幻の国産ブランド鰻　共水うなぎのかば焼き　5串（約115g×5）タレ・山椒付き　極上の甘みとうまみ、ふっくらとした食感【鰻魚介類水産食品人気おすすめ】

Name: 幻の国産ブランド鰻 共水うなぎのかば焼き 5串（約115g×5）タレ・山椒付き 極上の甘みとうまみ、ふっくらとした食感【鰻 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 】
Price: 123000 JPY

寄付金額123,000 円以上の寄付でもらえる

感想 1件

数量：

在庫：あり

決済方法：

クレジットカード
コンビニ決済
郵便振替
銀行振込×

お礼の品について

容量	115グラム × 5 鰻は一匹、一匹、個体差があります季節にって、池上げの状態によっても、鰻のサイズが異なってきますどうしても、まったく同じサイズの鰻が五枚というわけにいかない場合もございます 115×5＝575グラム五串の合計で575グラムという事で、ご了承いただけますとたいへんありがたいです ※タレ・山椒もついております。
消費期限	冷凍保存で30日
アレルギー品目	小麦大豆 ※ 未確認のアレルギー品目があります原材料の一部に大豆、小麦を含む ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者	有限会社　川魚瀬下他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5407138

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	準備でき次第、順次発送
配送	冷凍便お届け日指定可時間指定別送
オンラインワンストップ対応	自治体マイページ

かずあるふるさと納税の商品の中から見つけていただき、ありがとうございます全国数千ある鰻屋のなかでもたった40数軒の鰻屋でしか扱いのない幻の国産ブランドうなぎ共水（きょうすい）鰻のかば焼きです甘い油が特徴の鰻です予約専門店の鰻屋の店主が、お店にお出しする鰻とまったく同じものを瞬間冷凍して、真空加工し、冷凍にて発送いたします説明書も同封いたしますが袋のままお湯の中で4分間突然の来客おもいたって、鰻が食べたくなった時ご自身のご褒美記念日などにお使いいただけますと店主といたしましてうれしい限りですどうぞ、よろしくお願いいたします『ごめんなさい。大将ひとりでせっせと作っています。お時間をいただくことがありますが、一生懸命ご用意しますのでお待ちくださいますようお願いいたします。』【商品お問合せ先】発送事業者：有限会社　川魚瀬下　TEL：0282-67-2551 ※お申込み後、転居等により旧住所へ配送された場合の転送・再送費用は、寄附者様のご負担となります。お届け先に変更が生じる際は予めご連絡ください。発送前に限り無償でお届け先の変更を承ります。

のどかな田園風景の中に佇む、看板のない名店

栃木県南部に位置する栃木市に2010年の合併によって仲間入りした旧藤岡町は、渡良瀬川、思川、巴波（うずま）川をはじめ、ラムサール条約の登録地である渡良瀬遊水地などを有する水に恵まれた地。その巴波川のほど近く、古くは高瀬舟の船着場としてにぎわっていた場所に、うなぎ料理専門店「せしも」があります。といっても通りに看板はなく、田園風景と同化するように佇んでいるため、ここがうなぎの名店だと気づく人はほとんどないでしょう。

全国でも限られたお店でしか味わえない「共水うなぎ」

その名店でいただけるのが、返礼品にもなっている「共水（きょうすい）うなぎ」のかば焼きです。共水うなぎは“幻のうなぎ”“美肌うなぎ”とも呼ばれ、全国でも約40軒のうなぎ店でしか食せない、貴重なうなぎ。返礼品はお店で提供するかば焼きを瞬間冷凍して、真空パックしているので、お店の味がそのまま味わえます。一口ごとに広がる極上の甘みとうまみ、ふっくらとした食感…通をもうならせるという「せしも」のかば焼きの味は、どうすれば引き出せるのでしょうか。そこには、店主・瀬下知也（せしもともや）さんの並々ならぬ思いとこだわりがありました。

世界を巡り、たどり着いたのは幼少期の記憶と香り

代々、川魚屋を営んでいた「せしも」。現店主・瀬下さんも自然の流れで跡を継ぐと思いきや、なんと12年間、スキーを通じて世界中を旅したそうです。各国の食文化に触れ、改めて日本の食の豊かさを再確認した店主。そこで、脳裏によみがえったのが「うなぎの香り」でした。「うなぎ職人だった父は、乗用車でうなぎを配達していました。僕にはそれがスーパーカーのように見えてかっこよかった。いつか父みたいになりたいと思っていました」と店主。その原風景と同時に店主の記憶に焼き付いていたのが、焼き立てのうなぎの香りでした。うなぎの名店で修業後、その香りを求めて全国のうなぎを取り寄せて試食した結果、「共水のうなぎ」にたどりつきました。それこそ、幼いころに憧れた、父の白焼きの香りだったのです。

たっぷりの手間と愛情をかけて育てられた、幻のうなぎ

幻とまでいわれる「共水うなぎ」は、静岡県・大井川の伏流水（ふくりゅうすい）を使って自然に近い環境を作り出し、平均18ヶ月という長い時間をかけてうなぎにストレスをかけないよう育てています。「短期間で大きく育てるのではなく、じっくりと育てることで旨味が凝縮されるんです」と店主。きれいな水、厳選された餌、換水や掃除といった日々の世話……。たっぷりとかける手間と愛情が「共水うなぎ」を育むのです。

貴重なうなぎの味をさらに高めるのが、職人技

この貴重なうなぎをさらに磨き上げるのは、店主の腕。東京・麹町の名店で修業した店主が、うなぎをきれいにさばいていきます。「うなぎの身は白いキャンパスと同じ。さばいた身がきれいなら、タレも美しく乗りますよ」と店主。続いて、「串打ち8年」といわれる、うなぎの身に竹串を打つ作業。身の厚さは部位によってそれぞれ異なりますが、厚みの中心に串を打っていくことで、白焼きやかば焼きにした時に身がくずれにくくなるそうです。熟練の技が求められますが、店主は見事な手さばきで串を打っていきます。仕上げは「焼き」。「焼き一生」といわれるように、味を左右する重要な工程です。見ると、炭火の上で焼かれるうなぎの身が次第にぷっくらとして…脂が浮き出てポタポタと滴り落ちています。その脂の多さに驚かされますが、これも共水うなぎの特徴。約25分間蒸し上げた後、店主が手早く焼きながら3度ほどタレにくぐらせると、ツヤツヤと輝くようなかば焼きが完成しました。「蕎麦と同様、うなぎも『さばき立て』『蒸し立て』『焼き立て』の“三立て”が、おいしさの基本です」と店主。

ひと口ごとに旨味が広がる、まさに別格の味わい

上質な脂とタレが融合した見事な照り。そして、香り。まさに別格という言葉がふさわしいかば焼き。もちろん、味も別格です。ふっくらしているのに、しっかりとした食感があり、驚くほど臭みがないのも清流で育てられた共水うなぎならでは。「一番の特徴は甘みかな。身も脂も、本当に甘いんです」と店主。たまたま、居合わせたお客さんの声を聞いてみると…「今まで食べたことのない味」「タレが控えめで、うなぎ本来のおいしさが味わえるんです。素材に自信がある証拠ですね」と大絶賛。何より、大満足の表情が、その味の素晴らしさを物語っています。

料理は人。幻のうなぎに込められた、店主の思い

「料理は人。料理には作る人が映し出される」という店主。だからこそ、店主が大切にしたいのは「食べる人のことを考えて、誠心誠意尽くすこと」。お店が完全予約制なのも、誠意を尽くしたいから。食べる人のことを思い浮かべて、ひと串、ひと串打つそうです。それからタレに使う醤油などの調味料、栃木産のお米、焼きに使う備長炭など、素材一つひとつに妥協しないのもすべて「誠意」の表れ。共水うなぎをはじめとする厳選素材、そして店主の技、愛情という粋が結集してこそ、「せしも」のうなぎが完成するのです。

こんなところに本当にお店があるの？と思わせる場所に、ぽつんと佇む「せしも」。実は、この場所で営むことも店主のこだわり。「美味しさは人それぞれ。自分が求めているのは『自分らしい味』です。それは、都会の雑踏で似合う味ではなく、のどかで穏やかな風景にこそ似合う、優しい味なんです」栃木市藤岡町の美しい田園や清流から生み出される“味わい“が、返礼品にもなっているかば焼きの美味しさをより引き立てるベースとなっているのです。

～～＜ご紹介＞栃木市はこんなところです！～～

こだわりポイントをご紹介

【いちごの里から全国へ】栃木市はいちごの名産地として知られ、冬から春にかけて多くの観光客が「いちご狩り」を楽しみに訪れます。真っ赤に実った甘酸っぱいいちごは、子どもから大人まで笑顔にする自慢の味です。ご寄附はいちごの返礼品をとおして、生産者の支えとなるだけでなく地域全体の農業振興につながります。応援してくださる皆様のお力で、栃木市のいちごをさらに全国へ発信してまいります。

わたしたちがご案内します

【とち介がつなぐ地域愛】栃木市のマスコットキャラクター「とち介」は、かわいらしい姿で市民や観光客に愛される存在です。イベントや観光PRに欠かせない存在として、市内外で活躍しています。皆様からのご寄附は、とち介を通じた交流事業や地域PR活動に活かされ、子どもたちに夢を与え、市民の誇りを育みます。寄附による応援があるからこそ、とち介は栃木市と全国の皆さまを結びつける大切な架け橋となっています。

こんなところで作っています

【産業を支える工場のまち】栃木市にはサントリーや日立など日本を代表する企業の工場が立地し地域の産業や雇用を支えています。サントリーの工場では環境に配慮した取り組みも進められ、日立の拠点では高度な技術力が未来を支えています。栃木市は産業と自然・文化が調和するまちとして未来に向けた成長を続けてまいります。

わたしたちが歩んできた道

【蔵の街並みの保存】巴波川沿いに残る白壁の蔵や歴史ある町家は、江戸時代から続く商都・栃木市の象徴です。情緒あふれる景観は観光資源として多くの人を惹きつけていますが、保存と活用には継続的な取り組みが必要です。ご寄附は街並みの保全や観光資源の磨き上げに役立ち、未来の世代へとこの文化を継承する力となります。皆様のご支援が、栃木市の財産である蔵の街を守り、地域の誇りを未来へつなぎます。

お礼の品感想

最高級の鰻

この鰻を食べたら他の鰻が食べられなくなるくらい美味しいです。柔らかくまるでお店で食しているようでしたら。

このお礼の品を選んだ理由

こだわりがあるから

リョウさん｜男性｜40代

投稿日：2023年8月27日 13:39

お礼の品の感想一覧へ

数量：

在庫：あり

決済方法：

クレジットカード
コンビニ決済
郵便振替
銀行振込×

カテゴリ	魚貝類うなぎ

自治体での管理番号: L1008

栃木市について

【重要】「令和8年熊本地震」の影響による返礼品配送遅延のお知らせ 2026年7月28日に発生しました「令和8年熊本地震」により被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復旧と、皆様の安全を心よりお祈りいたします。地震の影響により、現在、熊本県一部地域への配送が停止、および九州全域への配送に遅延が生じております。物流網の復旧状況を確認しつつ、準備が整い次第順次返礼品発送の手配を進めております。お届けまで今しばらくお時間をいただけますよう、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。江戸時代には、日光例幣使街道の宿場町として栄え、市内を流れる巴波川（うずまがわ）の舟運を活用した商人町として発展を遂げました。喜多川歌麿ゆかりの地でもあり、現在も蔵作りの建物を中心とする歴史的な街並みが残っており、多くの観光客が訪れています。また、米、イチゴ、ぶどうをはじめとする多彩な農産物を生産する県内有数の農業地帯でもあり、食の地域ブランドとしても認知され、賑わいを呼んでいます。

自治体情報を見る