名水のまち大野市で、山から流れ込む澄んだ水の中だけで育てた生サーモンです。 【希少】福井県大野市産 ふくい名水サーモン 片身 約600g（生食・加熱用）真空冷凍 [A-014010]

福井県大野市の清流で生まれ育った「ふくい名水サーモン」は、もっちりとした食感と上品な脂の乗り、芳醇な旨みと甘みが自慢です。 名水のまちとして有名な大野市の養殖場で、山から流れ込む澄んだ水の中で育てており、肉質の良さには自信があります。 鮮度のいい状態で、生のまま真空パック（冷凍）にしてお届けします。 刺身やマリネなどの生食はもちろん、ムニエルやホイル焼きなどいろいろなアレンジでお楽しみいただけます。 温度の低い大野のきれいな清流で育った「ふくい名水サーモン」。肉質の良さに自信あり！ 「ふくい名水サーモン」のおいしさは、なんといっても上品な脂ののりともっちりとした肉質。サーモン特有の臭みがないことも自慢のひとつです。 豊富な栄養価と良質なたんぱく質を含みながら、低脂肪・低カロリーのため、健康志向が強まる現代、積極的に摂取したい食材のひとつになっています。 【養殖場のこだわり】 大野市の養殖場は「かけ流し式」と呼ばれ、山から流れる川の水を使用していて無菌室で卵をふ化させたあといけすに移し、現在7万匹を養殖しています。 また、ASCと呼ばれる環境配慮の国際基準に県内で初めて淡水マスとしては国内で初めて認証され、 魚のフンなどの汚水を川に流す際に基準値を上回らないようしっかりと処理して安心・安全のお墨付きがつけられています。 養殖場には14台のカメラを設置し、これまで重労働だったエサやりなどを自動管理し、魚に与える餌の量を最適になるよう調整しています。 ※画像はイメージです。 ※骨が残っている場合があります。その場合は取り除いてください。 ※冷蔵庫で自然解凍したのち、解凍後はその日のうちにお召し上がりいただくことをお勧めします。 海鮮 魚介 魚 鮭 サケ さけ 福井 サーモン ブランド魚 国産 小分け 真空包装 冷凍 生食可 刺身 寿司 丼 カルパッチョ ムニエル 低脂肪 美容 健康 送料無料 事業者：株式会社 新鮮館おくえつ

自治体での管理番号

A-014010

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

区域内で養殖、水揚げ、加工、出荷までの全ての工程を行っているため。

地場産品基準とは？

大野市について

福井県大野市は、霊峰白山の支脈に囲まれ、豊かな自然と美しい水とに恵まれたまちです。山々に降り積もった雪が少しずつ解けて地下に浸透し、まちの至るところから澄んだ水となって湧き出ています。 「名水百選」「平成の名水百選」に加え、「水の郷百選」にも選ばれています。 まちの中心にそびえる越前大野城は、日本三大「天空の城」として全国的に有名になっています。城のふもとには、江戸時代から今もなお残る短冊状の風情ある城下町が広がり、「北陸の小京都」と呼ばれています。 大野市では、未来の子どもたちのため、将来の大野市を豊かなものにするため、「ひかりかがやき、たくましく、心ふれあうまち」の実現を目指し、みんなが大野を好きになる「未来へつなぐまちづくり」を進めています。

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