愛知県碧南市

時を超え、今に蘇る幻の美酒”柳蔭”　受賞多数の「2022」とミズナラ樽熟成の「2025」の飲み比べセット！

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時を超え、今に蘇る幻の美酒”柳蔭”　受賞多数の「2022」とミズナラ樽熟成の「2025」の飲み比べセット！

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みりんで作られた幻の高級ほうじ茶リキュールを大切な方へのギフトにおもてなしセレクション2026最高金賞受賞！【数量限定】新時代の”柳蔭” プレミアムリキュール「YANAGI2022＆YANAGI2025」飲み比べセット大人のための特別な一杯高級ホテル・飲食店でしか出回っていない本数限定高級ほうじ茶リキュール本みりん至高の食後酒デザート酒蒸留酒お酒ギフト贈答バレンタインホワイトデー父の日母の日愛知県碧南市 H200-003

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容量	リキュール（500ｍｌ）×２本
消費期限	アルコール製品につき、賞味期限はございません。【保存方法】常温・冷暗所にて保管
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社HERLIX　 TEL090-4182-3668 他のお礼の品を見る
お礼の品ID	7020894

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申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	決済から2週間以内で発送【碧南市からの発送に関するお知らせ】・寄附申込み後のキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。・ご不在日やお引越し等がある場合は、「備考欄」にご入力いただくか、メールやお電話にて事前連絡をお願いいたします。・寄附者様のご都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。・返礼品出荷後の配送先変更による転送費用は寄附者様にてご負担いただきます。〈ご連絡先〉 TEL：050-5444-6447（碧南市ふるさと納税サポート室） e-mail：support@furusato-hekinan.jp
配送	常温便時間指定別送
オンラインワンストップ対応	ふるまど

≪おもてなしセレクション最高金賞受賞≫
「YANAGI2022」と「YANAGI2025」は『おもてなしセレクション2026第1期』におきまして、最高金賞を獲得しました！！

美味しいお酒を造ることはもちろんですが、江戸時代から続く”柳蔭”という文化、愛知県が誇る発酵・醸造文化、それを支えている企業や生産者がいることを世界に向けてアピールしたい。
その思いから心を込めて造りました。
ぜひご賞味ください。

【時を超え、今に蘇る幻の美酒”柳蔭”】
江戸時代に愛されていた焼酎と本みりんをあわせた日本のカクテル”柳蔭”。しかし、時代とともにいつの間にか柳蔭は廃れてしまい、今では多くの人が、本みりんをお酒として飲んでいた文化があったことを知りません。そこで私たちはこの“柳蔭”に注目し、この文化を再構築できないかと、日本だけでなく世界にも、地域で発展した文化を広く伝えられないかと考え、世界にも通用する柳蔭をベースとした食後酒の開発に挑みました。

【ほうじ茶をブレンドした新時代の”柳蔭”】
”柳蔭”は本みりんと焼酎のみですが、“YANAGI”は飲みやすさにこだわり、厳選された本みりんと本格焼酎にほうじ茶を加えた、オリジナルレシピを開発しました。
※『YANAGI2025』はミズナラ樽で熟成させ、2022とは違った香りを実現！！ぜひ2022と2025の風味の違いをご体感ください！

【世界に誇る品質。限られた人だけの特別な一本】
本みりん・本格焼酎・ほうじ茶がこれまでにない深い味わいを奏でます。
高級ホテルや有名料理店でも提供されるその味は、プロの料理人やソムリエが認める確かな品質。
数量限定の希少な食後酒です。

知識と歴史を探求する大人のための特別な一杯が、ここにあります。
グラスを傾けるたびに香りが広がり、あなたを至福のひとときへと誘います。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

おもてなしセレクション 2026年1期　最高金賞獲得！

『おもてなしセレクション』とは
日本の優れた商品・サービスを世界に広めることを目的とした民間企業20社以上で構成されるプロジェクトである『おもてなしセレクション』は、日本の優れた“おもてなし心”あふれる商品・サービスを発掘し、世界に広めることを目的に、2015年に創設されたアワードです。有識者による現物審査を実施し、「世界に発信したい“日本ならでは”の魅⼒にあふれている」と認められた対象を、おもてなしセレクション受賞商品・サービスとして認定しています。（HPより抜粋）

【YANAGI2022】と【YANAGI2025】は『おもてなしセレクション2026第１期』におきまして、最高金賞を受賞いたしました。

【YANAGI2022】は世界的な賞を受賞！

【YANAGI2022】はこれまで世界的な２つの賞を受賞しています。
１つ目は厳格に選抜された一流シェフやソムリエが評価する”International Taste Institute SUPERIOR TASTE AWARD2023”。
星一つを獲得し、【YANAGI】が美味しいお酒であることをプロの美食家の方々に認めていただきました。

２つ目の賞がTHE SPIRITS BUSINESSが主催する、ロンドンの有名なリキュールコンペティション”The Liqueur Master 2023”。このコンペティションではシルバーを獲得することができ、【YANAGI】が高い品質と味を持ち、優れているとの評価をいただきました。

ほうじ茶をブレンドした新時代の柳蔭

柳蔭は本みりんと焼酎のみですが、YANAGIは“飲みやすさ”にこだわり、本みりんと焼酎にほうじ茶を加えた、オリジナルレシピを開発しました。※YANAGI2025はミズナラ樽で熟成させ、2022とは違った香りを実現！！

日本最古の幻のカクテル“柳蔭”

江戸時代、人々は本みりんを焼酎で割り、井戸で冷やしたカクテル “柳蔭（やなぎかげ）”をたしなんでいました。江戸末期の風俗習慣を記録した『守貞漫稿』にも柳蔭についての記載があり、古典落語の演目『青菜』では植木屋さんが屋敷の主人に柳蔭を振る舞われるなど、高級冷酒として親しまれておりました。

世界でも認められる柳蔭の開発に挑戦！！

江戸時代に愛されていた柳蔭。しかし、時代とともにいつの間にか柳蔭は廃れてしまい、今では多くの人が、本みりんをお酒として飲んでいた文化があったことを知りません。そこで私たちは“柳蔭”に注目し、この文化を再構築できないかと、日本だけでなく世界にも、地域で発展した文化を広く伝えられないかと考えたところ、世界にも通用する柳蔭をベースとした食後酒の開発に挑むことになりました。

これまでにない食後酒を追求する

【YANAGI】の特徴は、本みりんが本来持つ甘さとのバランスです。ガストロノミー（美食学）では、食が進むにつれてペアリングするお酒のアルコール度数を上げていくため、食後酒は度数の高いものとなります。しかし、YANAGIはアルコール度数の高いお酒が苦手な方にも楽しんでいただけるように、食後酒としてはアルコール度数を抑え、柔らかい口当たりを実現させました。

【YANAGI】が誘う、大人のアフターディナー。

味の変化と豊潤な香りの余韻を楽しむ食後酒【YANAGI】

【YANAGI】は食後のデザートと一緒にお楽しみいただくために、アルコール度数は食後酒としては低めに設定しています。

口にふくめた瞬間、まろやかな味わいと共に、本みりんの甘みを感じます。
次第に、ほうじ茶の渋みへと変わり、味わいが深まり、香りや風味が移ろいゆくのを楽しんでいただけるお酒です。

キンと冷やして、ストレートやロックで、その研ぎ澄まされた香りと風味をゆっくりとご堪能ください。

【おすすめのペアリング】

ナッツ類はもちろん、バニラ系のスイーツやあんこ入りの和菓子とぜひご一緒にお試しください。
バニラアイスにかけたり、ケーキと一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです！
また、きな粉やあんこを用いた和菓子等のスイーツは【YANAGI】の持つ「ほうじ茶」のような香ばしさと共鳴し、極上のマリアージュを生み出します。
さらに、ビター系のチョコレートもカカオの苦みが、【YANAGI】のチョコレートのような香りをさらに際立たせ、優雅なひとときを演出します。

柳蔭に厳選したほうじ茶を加えたオリジナルレシピ

”柳蔭”は本来、本みりんと焼酎のみですが、「YANAGI」は飲みやすさにこだわり、本みりんと本格焼酎にほうじ茶を加えました。日本は食後酒の文化が少ないため、日本発の食後酒は多くありません。
そこから、愛知の「本みりん」を使って日本独自の食後酒を造ることで、世界にもアピールしたい、アピールしようと考えました。
【YANAGI】の開発にあたっては、お酒のおいしさを味わっていただきたいのはもちろんですが、「なぜ、おいしいのか」ということも探求していただきたいという思いがあります。
そのため、愛知県が育んできた発酵・醸造文化の中で、厳選された素材を選び抜きました。

角谷文治郎商店の本みりんを使用

古くから知られる本みりんの生産地『碧南市』

角谷文治郎商店は、≪もち米のリキュール≫とも称されるほど、濃厚な米の味わいが特徴の本みりんを製造してきました。
本みりんの原料は、もち米、米こうじ、本格焼酎のみ。
その中でも「有機三州味醂」の原料米は有機農法で栽培されたものを使用しています。
さらに、「有機三州味醂」を造る際に入れている本格焼酎を試しにブレンドしたところ、馴染が良く、美味しい味わいに仕上がりました。
【YANAGI】の味に厚みがあるのは、この本みりんのおかげでもあります。

無農薬で栽培された茶葉からつくるほうじ茶

400年前から続く無農薬栽培の茶園

角谷文次郎商店の本みりんに加えるのは、老舗茶園『宮ザキ園』（愛知県岡崎市）の茶葉。約400年前から農薬や化学肥料を使わない自然環境の中で栽培されたお茶を使用しています。本来であれば煎茶に使われるようなお茶をほうじ茶にしているため、旨味が強いのが特徴です。

こだわりポイントをご紹介

ベースとして選定したのは、碧南市で伝統醸造を守り続ける『角谷文治郎商店』の「有機三州味醂」。
「米一升、みりん一升」という伝統的な造りは、調味料の枠を超え、もはや「米の極上リキュール」としての矜持を漂わせます。
そのみりんに合わせたのが岡崎市で200年の歴史を紡ぐ『宮ザキ園』の「額田一番ほうじ茶」。美しく甘美なベースに、「魂の香り」を吹き込みました。

わたしたちが作っています

お酒は各地の風土に育まれながら多様な進化を遂げ、世界各地で人々に楽しまれてきました。その土地の風習なども関係しており、それぞれの地域で酒文化を大切にしています。一方で継承が難しく、廃れてしまう文化もあります。そのような古きよき文化を掘り起こし、現代でも受け入れられるように創る。そして、新たな文化として守り、【YANAGI】を通して世界中の人たちに知ってもらうことを、私たちは目指しています。

こんなところで作っています

私たちが拠点としている愛知県は日本でも珍しく多様な発酵文化が残っています。
YANAGIの背景には、愛知県の地域が関わっており、発酵文化やお茶文化がある。そして、その文化を支えているのが、何百年も前から生産を続けている企業や人々です。YANAGIを通して愛知県のテロワールを知るきっかけとなり、皆様の知的好奇心を刺激できればと思っています。　

わたしたちが歩んできた道

寸分の狂いも許されない精密機械の世界において、公差（許容誤差）ゼロの美学を追求してきた『原田車両設計』。
その研ぎ澄まされた「工業の設計（モノづくり）」の知性を目に見えない価値を創造する「文化の設計（価値づくり）」へと進化させる。
それが、私たち株式会社HERLIX（ヒューリクス）の出発点です。

わたしたちの想い

愛知に息づく発酵文化を未来へつなぐため、本みりんと地元産ほうじ茶を生かした日本発の食後酒「YANAGI」を開発しました。一杯のお酒を通して、職人の技術や地域の歴史・文化に触れ、本物の価値を次世代へ伝えることを目指しています。
【YANAGI】を通して、職人が手掛けた原料や歴史的背景に興味関心を抱いていただき、愛知の発酵文化について少しでも知っていただけると幸いです。