絶品！高知の「かつおの塩たたき」

鮮度のよい厳選した鰹の表面をパリッと香ばしく焼き上げました。藁の香ばしさがほのかに移り、食欲をそそる絶妙な風味に仕上げています。

脂の乗った旬の「戻り鰹」のみを使用。塩たたきに合うように開発された「特製の柚子ダレ」と「専用塩」が付きます。また、特製ポン酢も入っているので食べ比べもできます。

土佐伝統漁法の技「一本釣り」で釣り上げた鰹は、鮮度抜群！高知県産の藁を使って一気に焼き上げるので、より一層風味が引き立ちます。

高知といえばの「かつお」、高知の珍味「うつぼ」、高知で人気の「うなぎ」
それぞれ、違った美味しさを食べ比べしていただきたく、セットにしました。
高知「ならでは」を是非ともご賞味下さい。

かつおめしをはじめ、高知ならではの鰹を使った商品の詰め合わせです。
高知家のうまいもの大賞２０１９受賞「SABADAY 鯖燻製」も入っています！

高知市中央卸売市場で、朝セリにかかった生鰹を自分でさばき、藁焼き体験しませんか？
鮮魚仲卸の職人さんが丁寧に教えてくれます。(生鰹が無い場合、冷凍になります)

創業65年、清流仁淀川の上流で心を込めてアマゴを育ててきました。餌に柚子を配合して与えているため、川魚特有の臭いがなく、ふっくら美味しくお召し上がりいただけます。

東洋町で水揚げされた伊勢海老を特殊な冷凍技術で凍結し、鮮度を保持。美味しい伊勢海老をお届けします。

香南市の吉川漁港で水揚げされた新鮮な生しらすを、すぐに釜揚げ。
釜出ししたあと、日照と、水分の加減を手で確かめながら丁寧に天日干ししました。

白身魚のような淡白な味わいで、身にはゼラチン質が多いためにコリコリとした歯ごたえで食べ応えがあり、じんわり旨みが広がるうつぼのタタキです。

宿毛湾で育てたブランドブリ「荒木さん家のブリ」です。朝締め後、即時加工。その後、職人が藁のみを使用し、一本一本を手で焼き上げています。

うなぎ本来の美味しさを逃がさぬよう、蒸してから焼く。
化学調味料、合成着色料、酸化防止剤など使用していないタレをつけ、焼くを4度繰り返し、食欲そそる香ばしさを引き出します。
徹底管理によって育てた美味しい鰻はいかがですか？

高知産のうなぎを、熟練のおばちゃんがじっくりと丁寧に焼きました。焼きたての美味しいうなぎを食べていただきたく、発送日の当日に焼上げ、冷蔵便でお届けします。

四万十川の河口でとれたシラスウナギを、天然に近い環境で育てた「四万十うなぎ」。
蒲焼き・白焼き・きざみ・ちまき・混ぜご飯と、色々な食べ方でお楽しみいただけるセットです。

奈半利町で「土佐あかうし」を飼育されている「ファーム竹﨑さん」の土佐あかうしを使用。筋肉質で赤身の旨味がぎゅっと詰まったハンバーグです。

年間出荷量が少ない「土佐あかうし」ですが、少しでも多くの方に食べていただきたい想いで、切り落としをボリューム満点の800gお送りします。
牛丼や、すき焼き、炒め物などにお使いください。

赤身の旨さが評判を浴び、なかなか手に入らない「土佐あかうし」。
モモ肉をすき焼き用にカットしてお届けします。

赤肉ばっかりだと、ちょっと物足りない。霜降りが過ぎると、ちょっともたれる。そんな悩み、お持ちですよね？
土佐あかうしは、赤肉と霜降りの２つの美味しさが最高のバランスで共存しているところに特徴があります。
きめが細かく複雑な味。「心地よい酸味」と食べた人をうならせる深い酸味を有しています。

噛めば噛むほどに肉本来の旨味が口に広がり、余韻を楽しめる「土佐あかうし」のサーロインステーキ。霜降り肉とは異なり、あっさりしているので、胃にもたれることがないと好評です。（１ヶ月あたり１０セット限定）

自社農場で大切に肥育されたブランド豚「四万十ポーク」の肉の旨味をとじこめたました。
ひとつひとつ手作りで、じっくり煮込んだチャーシューは、非常に柔らかくお口の中でトロける食感。幅広い年齢層の方々に人気のある商品です。

四万十の自然豊かな土地で、米・麦・芋類を混ぜわせた新鮮な餌を与え、
通常より長く肥育することで「脂の甘い・赤身が旨い」美味しい四万十ポークになります。
いろいろな味わいを堪能していただけるようなセット商品をご用意しました。

土佐九斤(コーチン)と大軍鶏(シャモ)の味を受け継ぐ高級地鶏！
脂肪が少なく、旨味たっぷりで、地鶏ならではのふんわり弾むような歯ごたえと、クセのない旨みをお楽しみください。

ゆず果皮を与えることにより、臭みがなくさっぱりとしたジューシーな旨味と、しっかりとした肉質ながら歯切れの良い柔らかな食感が魅力の「ゆず豚」。
様々な部位を味わっていただきたく、いろいろなセットにしました。

ゆず果皮を与えることにより、臭みがなくさっぱりとしたジューシーな旨味と、しっかりとした肉質ながら歯切れの良い柔らかな食感が魅力の「ゆず豚」。
そのお肉を使って、美味しいソーセージと、食べ応えのあるフランクフルトを作りました。

寒暖差の激しい四国山脈で育った「土佐黒牛」。適度なサシと黒牛独特の脂の旨味がある黒毛和牛に、地元で愛されている焼肉のタレを添えてお届けします。

土佐鴨は太平洋望む高知県芸西村で初生ヒナから育てています。タカキビをメインにした穀物飼料を与え、その95％は平安時代より鴨の食文化のある京都老舗鴨問屋に出荷している高級食材です。
土佐鴨エキス入り濃縮スープで簡単調理！さらに美味しく、簡単に作れるようになりました。

希少部位であるサンカクバラのみを使用した特選カルビ焼肉とステーキの王様と呼ばれる特選サーロインの最高級A5ランクセットです。南国高知の大自然で育った土佐和牛の霜降りと甘味を存分にご堪能ください

南国高知のお肉をたっぷりつめこみました。霜降りたっぷりのクラシタロースと焼肉セットで土佐和牛をご堪能ください。四万十どりはからあげ、四万十ポークは豚しゃぶでお楽しみください。四万十フルトも入って2.5kgの大ボリュームです！

お米の生産が盛んな本山町で作られたブランド米「土佐天空の郷」。
「お米日本一コンテスト」で特別最高金賞を2度獲得した「にこまる」と、JALファーストクラスの機内食に採用された「ヒノヒカリ」を手軽にお召し上がりいただけます。

高知県の米どころの一つ、四万十川の中～上流域の高南台地で栽培されたお米です。豊かな清流と盆地の朝霧が、粘りが強く艶やかなおいしさを育みます。是非ともご賞味ください。

四国山系の中央に位置する本山町で、その寒暖差と綺麗な水、徹底した品質管理によって作られています。
農薬などを控えた特別栽培米「ヒノヒカリ」は、もっちり甘く、しっかりとした食感が特徴です。

清流四万十川の恵みで育った美味しいお米「仁井田米」
青に輝く奇跡の清流「仁淀川」流域で育った「こしひかり」
吉野川上流域で真心込めて育った「嶺北米」
全3回に分けて美味しい高知のお米をお届けします。

高知が生んだ新しいクラフトビール「TOSACO」
四万十の栗を使って作った、人気の「ダバダ火振り」
数ある酒蔵よりおすすめの日本酒3種類
お酒好きの方に嬉しい、いろいろ楽しめる定期便です。
①TOSACO ３本セット：　お申し込み後45日以内に発送
②ダバダ火振り：　①の発送後、概ね30日以内に発送
③土佐の冷酒３本セット：　②の発送後、概ね30日以内に発送

高知が誇る自慢の魚を「藁焼き」にしてお届けします。
一番人気の鰹はもちろん、鰻や真鯛など、意外な組合せの「藁焼き」もお届け。ぜひともご賞味いただきたい逸品です。
　かつおの藁焼きたたき：　令和５年３月お届け
　四万十うなぎ藁焼き（白焼き）：　令和５年４月お届け
　高知県産 真鯛藁焼きたたき：　令和５年５月お届け

南国高知の太陽の恵みをいっぱい浴びて育った美味しい「山北みかん」や、高知が誇る自慢の柑橘「土佐文旦」を5㎏、高級柑橘の「せとか」や、爽やかな香りと甘さが人気の「土佐小夏」をお届けします。
　山北みかん：　令和５年１月お届け
　土佐文旦：　令和５年２月お届け
　せとか：　令和５年３月お届け
　土佐小夏：　令和５年４月お届け

高知が誇る自慢の産品をお届けします。土佐和牛や四万十ポークといった、美味しいお肉、もちろん大人気の「かつおの藁焼きたたき」に高知の「お菓子詰合せセット」、さらに「土佐文旦」や「土佐小夏」といった美味しい果物もお届けします。
　土佐和牛切り落とし：　令和５年１月お届け
　四万十ポークスライス：　令和５年２月お届け
　土佐文旦：　令和５年３月お届け
　かつおの藁焼きたたき：　令和５年４月お届け
　土佐小夏：　令和５年５月お届け
　高知のお菓子詰合せ：　令和５年６月お届け