3日間かけて仕上げた 大和豚の角煮 弦斎角煮 大和豚 角煮 豚肉 煮物 じっくり ほろほろ 柔らかい ご飯のお供 おかず 豚の角煮 甘辛 東坡煮 村井弦斎 竹万 竹万流 オリジナル ヤマト豚 お取り寄せグルメ 送料無料 神奈川県 平塚市
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3日かけて仕上げた贅沢角煮をご自宅でお楽しみいただけます。
【こだわりの製法】
調理は3日がかりで行われます。
1日目ではバラ肉の余分な脂をじっくり焼きながら落とし、米ぬかで柔らかくなるまでコトコト煮込みます。
ここで、一晩寝かせ、肉を休ませます。
2日目にはお店のオリジナルの煮汁でじっくりと煮込みます。
味がしっかり染み込むように煮汁と共にさらに一晩寝かせます。
そして3日目、肉と煮汁についた余分な脂を取り除き、真空パックにします。
この手間を惜しまない製法が、口の中でほろりと崩れ、なおかつしっかりと旨みが感じられる角煮を生み出しているのです。
【味・食感の特徴】
柔らかく煮込まれた角煮は、箸でスッとほぐれるほどのやわらかさ。
脂身はとろりと舌の上でとろけ、赤身部分はしっかりとした旨みを残しつつ、口の中でふわりと崩れます。
特製ダレの甘辛い味わいは濃すぎず、最後まで飽きずに楽しめる絶妙なバランス。
一口食べれば、「これは普通の角煮ではない」と感じられる、深い味の層と奥行きのある美味しさが広がります。
ご飯との相性はもちろん抜群で、丼やおにぎりにもぴったり。
お酒との相性も良く、特に焼酎や日本酒のおつまみにおすすめです。
【おすすめの食べ方・アレンジ例】
■そのまま温めておかずの主役に
湯せんや電子レンジで温めるだけで、贅沢な一品に。
■角煮丼に
温かいご飯の上に存分にのせ、煮汁も一緒にかければ、贅沢な角煮丼の完成。
■ラーメンのトッピングに
厚切りの角煮をラーメンにのせれば、専門店顔負けの“角煮ラーメン”に。
■おつまみとして
しっかり味が染みているので、お酒のお供にぴったり。
★煮卵や青菜と一緒に盛り付けて、食卓を彩る一皿に
※画像はイメージです。
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平塚市について
平塚は、東京から南西方向に約６０Km、神奈川県のほぼ中央、相模平野の南部に位置し、湘南の海と山に囲まれた四季温和な気候に恵まれたまちです。 ・ビーチスポーツで賑わう浜辺や、おしゃれなカフェが並び、湘南の風を感じる海岸エリア ・たくさんの人が集い楽しむ七夕まつりや週末のマルシェ ・市民が憩う総合公園をはじめとするたくさんの公園や、安心して子どもを産み育てることのできる手厚い子育て支援や施設 平塚には、大切な人と共に訪れ、共に楽しみたい場所や空間、時間がたくさんあります。 平塚は、ほかの湘南の都市と比べるとちょっと庶民的かもしれません。 でも、人と人とのあたたかなつながりを感じ、大切な人との絆を育みながら暮らすことが、この街ではできます。
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