栽培している帰山農園は大日本農会の緑白綬有巧章を授与された農園です。青大豆農家さんの青大豆のうす揚げの詰合せ（8袋）

福井県は厚揚げ消費量日本一です。そのため厚揚げ作りに対する愛情も誰よりも負けません。 農家のお豆腐屋さん、帰山農園では青大豆から栽培しており、その青大豆を使ったお豆腐や厚揚げ、うす揚げなどの加工品を製造し販売しています。 つまり、生産者が加工と流通・販売も行う、6次産業を行っている農家さんです。 青大豆は荒島岳のふもとで栽培されており澄んだ名水から作り出されると昼夜の寒暖の差が激しいことによってより旨味の強い青大豆を作り出しています。 お豆腐でも美味しいのを、油で揚げる事により香ばしくなり一度食べたらファンになること間違いありません。 【青大豆のおとうふ】 青大豆は全国的にめずらしく、希少価値もある大豆です。 自家生産青大豆(中心近く緑色をして非常にきれいな大豆です)を100%使用し地下67mより汲み上げた日本百名山荒島岳の伏流水を使って製造しています。ほんのり若草色で大豆の旨みが凝縮されています。大野盆地で育つ青大豆は深い甘みがあります。濃厚で青豆のおいしさを十分に堪能することができます。 同じ青大豆のうす揚げと共にお味噌汁の具としてお楽しみも頂けます。 ※画像はイメージです。 事業者：合同会社笑人堂 [A-001089]

自治体での管理番号

A-001089

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

市内で生産された大豆を使用し、市内で製造したとうふ

地場産品基準とは？

大野市について

福井県大野市は、霊峰白山の支脈に囲まれ、豊かな自然と美しい水とに恵まれたまちです。山々に降り積もった雪が少しずつ解けて地下に浸透し、まちの至るところから澄んだ水となって湧き出ています。 「名水百選」「平成の名水百選」に加え、「水の郷百選」にも選ばれています。 まちの中心にそびえる越前大野城は、日本三大「天空の城」として全国的に有名になっています。城のふもとには、江戸時代から今もなお残る短冊状の風情ある城下町が広がり、「北陸の小京都」と呼ばれています。 大野市では、未来の子どもたちのため、将来の大野市を豊かなものにするため、「ひかりかがやき、たくましく、心ふれあうまち」の実現を目指し、みんなが大野を好きになる「未来へつなぐまちづくり」を進めています。

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