神奈川県川崎市

チョイス公式ポイント導入自治体詳細

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この自治体のポイントについて

チョイス公式ポイント交換対象【定期便】「おつけもの慶 kei」川崎名物キムチと季節のキムチセット

Name: 【定期便】「おつけもの慶 kei」川崎名物キムチと季節のキムチセット
Price: 200000 JPY

寄付金額 200,000円もしくは60,000ポイントと交換

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在庫：あり

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お礼の品について

容量	◆毎月お届け（全12回）◆ 白菜キムチ（株付き）500ｇX1 カクテキ400ｇX1 かぶキムチ300ｇX1 季節のキムチ250ｇX1 ※季節のキムチは、毎月季節ごとのキムチをお届け致します。
消費期限	製造日より10日間（季節のキムチは7日間の場合あり）
アレルギー品目	えびいかももりんご特定原材料等28品目の確認状況を見る白菜キムチ…いか・りんご・ももカクテキ…えび・りんご・ももかぶキムチ…えび・りんご・もも季節のキムチ…いか・りんご・もも ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
お礼の品ID	4717389

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可、オンライン決済限定
発送期日	ご注文いただいた翌月より毎月お届け致します（全12回）
配送	冷蔵定期別送

当社自慢のかわさき名産品認定「慶」王道・白菜キムチをはじめ、食感にこだわったカクテキ（大根キムチ）とかぶキムチ、そして季節ごとの彩りと味が楽しめる季節のキムチをセットにして、年間定期便としてお届けいたします。

【商品に関するお問合せ先】
事業者：有限会社グリーンフーズあつみ
TEL:044-288-7616

コリアンタウンとして栄えた街、川崎

川崎市内に5店舗を構える「おつけもの慶」は、長年青果業を営む野菜の“目利きのプロ”とキムチ職人歴40年の匠の二人が、たった一坪からはじめたお店です。お店にはお客さまが絶えず来店し、通販での購入はなんと数カ月待ちになるものも。京急川崎駅ホームには「キムチの自販機」もあるなど、日々川崎に住む人々の食卓を彩っています。なぜ、川崎でこんなにもキムチが愛されるのでしょうか？おつけもの慶を運営する、有限会社グリーンフーズあつみの代表取締役である渥美和幸（あつみ・かずゆき）さんに話を聞きました。

「川崎はもともとコリアンタウンとして有名な街で、戦後から朝鮮民族や韓国の人々が多く生活する地域でした」と渥美さんは話します。渥美さんは、生まれも育ちも川崎。焼肉やキムチは日常的に食卓に並び、小さい頃から馴染み深かったのだそう。

しかし、時代の変化とともに韓国料理や食材のお店は減っていきました。そんな中出会ったのは、キムチ職人歴40年である城野勝（じょうの・まさる）さん。コリアンタウンとして栄えた街だからこそ、キムチで地元を盛り上げられないか。そう考えた二人は、日本人が愛する「おしんこ」のような“毎日食べたくなるキムチ”の開発を始めたのです。

究極の「慶のキムチ」ができるまで

誰もが「美味しい」と思えるキムチを目指して開発を始めた二人。すぐには、理想の味にはたどりつけませんでした。作り始めた当初は酸味が強いキムチに仕上がり、全く売れなかったこともあったのだとか。お客さまの声をもとに、漬け方やキムチの味の要である“ヤンニョム”の味わいを少しずつ調整。16年の歳月をかけて、今多くのお客さまに愛される甘辛キムチのレシピにたどり着きました。

おつけもの慶のキムチは、その美味しさが口コミで広がり店舗はたちまち行列に。今ではネット通販も、商品によっては発送まで数カ月待ちになることも。「おつけもの慶のキムチ」は「2018かわさき名産品」「2019かながわの名産100選」に選ばれるなど、その美味しさはお墨付きです。

根元から葉先まで丁寧に漬け込むこだわり

キムチの美味しさを支えるのは、最初の工程である白菜の漬け方にあります。創業当初から変わらない方法は、白菜の葉の一枚一枚に手作業で塩を塗り込むこと。「根元から葉先まで同時に漬け込もうとすると、根元と葉先の浸かり具合のバランスが悪くなってしまうんです。」と渥美さん。よく漬け込まれていない白菜は、根元がパキッと折れてしまうのだそうです。

一般的にキムチを大量に作るときには、白菜をまるごと塩水に漬ける方法や、シャワーのように塩水をかける方法で行うこともあります。ただし、徹底的に手作業で塩漬けするのがおつけもの慶のこだわり。常に一定ではない白菜の水分量を職人の経験で見極め、ベストな浸かり具合を追求しているのです。

“家伝”キムチの素の絶妙な甘辛バランス

おつけもの慶の味のカギは、丁寧に浅漬けにした白菜を和えるキムチの素「ヤンニョム」。韓国の家庭料理であるキムチは、その作り手によって少しずつ味が違うもの。おつけもの慶のキムチは、日本人の好みに合うキムチをつくるために、その調合に徹底的にこだわりました。

おつけもの慶のキムチはうま味を感じる甘さが印象的ですが、その秘密は桃を使用していること。そのほか「いかの塩辛」を使うなど、“家伝のタレ”として日本人の好みに合うように調合をアレンジ。キムチの味と色を出す唐辛子の粉にもこだわり、「辛み」「甘み」「色合い」を出すための独自の調合で理想的なバランスを追求しています。まさに、鮮やかな赤が食欲をそそるバランスの良いキムチに仕上がっているのです。

味わいの変化も楽しむおすすめの食べ方

仕入れた当日に新鮮な白菜を塩漬けして、3日以内に出荷されるフレッシュなキムチ。手元に届いたタイミングのキムチは浅漬けの状態で、甘辛の中でも“甘み”が際立ちます。賞味期限に近づくほど発酵が進み、キムチ本来の味わいも楽しめるように変化していきます。

酸味が出はじめるころのキムチは、焼いたり鍋にするなど熱を加えるとまた違う美味しさで楽しめます。「僕の一番好きな食べ方は、脂の乗った豚バラ肉を熱々に焼いて、冷たいままのキムチを巻いて食べること。肉とキムチの味わいが最高なんです！」と、渥美さんが教えてくれました。キムチの味の変化も楽しみながら、食卓に彩りを添えること間違いなしです。

「キムチデビュー」にもおすすめできる一品

これまで川崎の地元の方々に愛されてきた一品。全国メディアで取り上げられる機会が増えたことから、県外からわざわざ店舗へ足を運ぶお客さんも多いのだとか。「一度食べて美味しいと思っていただいて、自分用じゃなくてお裾分け用にとまとめて買ってくださる方も多いんですよ」と渥美さんは話します。

「酸っぱいキムチが嫌い」「辛いものが苦手」そんな人にこそ、“キムチデビュー”として選んでいただきたいおつけもの慶のキムチ。川崎の地に根付くコリアンカルチャーを受け継ぎ、日々一枚一枚丁寧に漬けて作られています。その道40年の職人が生み出す、こだわりの甘辛キムチを味わってみませんか。

その他ラインナップ

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カテゴリ	加工品等 > 梅干・漬物・キムチ > キムチ

自治体での管理番号: AH04NT

自治体からの情報

クラフトビール特集

ポイント制について

ポイントは年内に慌てて寄附する必要がなく、大変便利なふるさと納税の仕組みです。

ポイント自治体に寄附する際は、以下の寄附条件を満たしていることをご確認の上、お申し込みください。
　・ポイント付与される最低寄附金額：5,000円
　・ポイント付与される最高寄附金額：上限なし
　・ポイントが付与される寄附金額の単位：1,000円単位

※川崎市のポイントの有効期限は【2年間】です。

先に寄附してポイントをゲットしよう！
ポイント自治体では、寄附の時点で急いでお礼の品を決める必要がありません。

ほしい時、必要な時に合わせ、お好きなタイミングでお礼の品を交換することができます。
年をまたいでの寄附によるポイントの積立ても可能ですので、年末の駆け込み時に何を選んでいいか分からない場合も安心です。
また、期間限定や、品切れになってしまった人気のお礼の品、次シーズンのお礼の品など、寄附した時に手に入らなかったお礼の品を、ゆったり待つ事で手に入れることが可能なのもポイント制のメリットです。
寄附のたびごとに有効期限が延長されますので、複数年かけてポイントを積立て、より高価なお礼の品と交換することもできます。（自治体ごとに異なる有効期限についてはご確認ください）
ポイントのメリットをご理解いただき、ぜひふるさと納税を上手くご活用ください。

川崎市のポイント付与ルール

・5,000円以上の寄付に付与されます。
・1,000円毎に300ポイントを付与されます。

また、ポイントを取得するにはふるさとチョイスへの会員登録またはログインが必要です。

川崎市について

川崎市は、高度なものづくり技術や最先端産業、研究開発機関が集積する国際都市であることに加え、豊かな自然に恵まれ、街中に音楽や芸術があふれ、スポーツが盛んな元気都市であり、子どもたちや若者をはじめ、誰もが笑顔になれる「最幸のまち　かわさき」を目指し、さまざまな取組を進めています。

このような本市を「ぜひ応援したい！」と思ってくださる、本市出身の方や本市の施策にご賛同くださる皆さまの想いを「ふるさと納税」にのせ、本市を応援いただければと存じます。

寄附していただいた方へは、「川崎の魅力」を「観る」、「体験する」、「味わう」ことで、川崎らしさを体感できる機会を用意させていただいております。「川崎にはこんなにいいものがあるんだ！」と再発見していただきたいと存じます。

皆さまの想いを、福祉や芸術・文化、環境をはじめさまざまな分野に活用させていただき、施策に反映させてまいりますので、応援をよろしくお願いいたします。

※本市では、いかなる理由があっても、お申込後の寄附の取り下げ（キャンセル）及び寄附金の返金は致しかねますので御注意ください。

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