新潟県 村上市
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地元の食材を活かした、こだわりの手打ち蕎麦をぜひご賞味ください。 新潟県村上市産 本生そば 9人前セット 計990g そばつゆ付き 1092001 5割蕎麦 お蕎麦 生そば
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ・村上市産本生そば1パック（110g×3）×3セット 計990g ・そばつゆ60g×9袋 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】 製造日（発送日）から冷蔵で1週間 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 合同会社ふるさと産業 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6531904 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年申込み可 |
| 発送期日 | ご入金確認後から15日程度でお届けいたします。 |
| 配送 |
|
石臼挽きの風味豊かな村上産蕎麦。
産地である村上市で育まれた蕎麦粉を、石臼でじっくりと挽きあげました。蕎麦の香りを大切にし、五割蕎麦ならではの豊かな風味をお楽しみいただけます。
蕎麦粉と小麦粉を練る際は、水分量を28％～30％に調整。湿度との関係性も考慮しながら、蕎麦本来の香りを逃がさず、かつ麺が硬くなりすぎないように、丁寧に練り上げています。
地元の食材を活かした、こだわりの手打ち蕎麦をぜひご賞味ください。
■注意事項
※画像はイメージです。
※商品が到着したら、冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。
※出来立ての蕎麦をお送りいたしますが、生麺のため賞味期限は短めとなります。商品到着後は、お早めにお召し上がりください。
■保存方法
冷蔵
■産地
国内産
■製造者
新潟県村上市瀬波浜町3番20号
合同会社ふるさと産業
■原材料名
そば粉、小麦粉、小麦たん白、山芋粉末、酒精、そばつゆ（醤油、砂糖、みりん、食塩、アルコール）（原材料の一部に大豆、小麦、そばを含む）
■返礼品提供事業者
合同会社ふるさと産業
■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工･製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第5条第3号に該当）
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こだわりポイントをご紹介
石臼で挽いた蕎麦粉と小麦粉を練る時に、粉の総体量に対して、水分量を28％～30％にしております。
湿度との関係もありますが、香りを逃がさないように、また練りあげた粉が硬くならないように、水分量の調整を行っております。
わたしたちが作っています
自分が中心になって行っておりますが、パック入れなどの作業をスタッフと一緒に行っております。
こんなところで作っています
岩船産コシヒカリの産地でもあります村上の土壌で育まれ、近くには鮭の遡上で有名な三面川が流れております。
そんな素晴らしい自然環境の中で育った村上産蕎麦を使用しております。
この時期がおすすめ！
蕎麦の収穫時期は秋(10月頃)ですが、玄蕎麦として保管しておりますので、都度臼で挽いて、年中美味しく味わえます。
わたしたちの想い
村上市には「村上茶」や「イヨボヤ(鮭)」というブランドがあります。
お茶や鮭を取り込んで独自性のあるの蕎麦を作ろうと思っています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
今回が初めての挑戦でありますが、寄付者から「美味しかった」と言う声とリピートが頂けるよう頑張って参ります。
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| カテゴリ |
麺類
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- 自治体での管理番号
- 1092001
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工･製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第5条第3号に該当）
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自治体からの寄付金の活用報告
村上市について
新潟県の最北端に位置する村上市は、西に日本海の名勝「笹川流れ」を望み、北から東にかけては、国立公園に指定されている飯豊・朝日山系の美しく深い山々を仰ぐ自然豊かなまちです。
また、古くからの城下町として知られ、「瀬波温泉」からは日本海の美しい夕日が一望できます。
秋になると「三面川」には鮭が遡上し、古くから鮭を守り大切にしてきた「鮭・酒・人情（さけ・さけ・なさけ）のまち 村上市」は魅力ある特産品を豊富に取り揃えています。
「塩引鮭」
鮭に塩をすり込み、冬の日本海の風に晒して、ゆっくりと熟成させ、 村上の風土がつくりあげる風味が「塩引鮭」の特徴です。また、鮭一匹余すところなく使いきる伝統の鮭料理は、100種類以上あるといわれています。
「村上牛」
豊かな自然の中で徹底的にこだわった飼料で育てられた「村上牛」。
2度も日本一となったその肉質は、色鮮やかで風味が良く「一味違う黒毛和牛」と賞されています。
全国の皆様へもっと「村上牛」を知っていただくために知名度のUPに努めています。
「岩船米」
清冽な川と、山脈に囲まれた肥沃な土地が育てる「岩船産コシヒカリ」。
村上の寒暖の差が大きい気候が、旨みのあるおいしい米を育てます。甘さとつややかさは格別であり、新潟県の３大コシヒカリのひとつであるブランド米です。2019年産岩船産コシヒカリは、最上級の特Aの評価をされています。
「地酒」
美味しい米と綺麗な水で丁寧に造られた、「〆張鶴」や「大洋盛」は、すっきりとした口当たりながら、深いコクを持つ淡麗旨口を極めた日本酒です。
「村上茶」
北限の茶処と呼ばれる茶畑で、厳しい冬を超えて育てられた「村上茶」は、雪国ならではの豊潤で、まろやかな風味が特徴です。
「村上木彫堆朱」
木地に彫刻を施し、漆を塗り重ねるという伝統的な漆器です。立体的で重厚かつ繊細な面持ちが特徴であり、美しい彫りと使いこなすごとに艶が増す光沢感が魅力です。
新潟県無形文化財・国の伝統的工芸品にも指定されています。
新潟県 村上市
