チョイスPayポイントと交換できる品創業100年以上の加福鮮魚です。【加福鮮魚】【選べる容量】国産 自家製さばへしこ 大 小浜市 / 加福鮮魚 [BFBC003]

福井県若狭小浜の冬の味覚「へしこ」は、魚を塩漬けし、さらに糠に漬け込んで熟成させた郷土料理。 日本海沿岸の寒風と時間が生み出す、旨味と香りの深い伝統の味です。 加福鮮魚の鯖へしこは、30年以上継ぎ足してきた糠床を使い、昔ながらの製法で丁寧に仕上げた自家製品。 化学保存料・化学調味料を一切使用せず、自然の力でじっくり発酵・熟成させています。 樽から上げたそのままをお届けするので、旨味がぎゅっと凝縮。 必要な分だけカットし、糠を軽く落として焼くだけで香ばしく仕上がります。 お茶漬けやおむすびの具、パスタやチャーハンなど、アレンジも自在。 塩辛さの中に広がる旨味が後を引く味わいです。 鯖へしこ へしこ 加福鮮魚 若狭 小浜市 福井県 郷土料理 伝統製法 発酵食品 熟成糠漬け 国産さば 焼き魚 お茶漬け ご飯のお供 無添加 保存料不使用 ギフト 贈り物 海の幸 若狭の恵

自治体での管理番号

BFBC003

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内において返礼品の製造、加工その他の工程のうち主要な部分をおこなっている。

地場産品基準とは？

小浜市について

小浜市には、古代から「御食国（みけつくに）」として、塩や海産物などの豊富な食材を都に運び、都の食文化を支えてきた歴史があります。そして今も、受け継がれてきた食や祭礼など様々な文化が息づいています。小浜市はこの文化を受け継ぎ、「食」を中心としたまちづくりを進めています。

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福井県 小浜市