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名古屋市 特選、特産 メツゲライ・イノウエ 骨付き燻製アイスバイン
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 骨付き燻製アイスバイン（骨部分含み約５８０g）×１ ※個体差があり重量は前後します。 |
|---|---|
| 消費期限 | 出荷後29日 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
| 事業者 | 株式会社IXY-AID 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5597135 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | 寄附後１週間程度で発送 |
| 配送 |
|
名古屋を代表する本格ドイツ製法ハムソーセージ専門店「メツゲライ・イノウエ」の希少で珍しい骨付き燻製アイスバインです。国産豚の後ろ脚のスネ肉を塩漬けし、燻製をかけています。タマネギ・セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作られた一品です。
通常、ドイツではアイスバインは煮込み料理としてザワークラウト（キャベツの酢漬け）と共に食べられますが、メツゲライ・イノウエのアイスバインは国産豚の後ろ脚のスネ肉を塩漬けし、燻製をかけています。タマネギ・セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作られた一品です。骨部分を含み、1本580gほどの重量になります（個体差があり前後します）。
骨付きハムのように「ナイフで削いで食べる」経験や、マンガ肉のように「かぶりついて食べる」という、美味しくて特別な体験ができます。そのままでもマスタードを付けて食べても美味しいです。
最後に残った骨はダシを取ってスープとして飲んで下さい。優しい味わいが最高です。店頭のお客様の中には「このスープが楽しみでこのアイスバインを買う」という方もおられます。
※ご注意下さい※
一般的なアイスバインは豚の前脚を使用されており、燻製されていないため真っ白な色味となっています。
また煮込み料理か揚げ焼き料理（シュバイネハクセ）を選択するといった食べ方になりますが、こちららの商品は見た目も香りも柔らかさも一般的なモモとは異なりますのでご注意下さい。
〔原材料名〕国産豚骨付きスネ肉 食塩 糖類（ブドウ糖・砂糖・水飴） リン酸塩（Na） 調味料（アミノ酸） 酸化防止剤（ビタミンＣ） 発色剤（亜硝酸Na） 香辛料抽出物
【事業者名】 株式会社IXY-AID（メツゲライ・イノウエ）
【連絡先】 052-752-1186
【営業時間】 11:00-18:00
【定休日】 無し
こだわりポイントをご紹介
世界各国から多数の食肉製品が出品され、熟練マイスターや学者など200人以上が審査員となり、「味」「食感」「香り」「見た目」などを時間をかけて採点される、世界各国のソーセージ・ハム職人たちが目標とする権威のある大会で金賞を取った職人さんが国産豚肉で作る本格ドイツ製法の商品です。
わたしたちがご案内します
総合酒類メーカーや酒類専門商社で培った「美味しい」を感じる舌を存分に活かし、世界トップの技術を持つ職人さんとその商品を厳選しました。
「作らない」を断言しているからこそ、お客様と同じ目線で加工肉と職人さんに触れ、職人さんには伝えきれない部分までしっかりとご提案したい、そして食生活が豊かになって欲しいと願っております。
こんな場所でお楽しみいただけます
名古屋市東部の覚王山・池下と呼ばれる、舌の肥えた方が多く住むと言われる街。
日本で唯一宗派のない寺院「覚王山日泰寺」があり、その他にも寺社仏閣などの歴史的建造物が多数現存しています。
一方で名古屋の財界人が集う奥座敷として料亭や別邸が建てられ、落ち着いた街の雰囲気は名古屋でもっとも人気のある住環境として知られています。
わたしたちが歩んできた道
開業時はサラリーマンをしながらだったため、無店舗で土日の休みの日を利用して、スーパーで試食販売を朝から夕方まで行っていました。
が、本当に美味しくて安全だけど高価な商品は、「売りにくいアイテムの一つ」としてお荷物商品のように扱われたことに怒りを覚え、【スーパーでは扱えない商品しか扱わない店を作る！】と一念発起して作ったブランドこそ「メツゲライ・イノウエ」です。
わたしたちの想い
メツゲライ・イノウエは、「ハム好きのハム好きによるハム好きのためのハム屋」を謳っています。
私たちは「単に作れる」ことと「世界最高基準で本当に美味しいものを作り続ける」とは大きく異なると考えています。だからこそ「中途半端に作る技術を持つくらいなら自分では作らない」と決めて日本国内の世界トップの技術を持つ職人さんの商品を目利きし、集め、安心安全で美味しい加工肉で食卓を豊かにしたいと考えています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
「ふるさと納税でしか食べたことがなかったんだけど」というお客様が、他にどんな美味しいものがあるのだろうと、全国からはるばる旅行中に来られることも少なくありません。
ワクワクドキドキできる美味しい商品をあなたも試してみませんか？
| カテゴリ |
加工品等
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燻製
>
肉類
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- 自治体での管理番号
- DB025
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名古屋市について
名古屋は日本のほぼ中央に位置し、人口が230万人を超える中部地方の政治・経済・文化の中枢都市です。熱田神宮や織田信長・豊臣秀吉・徳川家康の三英傑、尾張徳川家に代表される歴史や文化は、名古屋の魅力や活力の礎となっています。現在は、武将ゆかりの歴史・文化やなごやめしを目的に多くの方が名古屋を訪れるなど、名古屋の魅力は国内外に広がってきています。また、アジア・アジアパラ競技大会の開催や、リニア中央新幹線の品川－名古屋間の開業も予定されており、人々の交流と地域経済のさらなる発展が期待されます。
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