長野県松本市

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伝統の味、冷凍の技—川船そば、松本城の風情をそのままに。冷凍生そば　6人前 | 蕎麦そば年越しそば信州蕎麦信州そば信州松本松本城長野県

Name: 冷凍生そば 6人前 | 蕎麦 そば 年越しそば 信州蕎麦 信州そば 信州 松本 松本城 長野県
Price: 28000 JPY

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お礼の品について

容量	・生そば　900g（150g×6）　・わさび菜　2袋（50g×2）・長芋　2袋（120g×2）　・そばつゆ　2本（300ml×2）・柚子七味　12袋（0.2g×6）×２袋
消費期限	製造日より3週間
アレルギー品目	小麦そばやまいも特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	信州松本手打ちそば　急速冷凍販売処　川船他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6260921

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年申込を受け付けております。
発送期日	入金確認後1～1,5ヶ月順次発送予定
配送	冷凍便別送

国宝松本城正門入口にて「季節料理・手打ちそば川船」として
22年間営業して参りましたが、
店舗を松本市の道路拡幅及び
松本城外堀復元の為立退き閉店致しました。

気持ちも新たに店舗を構えず、長年の歩み・想いを込め、
厳選されたそば粉8・小麦粉2の割合で練りこみ全ての工程に於いて手作業し、
打ち立てを召し上がっていただきたく急速冷凍しました。

なお、川船の蕎麦はワサビで召し上がらず、
とろろ・わさび菜・ゆず七味で召し上がっていただくという
こだわりで販売させていただいております。

箱は黒と白を基調とした“松本城”をイメージして製作しております。

こだわりポイントをご紹介

川船の蕎麦はワサビで召し上がらず、
とろろ・わさび菜・ゆず七味で召し上がっていただくという
こだわりで販売させていただいております。
厳選されたそば粉8・小麦粉2の割合で練りこみ全ての工程に於いて手作業し、打ち立てを召し上がっていただきたく急速冷凍にて提供します。

わたしたちがご案内します

わたしたちの想い

真空する事により、乾燥・酸化を防ぎ、味・香り・食感を長持ちさせ、いつでも作りたての味が楽しめます。
急速冷凍する事により風味・旨みを維持でき、食品の組織が壊れないように-40°で凍結させます。私共のそば作り対する思いを一緒にお届けできれば幸いに存じます。

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カテゴリ	麺類 > そば > 生・半生めん

自治体での管理番号

FA-002

地場産品類型

６号

地場産品に該当する理由

・そば：3号に該当　そば粉（茅野市産）、小麦粉（松本市産）を仕入れから、そば打ち、製麺まで行い製造工程の約90%を行っている。
・つゆ：3号に該当　原材料の仕入れから、だしの煮だし、調味料の調合、パッキングを行い製造工程の約90%以上を行っている

地場産品基準とは？

自治体からの情報

※平成２９年４月１日付けの総務省通知を踏まえ、平成２９年７月１日以降、松本市民からの寄附に対する返礼品を控えさせていただくととともに、一部の返礼品について返礼割合が３割以下になるように見直しました。

松本市について

　松本市は、本州及び長野県のほぼ中央に位置しています。
平安時代には信濃国府が松本の地に置かれ、中世には信濃守護の館の所在地として、また、江戸時代には、松本藩の城下町として栄えました。
明治40年5月1日に市制を施行し、その後、近隣の村との合併を経て現在の市域が形成され、平成29年には市制施行110周年を迎えました。
　また、伝統的に教育を尊重する気風が強く、明治初年の開智学校の開校に始まり、大正期には松本高校が招致されました。近年ではスズキメソード、世界花いっぱい運動が発祥するとともに、平成4年からは小澤征爾マエストロの「セイジ・オザワ松本フェスティバル」が毎年開催されています。
　日本アルプスを擁して多くのアルピニストを迎える『岳都』、まちかどにバイオリンの調べを聴く街、セイジ・オザワ松本フェスティバルの街『楽都』、古くから学問を尊び、学生を大事にする都、進取で議論好きの市民気質から『学都』。「『三ガク都』まつもと」～岳都・楽都・学都～と呼ばれています。　
　まちの中心には、国宝松本城が聳え、国内はもとより、海外からも多くのお客様をお迎えしています。　

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