地域の生産者応援の品塩麹で旨みを引き出した豚バラのベーコン。色味にばらつきがある訳あり徳用規格。【訳あり】 無塩せき塩糀ベーコン切り落とし 《30g×30パック入り》 冷凍 ベーコン 肉 豚肉 豚バラ 訳アリ ワケアリ 規格外 小分けパック 加茂市 山長ハム

この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

• 製造・育成過程での規格外品

訳ありの理由

製造の過程で大きさや色づきに少々ムラができてしまったものを詰め合わせにしました。

サイズにばらつきはありますが、味や品質は一般の返礼品と変わりません。

山長ハムが作る無塩せき塩糀ベーコンは、発色剤や結着剤などを使用せずに製造しています。 スモークの過程で色むらができてしまった部分などの「訳あり商品」。たっぷり使えるお徳用です。 小分けパックで使いやすいのも嬉しいポイントです。 【広葉樹のチップを使用して燻製】 山長ハムの無塩せき塩糀ベーコンは、調味液に漬け込んだ後、広葉樹のチップを使用し、専用のスモークハウスで加熱。 塩糀ベーコンは芳醇な燻製の薫りはもちろん、旨みが凝縮され、しっとりとした美味しさに仕上がります。 【安心素材のみで作るベーコン】 スペイン産の豚バラ肉を塩糀などの調味液に5日間漬け込んだ後、約2時間スモークして仕上げています。 じっくりと過熱したベーコンは肉の旨みが凝縮し、奥深い味わいが魅力。 発色剤や結着剤は使用していないため、身体を気遣う方にもおススメです。 【山長ハムについて】 1947年に精肉店として創業し、地域密着型の営業で人気を集めてきました。 「ハム」や「ソーセージ」などの加工品は、いずれも良質な豚肉を厳選し、添加物の使用は必要最小限。 素材の美味しさを生かしたシンプルな製法がこだわりで、昔ながらの変わらない味わいが、地域で愛され続けています。 冷凍でお届け。小分けパックなので、使いたい分だけ解凍してご賞味ください！

自治体での管理番号

0005-003-01

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

該当区域内において加工・製造を行っているため。

地場産品基準とは？

加茂市について

加茂市は新潟県のほぼ真ん中にあり、古くから「北越の小京都」といわれています。 市街地には粟ヶ岳を水源とする加茂川が流れ、春になると河川敷には約500匹もの鯉のぼりが元気よく泳ぎます。 加茂駅から徒歩5分の位置にある加茂山公園は、加茂市の花「ユキツバキ」の群生地として知られ、園内の加茂山リス園では、シマリスたちが可愛くかけまわります。 また、木工のまちとしても知られる加茂市は、日本有数の桐たんすの生産地です。その伝統と優れた品質は大切に受け継がれ、近年は現代のライフスタイルに調和した製品づくりも行われています。 その他にも、繊維や電気器具、機械、金属、皮革製品、食品などの産業が地域を支え、発展を続けています。

自治体情報を見る

新潟県 加茂市