20-07B【年越しそば・年末配送】「越後のへぎそば」越の海藻挽きなまそば詰合せ（麺つゆ付） S-4D

★年越しそば・年末配送専用！ 越後独特のそばの製法・海藻(ふのり)つなぎのへぎそば。コシの強さとのど越しは生麺ならではの美味しさです。おそばとともに楽しめるそば茶・薬味付き。 海藻つなぎそばの特長ののどごししの良さと緑色の発色のために、そばの実の中心部分の真っ白な粉と、食味と香りのためにあま皮まで挽き込んだ粉をブレンド。 そば粉の風味の良さを引き出す配合で国産ふのり（海藻）をつなぎに使います。滑らかなのど越しと、独特のコシの強さを引き出します。 生麺用つゆ（ストレートタイプ）は鹿児島県製造の本枯れ節と、北海道産昆布の「だし」の旨みがきいた上品な風味。スッキリとしながらもコクのある麺つゆで、滑らかなへぎそばに合う味に仕立てています。

地場産品類型

６号

地場産品に該当する理由

製造工程のすべてを長岡市内で行ったそば（そば粉と布のりの混合・攪拌・圧延・カット・計量・パック・保管）、つゆ（混合加熱静置・かえし加熱混合・鰹節昆布原料水加熱抽出・だし、かえし加熱中混合・分析・充填・冷却・保管）、揚げ玉（混合、揚げ、選別、袋詰め）（3号該当）に区域外で製造されたわさび、きざみ海苔、すりごま、ゆず、七味、そば茶を附帯するものとして併せて提供するものであり、長岡市内で製造されたものが価値全体の7割以上である為。（告示第5条第6号に該当）

地場産品基準とは？

長岡市について

信濃川が市内中央を流れ、東は守門岳から西は日本海まで市域が広がる人口約２５万人の町です。 夏の風物詩である長岡花火は「日本三大花火」に数えられ、歴史的発掘物の「火焔土器」、全国２位の蔵数を誇る日本酒や、長岡野菜などの食の名産品、海外からも買い付けが増加している錦鯉、豊かな自然を生かした風光明媚な棚田など、さまざまな特色と文化を持った個性豊かなエリアが包括されています。 さらに、うまい米の代名詞「コシヒカリ」は、長岡市が発祥。化学肥料や農薬を減らした特別栽培米の生産量は全国トップクラスです。 お礼の品には色もつやも最高のコシヒカリをはじめとした長岡自慢の品をご用意しました。ぜひふるさと納税で長岡を応援してください！

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新潟県 長岡市