村上の魅力を味わう、地酒と珍味をお楽しみください。大洋盛「笹川流れ」「三面川」720ml2本と鮭の酒びたしセット　1007013

村上の魅力を味わう、地酒と珍味の詰め合わせ。 村上市の景勝地の名を冠した地元酒蔵〚大洋酒造〛の当店オリジナル品「特別本醸造　笹川流れ」と「特別純米酒　三面川」、さらに村上名物「鮭の酒びたし」をセットにしてお届けします。 それぞれ個性の異なる地酒の飲み比べと、鮭の旨みが凝縮された酒びたしの絶妙な組み合わせをお楽しみください。ご自宅用はもちろん、贈答品にもおすすめです。 ■注意事項 ※画像はイメージです。 ■保存方法 　常温 ■産地 　・「大洋盛　笹川流れ」特別本醸造・「大洋盛　三面川」特別純米…新潟県 　・鮭の酒びたし…国産 ■製造者 ・「大洋盛　笹川流れ」特別本醸造・「大洋盛　三面川」特別純米 　大洋酒造（株） 　新潟県村上市飯野1-4-31 ・鮭の酒びたし 　（株）永徳 　新潟県村上市塩町4-5 ■原材料名 　・「大洋盛　笹川流れ」特別本醸造…米、米麹、醸造アルコール 　・「大洋盛　三面川」特別純米…米、米麹 　・鮭の酒びたし…秋鮭、食塩 ■返礼品提供事業者 　（株）永徳 ■地場産品に該当する理由 ・日本酒…日本酒製造にかかる米の磨き上げから発酵等の醸造作業すべてを行っている。日本酒製造にかかる米の磨き上げから発酵等の醸造作業すべてを行っている。 　（告示第6条第3号に該当） ・鮭製品…鮭の皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、味付けのすべての工程を行うことで、付加価値のうち約70％（時間・工数を基に算出）を占めている。 　（告示第6条第3号に該当） 関連キーワード：鮭 さけ サケ おつまみ 日本酒 お酒 酒 アルコール 特別本醸造 特別純米酒 大洋酒造 永徳 新潟県 村上市

自治体での管理番号

1007013

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

・日本酒…日本酒製造にかかる米の磨き上げから発酵等の醸造作業すべてを行っている。日本酒製造にかかる米の磨き上げから発酵等の醸造作業すべてを行っている。 　（告示第6条第3号に該当） ・鮭製品…鮭の皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、味付けのすべての工程を行うことで、付加価値のうち約70％（時間・工数を基に算出）を占めている。 　（告示第6条第3号に該当）

地場産品基準とは？

村上市について

新潟県の最北端に位置する村上市は、西に日本海の名勝「笹川流れ」を望み、北から東にかけては、国立公園に指定されている飯豊・朝日山系の美しく深い山々を仰ぐ自然豊かなまちです。 また、古くからの城下町として知られ、「瀬波温泉」からは日本海の美しい夕日が一望できます。 秋になると「三面川」には鮭が遡上し、古くから鮭を守り大切にしてきた「鮭・酒・人情（さけ・さけ・なさけ）のまち 村上市」は魅力ある特産品を豊富に取り揃えています。 「塩引鮭」 鮭に塩をすり込み、冬の日本海の風に晒して、ゆっくりと熟成させ、　村上の風土がつくりあげる風味が「塩引鮭」の特徴です。また、鮭一匹余すところなく使いきる伝統の鮭料理は、100種類以上あるといわれています。 「村上牛」 豊かな自然の中で徹底的にこだわった飼料で育てられた「村上牛」。 2度も日本一となったその肉質は、色鮮やかで風味が良く「一味違う黒毛和牛」と賞されています。 全国の皆様へもっと「村上牛」を知っていただくために知名度のUPに努めています。 「岩船米」 　清冽な川と、山脈に囲まれた肥沃な土地が育てる「岩船産コシヒカリ」。 村上の寒暖の差が大きい気候が、旨みのあるおいしい米を育てます。甘さとつややかさは格別であり、新潟県の３大コシヒカリのひとつであるブランド米です。2019年産岩船産コシヒカリは、最上級の特Aの評価をされています。 　 「地酒」 美味しい米と綺麗な水で丁寧に造られた、「〆張鶴」や「大洋盛」は、すっきりとした口当たりながら、深いコクを持つ淡麗旨口を極めた日本酒です。 「村上茶」 北限の茶処と呼ばれる茶畑で、厳しい冬を超えて育てられた「村上茶」は、雪国ならではの豊潤で、まろやかな風味が特徴です。 「村上木彫堆朱」 木地に彫刻を施し、漆を塗り重ねるという伝統的な漆器です。立体的で重厚かつ繊細な面持ちが特徴であり、美しい彫りと使いこなすごとに艶が増す光沢感が魅力です。 新潟県無形文化財・国の伝統的工芸品にも指定されています。

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