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お礼の品について
| 容量 | きりたんぽ6本、こだわり鶏だし1800ml、比内地鶏300g、ごぼう、まいたけ、ねぎ、せり、糸こんにゃく |
|---|---|
| 消費期限 | 発送から5日 |
| アレルギー | 小麦 |
| 自治体での 管理番号 |
90P1513 |
| お礼の品ID | 4673552 （Amazon Alexa対応） |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
入金確認後、３週間以内に発送 【年内配送】11/29まで納付 【配送指定】12/29まで 【配送休止】8/13～8/17,12/30〜1/9 ※日曜日発送不可 ※12月29日の配送指定はお申込多数により受付を終了いたしました。 |
| 配送 |
【提供】割烹美さわ
エコファーマー農家が作った秋田県認定特別栽培米。減農薬、有機栽培による「あきたこまち」を１本１本手作りで、丁寧に焼き上げたきりたんぽです。ストレートスープは比内地鶏のガラを100％使用した「こだわりの鶏だし」で、じっくりと時間をかけ、上品な旨味とコクを引き出しました。割烹のきりたんぽをぜひご賞味ください。
割烹美さわ
JR東大館駅から徒歩6分、賑やかな飲み屋街から少し離れた場所に割烹美さわの暖簾が揺れています。
本場大館「きりたんぽ鍋」のほか、旬の食材を使った秋田の郷土料理が味わえるお店です。
「お客様に『来てよかった』と満足して帰っていただきたい」という想いで日々包丁を握る、代表取締役の三澤文人さんにお話を伺います。
割烹美さわについて
ホテルや割烹料理屋で修行を積んだ三澤さんは、1999年に美さわをオープン。
当初は「お手軽に良いものを提供したい」というコンセプトでしたが、次第に「もっと良いものを提供したい」とこだわりが出てきたのだそう。
「同じレベルの食材を使っていると、飽きてくるんです。北海道、東北、関東、いろいろな土地で食べ歩きをしているうちに価値観が変わり、より良い食材を仕入れようと思うようになりました」と三澤さん。
2016年に規模を拡大して現店舗をオープン。向かいに建つ旧店舗の施設では、きりたんぽの製造を行っています。
割烹美さわのこだわり～店舗へお越しの際はぜひこちらを～
「お客様に満足していただくために、絶対に妥協はしません」と、力を込めて話す三澤さん。
食材の仕入れ、調理、そしてお客様へ提供する時、全ての段階で決して手を抜きません。
「魚料理、肉料理、いろいろなメニューや組み合わせを常に考えています。山菜、じゅんさい、天然アユ、キノコなど季節の物も取り入れています」
開店当時から23年間値上げしていないお刺身は、ほぼ100%のお客様が注文する人気メニュー。仕入れにこだわっているので、美味しさが違います。
エビ、イカ、小柱、玉ねぎが入ったサクサクのかき揚げもオススメ！
お肉を楽しむなら「馬ヒレのステーキ」がイチオシ。三澤さんが厳選した青森県田舎館産の良質な馬肉を使い、アツアツの鉄板で提供します。
代表取締役 三澤文人
子どもの頃から「板前になりたい」という夢を持っていた三澤さんは、高校卒業後、東京の調理師専門学校へ進学。
その後、大館のホテルやレストラン、割烹料理屋で修行をして、33歳の時に美さわを開店しました。
板前修行中は、朝早く夜も遅く、一生懸命仕事をしているうちに気づいたら年月が経っていたそう。
「夢に向かって…などと考える暇もありませんでした」と当時を振り返ります。
特に、9年間働いていた割烹料理屋の親方からたくさんのことを学び、影響を受けたと話す三澤さん。
今も「より良いものを提供したい」という熱意を絶やさない三澤さんは、
「食べ歩きの時は、和食以外のお店に行くことが多いです。ジャンルが違うと新たなメニューや組み合わせを考えるヒントになることが、良くあるんですよ」と目を輝かせます。
割烹美さわのこれからについて
「今後も良いものを提供し、お客様に満足していただくことを第一に考えています。
コロナのことがあってから、店舗での対面の飲食提供だけでなく、贈答用のメニューも模索中です」
三越のお歳暮やおせちといった贈答用商品はこれまでも提供してきましたが、「より一層注文しやすい環境を整えたい」と三澤さん。
メールやFAXで注文できる「きりたんぽセット」は、お店で食べるのと全く同じ味を自宅で楽しめると好評です。
三澤さん自ら厳選した素材、特別栽培米「あきたこまち」で作ったきりたんぽ、化学調味料を使わない手作り比内地鶏スープ。
美さわこだわりの秋田の味を全国へ。これからも三澤さんの挑戦は続きます。
美さわの返礼品
きりたんぽセット…化学調味料を使わず、比内地鶏のガラだけを使った濃厚な出汁と、醤油、酒、みりんで仕上げたスープは絶品！
具材は全てカット・アク抜き・水切りがされているので、開けたらそのまま鍋に入れるだけで、簡単にお店の味を再現できます。スープもきりたんぽも具材も、量が多めで満足感たっぷり。残ったスープは、うどんを入れたりおじやにしたり、最後まで楽しめます。
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- 蔵
- 別送
- 日指定
60P1510 割烹美さわ手作りきりたんぽ鍋セット(2人前)
12,000 円
こだわりのだしできりたんぽを。鍋に入れて煮るだけで割烹の味をご家庭で楽しめます。
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- 蔵
- 別送
- 日指定
90P1513 割烹美さわ手作りきりたんぽ鍋セット(3人前)
18,000 円
【提供】割烹美さわ エコファーマー農家が作った秋田県認定特別栽培米。減農薬、有機栽培による「あきたこまち」を１本１本手作りで、丁寧に焼き上げたきりたんぽです。ストレートスープは比内地鶏のガラを100％使用した「こだわりの鶏だし」で、じっくりと時間をかけ、上品な旨味とコクを引き出しました。割烹のきりたんぽをぜひご賞味ください。
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- 蔵
- 別送
- 日指定
90P2901 比内地鶏粕漬とさくら豚粕漬のセット
18,000 円
【提供】割烹美さわ 日本三大美味鶏のひとつとして知られる「比内地鶏」と大館の農場で安心・安全に育てられたＳＰＦポーク「大館さくら豚」の粕漬のセットです。 加熱処理済みなので、そのままお召し上がりいただけます。 それぞれの肉の旨みを味わうことのできるおすすめの一品、ぜひご賞味下さい。
お礼の品感想
めっちゃ美味しい！
はるまーるさん｜男性｜40代
投稿日：2021年11月16日 21:47
品名：90P1513 割烹美さわ手作りきりたんぽ鍋セット(3人前)
- リピートしたい
いや本当に美味しい！
大館市から毎年きりたんぽをお願いしてますが、美さわがとにかく美味しいです！
オススメします！
このお礼の品を選んだ理由
- 地元やゆかりのある地域だから
きりたんぽ 美味しい
ケリーさん｜男性｜50代
投稿日：2021年3月10日 00:03
品名：90P1513 割烹美さわ手作りきりたんぽ鍋セット(3人前)
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
きりたんぽ、今までお土産とかいろいろ購入しましたが、あまり満足したものはなかったのですが、これは美味しいです。
きりたんぽも美味しいですし、肉もつゆも美味しいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
とてもおいしかったです！
かずさん｜女性｜50代
投稿日：2020年12月19日 09:37
品名：90P1513 割烹美さわ手作りきりたんぽ鍋セット(3人前)
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
毎年注文しています。野菜も入っていて、なべで煮込むだけなので楽でおいしく助かります。
また来年も頼もうと思います
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- その地域を応援したいから
| カテゴリ |
鍋セット
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郷土鍋
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野菜類 > セット・詰合せ > コロナ被害事業者支援 > 外食産業関連 > |
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大館市について
大館市は、秋田県北東部出羽山地を縫って流れる米代川と長木川の清流沿いに開けた大館盆地にあります。秋田、青森、岩手の北東北三県の要衝の地であり、古くから人々が定着し、縄文時代早期の遺跡も残っています。
面積は、９１３．２２平方キロメートル、人口約７万人。自然環境に恵まれ、あきた北空港（大館能代空港）や日本海沿岸東北自動車道などの高速交通体系の整備や各種施設の充実などの住環境、経済環境の整備が進み、大館市は、北東北の拠点都市へと飛躍の時を迎えています。
【大館というところ・・・】
・郷土の伝統工芸品「大館まげわっぱ」
・ふるさとの味「きりたんぽ鍋」の本場
・日本三大美味鶏「比内地鶏」
・安全安心な「あきたこまち100％のお米」
・出荷頭数が限られた希少な「大館さくら豚」
・「忠犬ハチ公」のふるさと
【大館市の特産品が、テレビや記事で紹介されてます！！】
▼比内地鶏ローストチキンがテレビで紹介されました。
2017年7月3日(月)23:17～ / ABC朝日放送
「なるみ・岡村の過ぎるＴＶ」ウマ過ぎるお祝いグルメＡ
▼旬の野菜宅配便が記事で紹介されました。
マイナビ農業 10,000円でもらえる！おすすめ野菜の詰め合わせBest5
▼野村証券のCMに大館の曲げわっぱが使われております。
曲げわっぱの持つ技術を、日本の持つ技術力に重ね合わせたCMです。
夢に力を。力に夢を。「曲げわっぱ」篇（youtube）
