“出汁”の効いたあんかけに仕立てた、 京都吉兆スタイルの近江牛の「牛丼の具」【京都吉兆】 近江牛 出汁あんかけ牛丼の具 4人前(170g×4袋) 老舗 料亭 和牛 黒毛和牛 牛丼 丼 牛丼の素 牛丼の具 どんぶり 高級 出汁 小分け パック 時短 便利 簡単調理 おかず 惣菜 夕食 ギフト プレゼント 料亭 京都 八幡市 京都吉兆 松花堂

肉は、創業者・湯木貞一が好んだ“近江牛”のサーロイン。 それに、肉味の濃いもも肉やバラ肉の切り落としも混ぜ合わせたものを使用。 炭火で焼いた肉厚でジューシーな滋賀県産の原木椎茸は、出汁を纏いながら心地よい食感を残し、玉ねぎは、焼き付けて煮溶けないようにしています。 出汁を効かせて、醤油、砂糖、酒で味を整え、肉を炊いた煮汁は、一度冷まし、白く固まった余分な脂を取り除き、まとまりがよくなるよう、とろみをつけて、玉ねぎと椎茸を合わせました。 肉の存在感とジューシーさを味わえるよう、肉を薄切りではなく、厚めに短冊切りにするなど、一般的な牛丼とはひと手間、ひと味違う仕立てになっています。 牛丼の具を、いつでも召し上がっていただけるよう、冷凍便にてお届けします。 ご自宅にて、温めて、皿に盛って「牛皿」に、御飯にかけて「牛丼」にしてお召し上がりください。

自治体での管理番号

kks006

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内の事業所内において全工程が行われており、区域内の工程による付加価値が約70%を占めているため。

地場産品基準とは？

八幡市について

八幡市は、京都府の南西部で大阪府境に接し、京都市、大阪市の二大都市の中間にあって、交通至便な立地条件を有しています。 市の北部地域には木津川・宇治川・桂川の三川合流域があり、約1.4kmにわたり桜が楽しめる背割堤、国宝に指定された「石清水八幡宮」、といった様々な自然・歴史環境があります。 また、南部地域は新名神高速道路などの広域交通網が整備される中、新たな市街地の整備が進みつつあります。 本市では、「住んでよし、訪れてよし」のまちづくりを進めてまいりますので、皆様からのあたたかいご支援をお待ちしています。

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京都府 八幡市