
※フスマ・・別名「から粉」繊維質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルを多く含有

■飼育頭数と肥育期間

【飼育頭数】
常時100～120頭を飼養
全て雌牛で、4～5頭桝の畜舎で飼育管理

【飼育期間】
生後約9カ月齢の仔牛を導入し長期肥育を行い、阪南市の牛舎でストレスを与えないようにゆっくり自然な状態で飼育。

長期肥育をおこない出荷しています。

そのため、自然の霜降り肉で、肉質が柔らかく脂があっさりとして高齢者の方にも大変、喜ばれています。

なにわ黒牛の生産者　松田武昭さん

　生後月齢約30カ月以上までストレスを与えないようじっくりと、愛情たっぷり自然な状態で育てられており、その生産頭数の少なさからこれまで一般市場にほとんど出回っていません。
　生産者の松田社長は、畜産農家に対する問題意識を強く持ち、将来世代を考えた牧場づくりのことや、本来の牛肉の味を将来世代に残そうと考えて取り組まれています。さまざまな牛肉が流通する中、価格競争に追い込まれ、霜降りや見た目など、本来見失いかけている味へのこだわりの想いをもう一度思い出し、未来の子供たちに本来の美味しさを感じることができるように食の大切さを伝えていきたいと考えています。
　100％雌牛で去勢牛より1.9℃融点が低いので、上質な脂であっさりとした口溶けです。その類まれなる美しい霜降りと、上質で柔らかな肉質、そして肉の融点にまでこだわり抜いた驚きの口溶けが、ブランド牛ひしめく関西地域で一流シェフたちを唸らせ、今業界から熱い注目を浴びています。

【取引実績】
超有名ホテル、ルポンドシェル等の有名レストラン

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