天然紅鮭甘塩切身 10切（姿造り半身分）_HD139-001

脂のりの良い天然の紅鮭を、まろやかな塩加減で丁寧に仕上げた甘塩の切身です。 シンプルな塩鮭だからこそ、紅鮭本来の旨みが引き立ち、日々のおかずやお弁当にもぴったりの一品です。 お召し上がりやすいサイズの切身を姿造りで真空パックし出荷致します。 真空パックで3～4切れずつ仕切られているため、小分け冷凍して保管できます。 ご贈答にもおすすめです。 本品は、丁寧に一切れずつ手作業で加工し、中骨（背骨と、そこから細長くのびている硬い骨）を丁寧に取り除いております。（※） 作業効率や歩留まりを優先し、あえて中骨を残したまま切身加工している製品も多く、その方法では「骨が多くて食べづらい」、「表示重量のわりに、実際に食べられる部分が少ない」といった商品も見受けられます。 本品は、中骨を可能な限り取り除いてから切り身にしているため、可食部がしっかりと確保されています。ほぼ表示重量のとおり、ご満足いただける仕立てとなります。 また、中骨がないことで扱いやすく、お子様からご年配の方までどなたにも簡単にお召し上がりいただけます。 味、加工、そして細部へのこだわりが詰まった紅鮭切身を、ぜひご家庭でご堪能ください。 （※）中骨は取り除いておりますが、背骨から伸びる細長い骨の末端付近（一部硬めの骨）は残ることがございます。また、小骨や細い腹骨も含まれておりますので、ご注意のうえお召し上がりください。 【原材料】 紅鮭（ロシア産）、食塩／酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ調整剤、（一部に鮭を含む） 【生産地】 原産地：紅鮭（ロシア産）／製造加工地：函館市 【賞味期限】 要冷凍ー１８℃以下で３カ月 【地場産品基準】 3号：仕入れた鮭を、函館市内の加工場において、塩サケに仕立てパッキングしたものである。

自治体での管理番号

HD139-001

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

仕入れた鮭を、函館市内の加工場において、塩サケに仕立てパッキングしたものである。

地場産品基準とは？

函館市について

函館市（はこだてし）は、北海道の南端部に位置し、北国としては比較的温暖でありながら湿度が低く、夏に過ごしやすい気候風土で、美しい夜景や新鮮な海の幸、伝統的な街並みなどが特徴的なまちです。 津軽海峡と太平洋の2つの海に囲まれていて、東西から流れてくる海流や複雑な海岸線の恩恵を受けて豊富な漁場を形成しているため、四季折々の海の幸を楽しむことができます。 函館市内の駅前・元町エリアに代表される異国情緒あふれる街並みは、1859年の「箱館開港」から西洋文化をいち早く取り入れてハイカラな生活が始まったことにより形成されたもので、独特のモダンでレトロな雰囲気は今もそのまま残っています。 函館市が有する「歴史」、「景観・街並み」、「食」をはじめとした数多くの資源を磨き上げることで、まちの活性化を図っていきたいと考えています。

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北海道 函館市