北海道十勝産の生乳のみを使用。生乳の風味豊かな「ジャパニーズ・ラクレット」です。花畑牧場 十勝 産 生乳 ラクレット ハーフカット 不定貫 （約2.3kg～約2.7kg） 沖縄配送可 ラクレットチーズ 北海道 国産 ナチュラルチーズ 乳製品 お取り寄せ 冷蔵 [P3-1]

ラクレットとは「削り取る」「削ぎ落とす」を意味するラクレに由来しています。 これは代表的な食べ方を意味しており、溶かしたチーズの表面を削ぎ落としながらパンやジャガイモに絡めて食べる事から、この名前がつきました。 ラクレットは雑菌の繁殖や表面の熟成を抑える為に、熟成の工程でチーズ表面を抗菌作用のある塩分やアルコールを含む液体で毎日磨いて（ウォッシュ）造られます。 このウォッシュして造られるチーズは、モンドールやエポワスなど日本でも近年になって少しずつ認知されてきたチーズです。 花畑牧場では、2010年の冬からラクレットチーズの製造を始めました。 北海道十勝産の生乳のみを使用し、花畑牧場の自社工房内で温度・湿度に気を配りながら1つ1つ丁寧にウォッシュの工程を繰り返し行い、約3ヶ月かけて熟成させました。 職人の感性と技を生かし、ラクレット独特の香りを日本人の口に合わせてマイルドに仕上げ、生乳の風味豊かな“ジャパニーズ・ラクレット”に仕上げております。 【 ラクレットの美味しい召し上がり方 】 1.ラクレットを適当な大きさにカットします。 2.お皿に茹でたジャガイモやパンを乗せて、その上にラクレットを乗せます。 3.電子レンジで温めます。 4.トロリと溶けたら出来上がりです。 ※ラクレットを電子レンジやフライパン、ホットプレートなどで加熱して、トロリと溶けたところをパンやジャガイモ、お好みの野菜などにかけても美味しくいただけます。 ～ 花畑牧場とは ～ 花畑牧場は中札内村にある牧場で、代表取締役は酪農家でタレントでもある田中義剛さんです。 原料と手造りにこだわり、高品質なチーズやスイーツを造っています。 ■製造地 北海道中札内村 ■原材料名 生乳（北海道産）、食塩 ■保存方法 10℃以下で冷蔵保存 ■返礼品提供事業者 株式会社花畑牧場 ■関連キーワード 花畑牧場 十勝 産 生乳 ラクレット ハーフカット 不定貫 約2.3kg-約2.7kg ラクレットチーズ チーズ 北海道 中札内村 国産 ナチュラルチーズ 乳製品 お取り寄せ 冷蔵

自治体での管理番号

P3-1

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているもの

地場産品基準とは？

中札内村について

中札内村（なかさつないむら）は、広大な十勝平野の南西部に位置し、日高山脈のふもとに広がる自然豊かな村です。 清流日本一に何度も選ばれている札内川が村を縦断し、平野部は耕地防風林で囲まれた十勝の自然を象徴しています。 2016年には「日本で最も美しい村」連合へ加盟し、景観の美しさだけでなく住む人々が美しく健康でいられるようなまちづくりに取り組んでいます。 また、音楽やアートなど心を豊かにする文化活動にも力を入れており、ふるさと納税の寄附金を活用したフルコンサートピアノの購入や音楽コンサートの開催などを行っています。 ふるさと納税のお礼の品として、安心・安全な農産物、丁寧に加工されたお肉、こだわりの乳製品やスイーツなど、様々な特産品をご用意しています。

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