栃木県 日光市
オンラインワンストップ：ふるさとチョイス完結型
デンマーク産のクリームチーズと卵だけで作り、手間と時間をかけて仕上げた逸品 チーズケーキ ニルバーナ | 洋菓子 人気 老舗 日光 明治の館 スイーツ 手作り お取り寄せ グルメ
お礼の品について
| 容量 | チーズケーキ（680g）：直径21cm×1 |
|---|---|
| 消費期限 | 製造日から12日間 |
| アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
| 事業者 | 明治の館 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4662354 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | お申込・入金確認後、約1週間以内に発送 ※ただし12月のピーク期等はこれより少々お時間を頂く場合がございます。 |
| 配送 |
|
デンマーク産のクリームチーズと卵だけで作り上げ、小麦粉を使用せず手間と時間をかけて仕上げた逸品。
心を込めて仕上げ、梱包しておりますが、届いた際に崩れている、割れている等配送事故かと思われる内容がございましたらご一報ください。配送業者と交渉の上、現物と交換させていただきます。
事業者名:明治の館（TEL:0288-53-3751）
こだわりポイントをご紹介
伝統の味チーズケーキ日瑠華（ニルバーナ）は５０年前に誕生。本場デンマーク産の最高級クリームチーズ等、最高の素材をふんだんに使い小麦粉を使用せず手間と時間をかけて仕上げた逸品。
低温でじっくりと時間をかけしっとり焼き上げたケーキの表面にきめ細やかな特製サワークリームを上掛けしています。
新鮮なレモンが香るチーズケーキは、チーズのコクと、サワークリームのさわやかな酸味が絶妙のハーモニーを奏でます。
わたしたちが作っています
５０年以上変わらぬ美味しさの秘密は、素材はもちろんその素材を混ぜる工程が大切！一見簡単そうに思えるこの工程は熟練したパティシエにしか任せられない大事な作業です。チーズが柔らかすぎると砂糖が合わさり過ぎ、焼いた時に膨らまず、しっとり感も失われてしまいます。季節や温度湿度を見極めベストな柔らかさで砂糖と卵を加える。パティシエの勘と技が必要です。
そんな技術を受け継ぐために日々技術の鍛錬をしています。
こんなところで作っています
世界遺産日光の社寺の程近く、明治の館の敷地内にある洋菓子工房で製造されています。自然豊かな日光の地で、四季の環境に対応しながら温度や湿度などによって加減し、変わらぬ製法でパティシエが丁寧に手作りしています。
わたしたちが歩んできた道
明治の館より前にオープンした姉妹店、ステーキハウス「みはし」で「名物になるデザートを」と考え出されたのが日瑠華でした。すぐに日瑠華は大好評。口コミで広まると同時に、土産や贈答品として定着、“日光土産の顔”となりました。
ちなみにニルバーナとは仏教用語で「もっとも優れたもの」を意味し、漢字の「日瑠華」は日光山輪王寺門跡柴田昌源大僧正が「日に輝く瑠璃の華の如し」との想いを込めて付けたそうです。
わたしたちの想い
世界遺産のある場所でレストランができることは誇り。だからこそ“本物”を提供すると言うのが私達の使命だと思っています。
日光で産まれ育ち“日光土産の顔”になった「日瑠華」はもちろん、明治の館の建物、料理、サービスも含め、日光という“日本の宝”に恥じない“本物”をこれからも追求していきたいです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
素材・レシピもシンプル。明治の館のこだわりを多くのお客様にも感じて頂いているようです。
“日光の顔”として定着したこだわりのチーズケーキとなったニルバーナをこれからも皆様にお届けしたいと思います。
世界遺産「日光東照宮」に隣接する、美しい洋館「明治の館」
栃木県日光市は国内のみならず世界にも知られた観光地。中でも、徳川家康公を祀る「日光東照宮」は江戸時代の粋を集めた建造物が立ち並び、日光二荒山神社（にっこうふたらさんじんじゃ）、日光山輪王寺（にっこうさんりんのうじ）とともに「日光の社寺」として世界遺産に登録されています。日本の歴史の奥深さ、文化の素晴らしさを今に伝える日光は、一年を通して多くの人でにぎわっています。
この日光東照宮の敷地に隣接しているのが、「明治の館」です。日光東照宮が醸し出す和の世界とは一変、木々に囲まれ重厚な佇まいを見せる洋館「明治の館」は西洋料理のレストラン。日光東照宮から訪れると、まるで別世界に迷い込んだような不思議な感覚にとらわれます。
さまざまな歴史を刻んだ登録有形文化財「明治の館」
明治の館の前に立ち、最初に目を引くのが見事な石積みです。これは、「乱れ石積み」と呼ばれる精緻な技法で、壁面すべてを日光石で積み上げているそうです。野趣に富んだ外観、華やかな西洋文化を伝える内観…。しばし見とれてしまうほどの美しい佇まいです。
明治の館は、日本で初めて蓄音機・レコードの製造販売を行った日本蓄音機商会の創設者であり、日本における蓄音機の父と呼ばれるF.W.ホーンの別荘として明治時代後期に建てられました。その後、戦時中には外務大臣・重光葵（しげみつまもる）が疎開したのをはじめ、さまざまな人の手を経て昭和52年、当時の面影をそのままに「西洋料理 明治の館」としてオープン。平成18年には、登録有形文化財にもなっている貴重な建造物です。
“日光の顔”として定着したこだわりのチーズケーキ
「日瑠華」は小麦粉を一切使用せず、デンマーク産の最高級クリームチーズをたっぷりと使用。しっとりとした口当たり、濃厚なチーズのコク、サワークリームとフレッシュレモンの爽やかな酸味が楽しめる逸品。今でこそ明治の館で人気の日瑠華ですが、誕生したのは今から約40年も前のこと。明治の館より前にオープンした姉妹店、ステーキハウス「みはし」で「名物になるデザートを」と考え出されたのが日瑠華でした。すぐに日瑠華は大好評。口コミで広まると同時に、「テイクアウトしたい」「送ってほしい」といったお客の要望に応えるうちに自然と販路が広がり、土産や贈答品として定着、“日光土産の顔”となりました。
ちなみにニルバーナとは仏教用語で「もっとも優れたもの」を意味し、漢字の「日瑠華」は日光山輪王寺の大僧正が「日に輝く瑠璃の華の如し」との想いを込めて付けたそうです。
製法も素材も当時のまま、変わることのない味わい
現在、日瑠華は明治の館の敷地内にある洋菓子工場で製造されています。温度や湿度などによって分量を加減し、パティシエが丁寧に手作り。デンマーク産の最高級のクリームチーズと卵、砂糖のみを使用し、低温でじっくりと時間をかけて焼き上げるという製法は当時のままです。「作り方も素材も変えていません。一つひとつ手間をかけて作る。それを大切に販売する。それらすべてが今につながっていると思っています」と田中英雄（たなか ひでお）支配人。
これまでにない口当たり、コクと酸味の絶妙なバランス
実際、「日瑠華」がどんなチーズケーキかというと…。まず、驚かされるのは、滑らかな口当たり。「お客様から、レアチーズケーキですか？とよく聞かれます」と田中さんが言う通り、一口食べた瞬間、風味豊かなクリームチーズが溶けていきます。低温でじっくり焼き上げるからこそ、レアケーキのようなしっとりとした食感に仕上がるのだとか。濃厚なクリームチーズ（写真上）と爽やかなサワークリーム、新鮮なレモンの風味が絶妙に口の中で絡み合い、濃厚なのに後味は重くないため、ついつい食べすぎてしまうほど、くせになる味わいです。
日光という日本の宝に恥じない、本物のおいしさを
明治の館を訪れる人の多くは観光客。明治の館の雰囲気に惹きつけられて日光東照宮帰りに立ち寄る人もいます。「世界遺産のある場所でレストランができることは誇り。だからこそ、私たちには使命があります」と総務課長の八木澤正敬（やぎさわ まさたか）さん。その使命とは「“本物”を提供すること」。
江戸時代の匠が造り上げた日光東照宮を筆頭に、日光にあるのは唯一無二の観光資源。だからこそ、八木澤さんは「日瑠華はもちろん、明治の館の建物、料理、サービスも含め、日光という“日本の宝”に恥じない『本物』をこれからも追求していきたいですね」と言います。日光という場所への愛情と誇りが「日瑠華」の原点。40年、変わることなく守られてきた味は、これからも日光名物として大切に受け継がれていくことでしょう。
とっておきの記憶として刻まれる、格別な時間と味わい
洋館は以前、バラのツタが外壁を覆い、地元の人からは「ローズマンション」と親しまれていたそうです。現在はツタで覆われていた石積みが姿を現し、時間だけが刻むことのできる優美さ、風格で訪れる人を魅了しています。
日光東照宮を訪れたら、ぜひ、“蓄音機の父”が愛した明治の館に立ち寄ってみてください。木々に囲まれた洋館のテラスや庭でいただく日瑠華はきっと格別。その味わいは日光の思い出とともに、とっておきの記憶として刻まれることでしょう。
関連商品はこちら
-
nomuニルバーナ＆ニルバーナ・レアセット ｜明治の館 チーズケ…
21,000 円
卵を使わず焼成もしていない、よりチーズのレアな風味がご堪能いただけるｎｏｍｕニルバーナと、チーズケーキニルバーナのレアバージョンをセットにしました。冷蔵庫で半解凍してお召し上がり下さい。 【配送不可地域】沖縄・離島（一部除く） 事業者名：明治の館 連絡先：0288-53-3751 関連キーワード：食品 乳製品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
- 冷凍便
- 別送
-
チーズケーキ ニルバーナ | 洋菓子 人気 老舗 日光 明治の館 ス…
14,000 円
デンマーク産のクリームチーズと卵だけで作り、手間と時間をかけて仕上げた逸品
- 冷蔵便
- 別送
-
明治の館 とちぎ和牛のローストビーフ（サーロイン・内もも肉）…
37,000 円
日光の研ぎ澄まされた空気の中で熟成されたとちぎ和牛を低温でじっくりと焼き上げたローストビーフ、サーロインと内もも肉の２種類をお召し上がり下さい。別添えで栃木県産宮ゆずとバルサミコ酢のソースをお付けしました。 ※「とちぎ和牛」とは品質格付が上位のＡ・Ｂの４、５等級に限られたもののみに与えられるブランドです。 事業者：明治の館 連絡先：0288-53-3751 関連キーワード：日光市 和牛 ローストビーフ 柔らかい サーロイン 内もも肉 上質 風味豊か グルメ 料理 プレミアム 食べ応え じっくり焼き上げ ふるさと納税 人気 おすすめ 送料無料
- 冷凍便
- 別送
決済から2週間程度で発送
-
明治の館 ビーフシチュー＆グリーンカレー 詰合せ （ビーフシチ…
34,000 円
●ビーフシチュー 1977年の西洋料理「明治の館」創業当時から変わることなく、最良の素材を２週間かけてじっくり丁寧に煮込んだ伝統のビーフシチューです。是非ご家庭でお召し上がり下さい。 ●グリーンカレー 伊達鶏を柔らかく煮込み、ホウレン草たっぷりのスパイシーなカレーに仕上げています。山のレストランで調理した味わいをご家庭で堪能いただけます。 事業者：明治の館 連絡先：0288-53-3751 関連キーワード：日光市 老舗 レストラン監修 本格 ビーフシチュー 香り高い グリーンカレー 煮込み料理 ご当地グルメ 栃木名物 食べ比べセット 洋食 エスニック 味わい深い ふるさと納税 人気 おすすめ 送料無料
- 冷凍便
- 別送
決済から2週間程度で発送
-
明治の館 特製 グルメセット 5種（ソーセージ3種、ベーコン、コ…
27,000 円
●ソーセージ３種 ベーコンソーセージ、生ソーセージ、スモークソーセージの３種類を用意しました。 ベーコンソーセージは、ハムのようにもベーコンのようにも使えるバウフロラーデン、ビーフソーセージの生地を日光ＨＩＭＵＴＵ豚バラベーコンで巻いています。生ソーセージは、日光ＨＩＭＩＴＵ豚にイベリコ豚ベショータ肉を加え、旨味とまろやかさを引き出しました。焼いても煮込んでも美味しいソーセージです。スモークソーセージは、調味料をできるだけ控え肉本来の旨味とコクを引き出した粗びきタイプのソーセージです。 ●ベーコン しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深い熟成ベーコンです。こだわりの自然塩を使い、日光HIMITSU豚のバラ肉を昔ながらの乾塩法でじっくりと30日間長期熟成させ、旨味を引き出して作りました。 ●コンビーフ 日光産とちぎ和牛を100％使用した美味しいコンビーフです。じっくり10日間塩漬け熟成させて旨味をたっぷり引き出しました。化学調味料無使用で雑味のない丁寧で牛本来の味わいを堪能できます。 事業者：明治の館 連絡先：0288-53-3751 関連キーワード：日光市 老舗 名店 明治の館 ソーセージ ベーコン コンビーフ グルメセット ジューシー 肉の旨味 伝統の味 記念日 贈り物 食卓を彩る ふるさと納税 人気 おすすめ 送料無料
- 冷凍便
- 別送
決済から2週間程度で発送
-
明治の館 特製 グルメセット 7種（シチュー、カレー、ソーセー…
43,000 円
●ビーフシチュー 1977年の西洋料理「明治の館」創業当時から変わることなく、最良の素材を２週間かけてじっくり丁寧に煮込んだ伝統のビーフシチューです。是非ご家庭でお召し上がり下さい。 ●グリーンカレー 伊達鶏を柔らかく煮込み、ホウレン草たっぷりのスパイシーなカレーに仕上げています。山のレストランで調理した味わいをご家庭で堪能いただけます。 ●ソーセージ３種 ベーコンソーセージ、生ソーセージ、スモークソーセージの３種類を用意しました。 ベーコンソーセージは、ハムのようにもベーコンのようにも使えるバウフロラーデン、ビーフソーセージの生地を日光ＨＩＭＵＴＵ豚バラベーコンで巻いています。生ソーセージは、日光ＨＩＭＩＴＵ豚にイベリコ豚ベショータ肉を加え、旨味とまろやかさを引き出しました。焼いても煮込んでも美味しいソーセージです。スモークソーセージは、調味料をできるだけ控え肉本来の旨味とコクを引き出した粗びきタイプのソーセージです。 ●ベーコン しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深い熟成ベーコンです。こだわりの自然塩を使い、日光HIMITSU豚のバラ肉を昔ながらの乾塩法でじっくりと30日間長期熟成させ、旨味を引き出して作りました。 ●コンビーフ 日光産とちぎ和牛を100％使用した美味しいコンビーフです。じっくり10日間塩漬け熟成させて旨味をたっぷり引き出しました。化学調味料無使用で雑味のない丁寧で牛本来の味わいを堪能できます。 事業者：明治の館 連絡先：0288-53-3751 関連キーワード：日光市 老舗 名店 明治の館 ソーセージ ベーコン コンビーフ グルメセット ジューシー 肉の旨味 伝統の味 記念日 贈り物 食卓を彩る ふるさと納税 人気 おすすめ 送料無料
- 冷凍便
- 別送
決済から2週間程度で発送
お礼の品感想
画像付きの感想
宅配業者の皆様へ
毎年、ニルバーナのチーズケーキの恋しさで寄付させていただいています。お店で購入もしています。この有り様はひどい。宅配業者の皆様、どうか、より丁寧な配送をお願いしたいです。形崩れしやすいものだからこそ、配達の皆様の腕の見せ所ではないでしょうか。ふるさと納税を扱う行政機関からの注意喚起もお願いします。
味はとってもおいしかったです。また、リピートしたいです。
このお礼の品を選んだ理由
- 地元やゆかりのある地域だから
- おいしい
- 応援したい
- リピートしたい
Nonさん｜女性｜50代
投稿日：2024年12月11日 20:49
スムーズでした。
二回目の寄付でしたが、発送がとても早く、ワンストップオンライン申請にも対応していて、全く問題ありませんでした。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
blackoutさん｜男性｜40代
投稿日：2024年9月9日 07:29
ちょっと残念…
３月に返礼品で頂いた時は写真通りのきれいな状態でとても美味しかったのですが、今回は蓋にクリームがベッタリ、アルミホイルからも剥がれず、ボロボロの状態で食べました。
昔から憧れのニルバーナ、何かが変わってしまったのでしょうか？
ちょっと残念な気持ちになりました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
うさぎさん｜女性｜40代
投稿日：2023年12月23日 20:38
ここ数年は品質悪いことが多いです。改善希望。
帰省の度に購入し、通常の通販でも年に数回、ふるさと納税で年に２，３回取り寄せしているリピーターです。このところ２流品が送られてくる率が高いように感じます。
チーズが蓋にべったりくっついていたりすることは１００％毎回ですが、それだけでなく形が崩れているもの、生地の焼き上がりが緩いものといった、店頭に出せない程度の商品が送られてくることが多くなってきました。
出身が日光市で、自身の誕生日ケーキはこれでしたので、どのような商品かはよく存じています。重度のファンです。私のふるさとの味なんです。
明治の館の品質管理について、基準が緩くなっているんじゃないでしょうか？日光市の担当者は返礼品についてよく監督するべきと思います。
世界に誇る日光市の看板を是非守ってください。
このお礼の品を選んだ理由
- 地元やゆかりのある地域だから
さっささん｜男性｜40代
投稿日：2023年12月10日 19:14
お味は良かったですが、、、
美味しかったのですが、ぐっさりと割れて（崩れて）いて嬉しさ半減でした。お祝いや贈り物にするには少し勇気がいると思いました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 見た目やデザインに惹かれたから
- おいしい
たべすぎさん｜女性｜50代
投稿日：2023年10月1日 16:17
チーズケーキといえばニルバーナ!
小さい頃から大好きなチーズケーキです。変わらないおいしさで、定期的に食べたくなります。自分で買うにはちょっぴりぜいたく品なので、今回返礼品で見つけて即決しました。またリピートしたいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 地元やゆかりのある地域だから
- その地域を応援したいから
- 応援したい
- 行きたい
- リピートしたい
ゲストさん｜女性｜30代
投稿日：2023年9月27日 13:26
リピートしています
おいしいチーズケーキです。いつも栃木に行った時に買っていたのですが 、こちらで見かけて利用させていただいています。配送も速いです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- リピートしたい
なおかなさん｜男性｜50代
投稿日：2023年7月23日 16:41
日光の誇れる銘菓
地元の誇れる銘菓です。原材料からこだわり抜いた味は最高。しっとりしたチーズの美味しさと酸味のバランスがとても良いです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 地元やゆかりのある地域だから
- 生産者・事業者を応援したいから
- その地域を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
tommyさん｜男性｜50代
投稿日：2023年7月18日 09:21
| カテゴリ |
菓子
>
ケーキ・カステラ
>
チーズケーキ
|
|---|
- 自治体での管理番号
- BG102
自治体からの情報
「feel so good!!」日光市
栃木県 日光市のおすすめ
自治体イチオシお礼の品特集
自治体からの最新情報
※年末にかけて寄付が集中することが予想されます。お礼の品の品切れにご注意ください。
日光市について
栃木県日光市（にっこうし）は、日光国立公園内の豊かな自然環境と世界遺産「日光の社寺」をはじめとした貴重な歴史的・文化的遺産、また随所に湧出する豊富な温泉など、数多くの恵まれた観光資源を基盤として発展してきました。
古くは、山岳信仰の聖地であり、17世紀はじめに東照宮が建立され、門前町としての栄えた日光、その街道の宿場町として栄えた今市、日本有数の温泉保養地としても発展した藤原、日本を代表する銅山として栄え、日本の近代化に大きな功績を残した足尾、平家の落人により集落が築かれたともいわれ、平家杉や平家塚などの史跡が残されている栗山、これらの２市２町１村が平成18年に合併し、今の日光を形づくっています。
今、新しい日光は「feel so good!!（フィール・ソー・グッド）」をキャッチフレーズに、日光に関わるすべての人が嬉しくなり、また「感動」や「驚き」を与え続けて行けるまちを目指しています。
栃木県 日光市
