チョイスPayポイントと交換できる品金目鯛の脂と昆布の口当たりやわらかな旨みのハーモニーが絶妙です。金目鯛昆布〆 半樽 70g×2樽入り 昆布〆め キンメダイ 笹漬け ささ漬け マルカイ 福井県 小浜市 / 小浜海産物 【配送不可地域：離島】 [BFAA098]

金目鯛は冬が旬の魚ですが、四季を通じてよく脂が乗っているのが特徴の魚。見た目の色鮮やかさはもちろん、金目鯛の上品な脂の旨みと、昆布の口当たりやわらかな旨みのハーモニーが絶妙で、味の華やかさも抜群です。 金目鯛 キンメダイ きんめだい 昆布締め 昆布〆 笹漬け ささ漬け 特産品 お土産 ギフト プレゼント

自治体での管理番号

BFAA098

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

笹漬け（魚を塩と酢で〆た後に杉の樽に詰めたもの）の製造にかかる原材料である鮮魚の仕入れ・捌き、独自の調味料配合・塩加減、樽詰めまでの工程を行っている。なし笹漬け製造工程のうち、原材料の鮮魚の仕入れ、捌き、調味料配合と塩漬けを行い樽に詰めて熟成、瞬間冷凍の工程を行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値の５０％以上を占めているため。

地場産品基準とは？

小浜市について

小浜市には、古代から「御食国（みけつくに）」として、塩や海産物などの豊富な食材を都に運び、都の食文化を支えてきた歴史があります。そして今も、受け継がれてきた食や祭礼など様々な文化が息づいています。小浜市はこの文化を受け継ぎ、「食」を中心としたまちづくりを進めています。

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