関虎徹 V金10号 菜切包丁165mm YG302

日本刀の様な刃文が美しい包丁 家庭での普段使いからプロまで幅広く愛用されている安田刃物を代表するブランド。料理初心者でもお手入れ簡単な高級刃物鋼Ｖ金10号を使用。心地の良い切れ味が長持ちします。

自治体での管理番号

45-014

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

加工は全て岐阜県内の事業者の手で行っており、そのほとんどが刃物のまち関市内の事業者によるものです。包丁の金属部分は、手作業の霞研ぎによって美しい刃文を際立たせています。柄部の刀身を留める金具を磨き消す事により、手とひとつになるような握りやすい包丁となっています。刀身と柄部の間の鍔を職人の手作業により磨き上げる事で、食材を調理する際の負担を軽減しました。

地場産品基準とは？

-について

日本のほぼ中央に位置する岐阜県は、愛知県をはじめ7つの県に囲まれています。全国に8県しかない内陸県のうちの一つで、その面積は全国7位となっています。 御嶽山、乗鞍岳、奥穂高岳など標高3,000mを超える山々が連なる、北部の飛騨地方。そして木曽川、長良川、揖斐川などの清らかな流れにより形づくられた濃尾平野が広がる、南部の美濃地方。「飛山濃水」（飛騨の山、美濃の水）に象徴されるこの素晴らしい自然は、世界に誇るぎふの宝物です。 多種多様な寄附金の使い道をご用意していますので、「ふるさとぎふ振興寄付金」を通じて、「ふるさとぎふ」の応援をよろしくお願いいたします！

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