ふかひれの中でも肉厚な吉切鮫の尾びれを厳選して使用した贅沢なステーキ【TVで紹介】ふかひれステーキ1箱 [石渡商店 宮城県 気仙沼市 20565905] フカヒレ 鱶鰭 ふかひれ ステーキ 尾びれ ヨシキリザメ ヨシキリザメ 吉切鮫 お歳暮

【朝日放送 ふるさと研究所で紹介されました！】 形を整えることのできないフカヒレ。 繊細な選別作業を経て、加熱と冷却、蒸気と水を駆使し、職人の技でステーキ専用のフカヒレを作りました。 フカヒレはコラーゲン成分でできていますが油と混ざり合う事で『乳化作用』をおこします。 この作用により高級中華料理店などで提供されるフカヒレは濃厚で深い味わいになります。 本製品はご家庭でも「フカヒレ自体を焼くこと」、「コラーゲンが滲み出したスープをひと煮立ちさせること」でシンプルな原材料でも素材本来の味を引き出すことに成功しました。 フカヒレ本来の味を楽しんで頂くために、化学調味料無添加で塩分も最低限に抑えています。 お好みで岩塩や黒コショウなどを振りかけてお召し上がりください。 パリっと焼き目を付けて香ばしく焼き、コラーゲンが染み出たスープをひと煮立ち。 高級中華料理店でもなかなかお目にかかれない贅沢料理をご家庭で簡単に美味しくいただけます。 失敗しない焼き方動画も参考に。 ■原材料 ふかひれ、ガラスープ（豚ガラスープ、鶏ガラスープ、ビーフエキス、その他）、食塩、ポークエキス調味料、砂糖、全粉乳／（一部に豚肉・鶏肉・牛肉・大豆・乳成分を含む） 栄養成分（推定値） １００ｇ当たり エネルギー　　 56Kcal たんぱく質　 　13.5ｇ 脂質　　　　　 0.2ｇ 炭水化物 　 0.1ｇ 食塩相当量　　 0.53ｇ

自治体での管理番号

20565905

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

気仙沼市内において返礼品等の製造、加工その他の工程の全ての部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため。（告示第５条第３号に該当）

地場産品基準とは？

自治体からの情報

★年内発送★ 生本ずわいがに 棒肉 ポーション 20～30本入

＼たっぷり入って満足／ ◆殻むき不要で手軽に食べやすい！ 身入りの心配がなくて安心♪ ◆生ずわいがにならではのふわふわ食感と甘み！ しゃぶしゃぶでさっと火を通すとふわっと柔らか。 濃厚な旨みと上品な甘さが格別です。

気仙沼市について

　気仙沼市は宮城県北東部の太平洋岸に位置し、四季を通して静穏な気仙沼港は各地へ赴く漁船の一大基地となっており、魚市場には三陸沖や世界の海で漁獲された魚介類が並びます。 　気仙沼の代名詞ともいえるフカヒレや水揚げ日本一を誇る生鮮カツオなどの海産物のほか、地元特産の農産物やＢ級グルメとして人気の気仙沼ホルモンなどがあり、美食の街としての一面も持っています。 　東日本大震災では、大きな被害を受けましたが、国内外の皆様からの暖かい御支援をいただきながら、復興に向けて一歩ずつ歩みを進めています。 　気仙沼市では、まちづくりのほか、生活基盤の整備、産業の振興と雇用の創出、保健・福祉・医療の充実、教育の充実などを柱に「地方にある世界の港町」を目指して取り組んでおりますので、皆様の更なる御支援、後押しをお願いいたします。

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