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    地元民が通う鮮魚直売所！『和星水産』へいらっしゃい

    2022年4月にリニューアルされた「道の駅 琴の浦」に、山陰沖で水揚げされたばかりの魚介類や海産物加工品を販売する直売所とフードコーナーを出店された『㈱和星水産』です！

    2022年4月にリニューアルされた「道の駅 琴の浦」に、山陰沖で水揚げされたばかりの魚介類や海産物加工品を販売する直売所とフードコーナーを出店された『㈱和星水産』です！
    実家が赤碕町漁港の老舗鮮魚店という社長の石谷さん。30代半ばの若さですが、親譲りの目利きは15年以上。
    専務の大西さんは、地元漁協で経理や営業を長く担当され、年の差はあれども、魚が結んだご縁で意気投合。
    『㈱和星水産』を立ち上げられました。

    鳥取県の中央に位置する「道の駅 琴の浦」は、鳥取県を横断する山陰道沿いにあり、アクセスのしやすさから、鳥取、島根への観光客も多い場所です。

    鳥取、琴浦町の魚を県外の皆さんへ！…という想いはもちろんあるものの、お二人の出店や運営をする上での想いの見つめる先は、「地元」です。

    リニューアルオープンで、自治体としての要望は「フードコートの出店」。
    コロナ禍のオープンで、他の事業者が二の足を踏む中、「地元の人間として、出店しなければ、やるしかない！」と奮起され、飲食店経営未経験の二人で鮮魚直売所とフードコートを同時オープンすることになりました。
    未経験だからこそ、譲れない方針を打ち出しました。
    それは、「お客様を待たせない」・「安さ、ボリューム、地元のお客様重視」。
    第１の方針は、フードコートでは当たり前だった“定食”を大胆にも辞めたことで解決されました。単品、海鮮丼のみのメニューにしたことで、注文から４～5分で提供可能。
    また、魚好きの方からは、刺身、焼き魚、煮魚…いろいろ一度に食べられて満足感が高いと好評でした。
    第2の方針は、鮮魚店経営のそのままを生かすことで解決されました。
    安さ、ボリュームはお店の心意気！疑いもなく新鮮でうまい魚介が、大満足のボリュームで提供され、喜ばれています！
    漁協のある町 琴浦町は、地元客(町民)＝“魚を知る、舌の肥えた”お客様です。
    その地元客からも好評です、とお伝えしましたら間違いはないのではないでしょうか。
    フードコートの評判はSNS等で発信され、コロナ禍においても、地元のお客様を中心に、連日にぎわいを見せています。

    魚料理のあるあるを解決！しかも消費者には嬉しいサービスです！

    店頭に並ぶ魚を見て、美味しそう！と感じても、魚料理に不慣れな方は、魚を捌くことや調理後のゴミの始末が何だか面倒で、敬遠してしまう方もいらっしゃると思います。
    和星水産では、なんと好みに合わせて捌いてもらうことができます！しかも無料です！
    さらに真空パックでお持ち帰りも可能です！
    地元の方が認める魚屋さんは、広く県内県外のお客様にとっても嬉しいサービスを提供されています。
    ふるさと納税の返礼品でも、もちろん捌きは可能です。鱗や内臓処理、刺身の皮びきなど、ご希望に合わせて対応してくださいますので、安心です。

    地元からの評価を得ている『㈱和星水産』。
    取材は11月某日。11月6日の松葉ガニが解禁され、店頭に並び始めたころでした！
    鮮魚コーナーは、レイアウト変更され、松葉ガニがずらり！
    歓喜の声を上げて、松葉ガニを品定めされるお客様でにぎわっていました。

    社名の“和星”は、お二人の名前「和也、和博」から命名。
    とても“和”やかなお店の雰囲気と、地元を愛し、時代に合った魚の食し方を大切にされる『㈱和星水産』。
    漁業の町 地元に愛される“魚”への誇りは、きっと ふるさと納税を通じて、皆さまへも伝わります。

    『㈱和星水産』出品の返礼品はこちら↓ 琴浦町の自慢の魚介類をぜひお楽しみください♪

    ブランドタグ付き 松葉ガニ（生）1枚（800g以上）

    「ブランドタグ付き松葉ガニ」とは、各漁港で水揚げされた証として、プラスチックタグが付けられた松葉ガニの事です。　
    このブランドタグを付けているカニがブランドガニであり、タグ付きのカニは安心してお買い求めいただける、信頼の証となります！
    鳥取県内の沖合底引き網漁船が水揚げした甲羅の大きさが11cm以上の松葉ガニには、白地に赤字の「とっとり松葉ガニ」のタグが付けられています。
    一般的に出回るサイズよりも一回り大きい厳選したカニは800g以上あります。
    和星水産では、この800g以上の松葉ガニを“生”のままお届けします。
    生から調理したカニならではの味わいは格別で、特に濃厚な味わいを持つカニ味噌は、甘みと口いっぱいに広がる旨みがみずみずしさを保ったままお召し上がりいただけます。
    身のぎっしり詰まった足には、深い味わいがあり、甘く上品で口にほおばるとギュッと心地よい弾力性のある触感をお召し上がりいただけます。
    生のカニは、刺身はもちろん、焼き、蒸し、鍋でお召し上がりいただけます。
    山陰の冬の味覚の王様「松葉ガニ」の生でしか味わえない本物の蟹をぜひご堪能ください！

    ブランドタグ付き 松葉ガニ（ボイル）1枚（800g以上）

    「ブランドタグ付き松葉ガニ」とは、各漁港で水揚げされた証として、プラスチックタグが付けられた松葉ガニの事です。　
    このブランドタグを付けているカニがブランドガニであり、タグ付きのカニは安心してお買い求めいただける、信頼の証となります！
    鳥取県内の沖合底引き網漁船が水揚げした甲羅の大きさが11cm以上の松葉ガニには、白地に赤字の「とっとり松葉ガニ」のタグが付けられています。
    一般的に出回るサイズよりも一回り大きい厳選したカニは800g以上あります。
    和星水産では、この800g以上の松葉ガニを“ボイル”してお届けします。
    ボイルしたカニは、そのままお召し上がりいただくことができますので、到着してすぐ、カニを食べたい！という方におすすめです。
    大きな甲羅には、びっしりとカニ味噌があり、カニスプーンやお箸などで集めて頬張れば、思わず笑顔になること間違いありません。
    大きなサイズのカニですので、カニ味噌だけで味わうもよし、カニ味噌に足の身をほぐし入れ食べるもよし、大満足の商品です。
    足も大きく、身のつまりもしっかりしています！甘く上品な旨みが口に広がり、程よい弾力も食べ応えがあります♪
    ブランドタグの信頼を実感していただけるブランドタグ付き松葉ガニ！
    山陰の冬の味覚の王様「松葉ガニ」の圧巻の美味しさをぜひご堪能ください！

    【訳アリ】松葉ガニ（生）2枚（計1.6㎏以上）

    一般的に出回るサイズよりも一回り大きい厳選したカニは800g以上あります。
    和星水産では、松葉ガニを2枚、計1.6kg以上にして “生”のままお届けします。
    ご家族でお召し上がりいただく場合、1枚では物足りない…という方へおすすめします！
    【訳あり】とは、足が1本程度 流通の過程でかけているためです。
    品質には問題ありませんが、ランク付けが変わるため、“足欠け”となります。
    足欠けといえど、生から調理したカニならではの味わいは格別で、特に濃厚な味わいを持つカニ味噌は、甘みと口いっぱいに広がる旨みがみずみずしさを保ったままお召し上がりいただけます。
    身のぎっしり詰まった足には、深い味わいがあり、甘く上品で口にほおばるとギュッと心地よい弾力性のある触感をお召し上がりいただけます。
    生のカニは、刺身はもちろん、焼き、蒸し、鍋でお召し上がりいただけます。
    山陰の冬の味覚の王様「松葉ガニ」の生でしか味わえない本物の蟹をぜひご堪能ください！

    【訳アリ】松葉ガニ（ボイル）2枚（計1.6㎏以上）

    一般的に出回るサイズよりも一回り大きい厳選したカニは800g以上あります。
    和星水産では、松葉ガニを2枚、計1.6kg以上を“ボイル”してお届けします。
    ご家族でお召し上がりいただく場合、1枚では物足りない…という方へおすすめします！
    【訳あり】とは、足が1本程度 流通の過程でかけているためです。
    品質には問題ありませんが、ランク付けが変わるため、“足欠け”となります。
    ボイルしたカニは、そのままお召し上がりいただくことができますので、到着してすぐ、カニを食べたい！という方におすすめです。
    大きな甲羅には、びっしりとカニ味噌があり、カニスプーンやお箸などで集めて頬張れば、思わず笑顔になること間違いありません。
    大きなサイズのカニですので、カニ味噌だけで味わうもよし、カニ味噌に足の身をほぐし入れ食べるもよし、大満足の商品です。
    足も大きく、身のつまりもしっかりしています！甘く上品な旨みが口に広がり、程よい弾力も食べ応えがあります♪
    山陰の冬の味覚の王様「松葉ガニ」の圧巻の美味しさをぜひご堪能ください！

    山陰日本海高級魚セット

    日本海の荒波で育った旬の魚を鮮魚のプロが目利きしお届けします。
    マダイ、イシダイ、クエ、ヒラメ、カンパチ、メバル、チカメキントキ、アカミズ、イカ、エビなど地どれの鮮魚の中から厳選してお届けします。
    魚を捌けない、手間をかけたくない…など、不安な方は、ご安心ください！
    ご要望がありましたら、無料で捌いてお届けしますので、アンケート欄（備考）にご記入ください。
    鱗や内臓処理、刺身用に皮引きもお好みの捌き方をお知らせください！
    魚料理を敬遠しがちな方も捌いてのお届けであれば、安心して刺身、煮魚、焼き魚、お鍋等…様々な料理で魚をお楽しみいただけます♪
    日本海の美味しい旬の地魚の美味しさをご堪能ください！

    日本海の荒波で育った旬のお魚を鍋用に調理し、お届けします。
    時期により、サワラ、タラ、アンコウ、マダイ、イシダイ、クエ、メバルなど地どれの鮮魚・魚介の中から厳選してお届けします。
    魚料理を敬遠しがちな方も、お鍋用に捌いてお届けいたしますので、ご安心ください♪
    脂ののった白身と魚介類から出る旨みたっぷりのお出汁は、最後の締めまでご堪能いただけます。
    家庭ではもちろんの事、大切な方への贈り物としても喜ばれています♪