富山県 上市町
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生姜がキリッと味を締める 富山名産 カジキ (サス) 昆布締め 約80g×2 [つるぎ水産株式会社 富山県 上市町 32280172] 海鮮 刺し身 昆布〆 昆布 鮮度 旨味 郷土料理
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ■内容量 カジキ（サス） 昆布締め80g×2 ■原材料 カジキマグロ、昆布、生姜、酢 ■原産地 カジキマグロ（国産）、昆布（北海道産）、生姜（国産）、酢（国産） ■加工地（製造地） 加工地 上市町 |
|---|---|
| 消費期限 | 発送から1ヶ月 解凍後は2.3日中にお召し上がりください |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | つるぎ水産株式会社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6156766 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
決済確認から1週間～1ヶ月程度 ※年末年始など申込が集中した場合は、プラス1～2ヶ月お待たせすることがございます。 ※配送不可エリア：クール便配送不可の一部離島や地域 |
| 配送 |
|
遠く江戸時代から始まる江戸時代に北前船文化が生んだ富山県の郷土料理、昆布締めです。
昆布は北海道の専門店にその時期のオススメを紹介いただきます。
ネタは毎朝3時に起き、5時の競り参加、その日の一番いいものを仕入れて仕込みます。
※その時期の納得のいくネタが入らなければ発送遅れますことご了承ください。
まずは、香り付け程度にそっと酢で昆布を湿らします。
そこから薬味として千切り生姜をまぶします。
上市産の新生姜は香りが強すぎるためネタを圧倒してしまいます。
なのであえて日にちが経ち少し落ちつたものを使っております。
鮮度を落とさないよう手早く4分弱で魚をおろし、昆布で包みます。
浅く締め、そこからマイナス50度の冷凍をかけ保存します。
召し上がる前に解凍されていくなかで、じわりと旨味がネタに入り込み旨味が増します。
解凍から2.3日おくとさらに昆布の旨味が入り込み、ねっとり、トロトロの熟成感が味わえます。
・オススメの食べ方
外側の昆布を皿代わりにしてそのまま醤油をかけて召し上がってください。
醤油の水分と昆布の旨味（とろとろが）が絶妙に混ざり最高です。
一度お試しください。
●つるぎ水産株式会社とは？
創業は1990年。
現在は事業を引き継ぎ3代目となっております。
当初は魚の卸からはじまり、ご要望があるときに仕出し弁当もおこなっておりました。
海からは若干遠いこともあり、それでも魚を食べたい方のため、という思いが心にあり商売を始めたと聞いております。
人手不足や大手のスーパーができて同業がへっていき、鮮魚専門のお店が上市には数えるほどしか残っておりません。
当店も何回もくじけるときはありました。
それでも地元のお客様がことあるごとに「やめないで、あんたン所がなくなってしまったら、私らどこで魚を買ったらいいん？」
と励ましの声をたくさん、たくさんいただくことでここまでなんとかやってこれました。
そんな暖かい人間がたくさんいる上市町に貢献したくふるさと納税に参加しました。
当店のお礼品を楽しみながらご協力、ご声援をよろしくお願いします。
つるぎ水産株式会社は、他に以下の返礼品も出品しています。
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【霊水仕込みの醤油が決め手！】うなぎの蒲焼 1尾 [つるぎ水産…
9,000 円
香ばしさが鼻を突く
- 冷凍便
- 別送
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富山名産 イカ 昆布締め 約50g×2 [つるぎ水産株式会社 富山県 …
4,000 円
生姜がキリッと味を締める
- 冷凍便
- 別送
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富山名産 カジキ (サス) 昆布締め 約80g×2 [つるぎ水産株式会社…
4,000 円
生姜がキリッと味を締める
- 冷凍便
- 別送
-
富山名産 バイ バイ貝 昆布締め 約60g×2 [つるぎ水産株式会社 …
5,000 円
生姜がキリッと味を締める
- 冷凍便
- 別送
-
富山名産 ヒラメ 昆布締め 約80g×2 [つるぎ水産株式会社 富山県…
5,000 円
生姜がキリッと味を締める
- 冷凍便
- 別送
-
富山名産 甘エビ 昆布締め 約60g×2 [つるぎ水産株式会社 富山県…
5,000 円
生姜がキリッと味を締める
- 冷凍便
- 別送
上市町の返礼品、まだまだあるよ！
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⑦ 清酒 白萩 / 里山の駅 つるぎの味蔵 / 富山県 上市町 [322801…
12,000 円
上市町の白萩地区堤谷(つつみだに)集落で契約栽培された、富山県奨励酒米品種「富の香」を原材料に、丁寧に低温長期発酵された透明感のある、口あたりがやわらかい純米酒になります。
- 常温便
- 別送
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【3回定期便】おおかみ炭酸水 350ml×24本 総計72本 [城山の湧水…
30,000 円
城山の湧水100％ ミネラル豊富な超軟水を使用！
- 常温便
- 定期便
- 別送
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【6回 定期便】 おおかみ炭酸水 350ml×24本 総計 144本 [城山の…
60,000 円
城山の湧水100％ ミネラル豊富な超軟水を使用！
- 常温便
- 定期便
- 別送
-
【9回定期便】おおかみ炭酸水 350ml×24本 総計216本 [城山の湧…
90,000 円
城山の湧水100％ ミネラル豊富な超軟水を使用！
- 常温便
- 定期便
- 別送
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ドリンク おおかみ炭酸水 350ml×24本 [城山の湧水 富山県 上市…
10,000 円
霊峰剣岳からの贈り物 ほのかな甘みの湧き水使用
- 常温便
- 別送
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穴の谷霊水 20L ポリタンク (コック付き) / 穴の谷弘真会 / 富…
12,000 円
水源は剱岳！穴の谷霊場から湧き出る霊験あらたかな水
- 常温便
- 別送
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自家製 味噌 詰め合わせ [里山の駅 つるぎの味蔵 富山県 上市町…
10,000 円
地元産の大豆、こうじ、水を丹精込めて使用した無添加味噌です。
- 冷蔵便
-
蕎麦の実 クランチ 100g×1（生・焼き） [グラーノ 富山県 上市…
4,000 円
富山県上市町で採れた蕎麦の実を使用しています
- 常温便
- 別送
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調味料 味噌 1kg×3袋 塩糀 200g×1袋 無添加 詰め合わせ [深美糀…
9,000 円
特別栽培米を使用した手作りのこだわり味噌
- 冷蔵便
- 別送
お礼の品感想
昆布がいい味出してます
昆布がとてもいい味を出しています。
初めて食べましたが、地方の名産品、という感じで良いですね！美味しかったです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
ちび丸さん｜女性｜60代
投稿日：2025年3月8日 17:16
| カテゴリ |
魚貝類
>
その他魚貝・加工品
>
その他加工品
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|---|
- 自治体での管理番号
- 32280172
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
原材料の仕入れから、調理、加工、梱包までの作業を一貫して域内で行っている
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上市町について
上市町は、北アルプスの名峰「剱岳」の麓の町として位置し、県都富山市から電車・車で約25分の距離にあり、豊かな自然に加え、生活に不可欠な環境が整う「便利な田舎」が特徴です。かつては「市」が開かれた町として賑わいを見せ、商業のほか繊維産業も盛んで、現在は、医薬品製造業が盛んな田園工業都市です。また、真言密宗の大本山の「大岩山日石寺」、禅宗曹洞派の名刹の「眼目山立山寺」や環境省指定「全国名水百選」の一つでもある穴の谷霊水など、自然や歴史、文化の見どころの宝庫でもあります。
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上市町 ふるさと納税サポートセンター：業務委託先 株式会社KAMIICHIチャレンジ
TEL：080-3310-6675
Mail：<furusato-tax@kami1-challenge.jp>
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※土曜日・日曜日・祝日・夏季休業（8/13～8/15）・年末年始 の
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