どんな食材の組み合わせでも楽しんでいただける一品です。布目 厳選 北海道 珍味 5種 詰め合わせ いか 塩辛 ジャン辛 松前漬 ほたて 貝柱 チーズ 干し貝柱松前 蟹の身入り かにみそ 紅ズワイガニ 松印いか塩辛 おつまみ ご飯のお供 酒の肴 家飲み 宅飲み お取り寄せ お取り寄せグルメ 北海道 函館市 送料無料_HD055-023

●布目を代表する「社長の太鼓判3種セット」：いか塩辛、松前漬、いかジャン辛 ●北海道産ほたて貝柱チーズ：柔らかい貝柱とクリームチーズが絶妙。クラッカーと合わせてワインのお供にも ●干し貝柱松前：肉厚な北海道産真昆布を使用、貝柱の出汁も加わり噛むたびに広がる深いうま味 ●蟹の身入りかにみそ：紅ズワイガニのほぐし身を加え、丁寧に釜で炊き上げ。濃厚な風味が特徴 ●復刻版　松印いか塩辛：コリコリとした食感のいかの耳の部分を使用し、じっくり熟成させた甘口の塩辛 【生産地】 製造・加工地：函館市 【保存方法】 冷蔵

自治体での管理番号

HD055-023

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

函館市内の工場において、原材料の仕入れから、以下の製造工程を経る ●社長のいか塩辛 　冷凍原料受入、解凍、選別、洗浄、殺菌、板漬け、裁断、計量、調味、撹拌、漬込み、充填、金属探知検査、箱入れ、冷凍保管、出荷 ●社長の松前漬 　冷凍原料受入、計量、ボイル、冷却、調味、撹拌、漬込み、冷蔵保管、充填、金属探知検査、箱入れ、冷凍保管、出荷 ●社長のいかジャン辛 　冷凍原料受入、解凍、選別、洗浄、殺菌、計量、調味、漬込み、裁断、撹拌、充填、金属探知検査、箱入れ、冷凍保管、出荷 ●北海道産ほたて貝柱チーズ 　冷凍原料受入、解凍・洗浄、X線探知検査、金属探知検査、計量、一次調味、撹拌、漬込み、蒸し加熱、調味配合、撹拌、充填、検品・網入れ、箱詰め、冷凍保管、出荷 ●干し貝柱松前 　冷凍原料受入、計量、一次処理・漬込み、調味、撹拌、真空、金属探知検査、加熱処理、箱入れ、冷凍保管、出荷 ●蟹の身入りかにみそ 　冷凍原料受入、解凍、選別・調味計量、撹拌、異物除去、煮込み処理、冷却、充填、金属探知検査、検品・網入れ、蒸し加熱、箱詰め、冷凍保管、出荷 ●復刻版　松印いか塩辛 　冷凍原料受入、解凍、選別、洗浄、殺菌、計量、調味、撹拌、裁断、漬込み、充填、真空、金属探知検査、巾着詰め、箱詰め、冷凍保管、出荷 以上のすべての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

地場産品基準とは？

函館市について

函館市（はこだてし）は、北海道の南端部に位置し、北国としては比較的温暖でありながら湿度が低く、夏に過ごしやすい気候風土で、美しい夜景や新鮮な海の幸、伝統的な街並みなどが特徴的なまちです。 津軽海峡と太平洋の2つの海に囲まれていて、東西から流れてくる海流や複雑な海岸線の恩恵を受けて豊富な漁場を形成しているため、四季折々の海の幸を楽しむことができます。 函館市内の駅前・元町エリアに代表される異国情緒あふれる街並みは、1859年の「箱館開港」から西洋文化をいち早く取り入れてハイカラな生活が始まったことにより形成されたもので、独特のモダンでレトロな雰囲気は今もそのまま残っています。 函館市が有する「歴史」、「景観・街並み」、「食」をはじめとした数多くの資源を磨き上げることで、まちの活性化を図っていきたいと考えています。

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